A tudósok felfedeztek egy olyan molekuláris kapcsolót az agyban, amely szabályozza a zsírégetést, és módot adhat a diéta utáni súlygyarapodás ellenőrzésére. Az ausztrál Monash Egyetem kutatói azonosítottak egy molekuláris kapcsolót az agyban, amely potenciálisan ellenőrzi az emberi test zsírraktározási képességét, különösen hosszú "éhezés" vagy fogyás után, amely folyamat a jojó étrend alapját képezi, amikor visszanyerjük a fogyókúra fogyás.
Ennek a változásnak a kontrollja lehet az elhízás és más anyagcserezavarok, például a 2-es típusú cukorbetegség terápiája. Zane Andrews egyetemi docens és munkatársai a Monash Biomedicinális Felfedezés Intézetében azonosítottak egerekben egy fehérjét, karnitin-acetil-transzferáz (Crat) nevet, az éhséget feldolgozó agyi sejtekben, amelyek diéta után szabályozzák a zsírraktározást, amint azt a „Cell Reports” nemzetközi folyóiratban megjelent cikk részletezi.
Diétán (vagy evolúciósan éhínség esetén) testünk több zsírt éget el, hogy elegendő energiát biztosítson; de ugyanakkor agyunk küzd az energia megőrzéséért, és amint az élelmiszer rendelkezésre áll, a test az égésről a felhalmozódó zsírra vált, és ehelyett az ételből bevitt kalóriákat használja fel.
Fehérje manipulálása az agy becsapására
A nemzetközi kutatócsoport felfedezte a Crat fehérjét, és kifejlesztett egy kísérleti modellt, amely genetikailag deaktiválta ezt a fehérjét. Ezek az egyének, ha böjtölnek vagy böjt után esznek, a normálnál nagyobb arányban fogyasztják zsírraktárukat.
Andrews docens szerint az ismételt diéta vagy a jo-diéta súlygyarapodáshoz vezethet, mivel az agy ezeket az étrendeket rövid éhínségként értelmezi, és arra kéri az illetőt, hogy a jövőbeni hiányosságok miatt több zsírt tároljon. Először azonosították az éhség-feldolgozó agysejtekben a Crat-proteint, mint a kapcsolót, amely utasítja a testet, hogy a megnövekedett zsírraktározás révén pótolja az elvesztett súlyt.
"Ennek a fehérjének a manipulálása lehetőséget kínál arra, hogy az agy fokozottabb étvágy- és zsírraktározás révén becsapja az elvesztett testsúlyt" - jegyzi meg Andrews docens. "E fehérje szabályozásával biztosíthatjuk, hogy az étrend által kiváltott fogyás tartós maradjon, ahelyett, hogy ismét elhalványulna" - teszi hozzá.