piaci

A változások jelenleg nagyon gyorsan zajlanak, többek között azért, mert az új technológiák sokat segítenek. Tehát olyan új mozdulatok és divatok jelennek meg, amelyek az ízlést váltogatják. És ezért, nagyon fontos kihasználni az új gasztronómiai piaci réseket.

A fogyasztó típusa az utóbbi években nagyon eltérő volt. Valójában nagyon sokféle új modell jelent meg, például vegánok, gasztronómia, digitális szerelmesek, rugalmas szakemberek stb.

Azok a fogyasztók, akik viszonylag nemrég jelentek meg, ami azt jelenti a kereslet növekszik, de a kínálat nem. Ezért olyan ágazatok, amelyeknek az ízlésüknek megfelelő szolgáltatásokra van szükségük, és nem találnak nagy változatosságot.

A jövedelmezőség eléréséhez elengedhetetlen a differenciálás bármely vállalkozásban. Ezért megmutatjuk Önnek a feltörekvő gasztronómiai kisebbségeket, amelyek végül szép számmal.

Új gasztronómiai piaci fülkék, új vásárlók

Egészséges táplálkozás

Egyre jobban tisztában vagyunk az élelmiszerek fontosságával az egészségünkben és a környezetünkben. Így egyre inkább követeljük, hogy mit eszünk, Többet keresnek természetes, ökológiai, szezonális, organikus élelmiszerekhez, hozzáadott cukor nélkül stb. Egészségesebb és innovatívabb főzési módszerekkel is, elkerülve azokat, amelyek zsírosabbak vagy károsabbak, és amelyek kevesebb energiát vagy pazarlást eredményeznek.

Rugalmas, vegetáriánus és vegán

Az ilyen típusú fogyasztók számára zöldségek, gyümölcsök, zöldségek, diófélék stb. elengedhetetlenek az étrendjükben. Tudjuk meg, hogy az egyes profilok trendje:

  • Rugalmas: húst fogyasztanak, de prioritásuk a zöldség.
  • Vegetáriánus: nem esznek húst, de tojást, tejet és más állati eredetű termékeket.
  • Vegán: ne fogyasszon semmit, amelynek állati eredete van.

Hagyományos konyha

A gyors és az ipari ételek előtt a hagyományos és kézműveshez való visszatérés emelkedő tendencia. Nagymama ételei, hagyományos receptek, lassú főzés ... Ez egy diadal.

Tanulmányozza a fogyasztót személyiségének minden oldaláról

Így nem fogunk kudarcot vallani, és biztosítani fogjuk a sikert. Ezek az új fogyasztók nem divat, hanem új életstílus, és mint ilyeneket neked kell választanod őket. A főzés módja, a prezentációk, a menük díszítése és kialakítása. Nagyon jó, hogy első osztályú biotermékeket vagy vegán ételeket kínál, de ha a menüben nem magyarázza el helyesen, senki sem fogja észrevenni. Ehhez megvan a tapasztalata és a sok lehetőség, amelyet a Menumaker kínál Önnek.