• Többszörösen telítetlen zsírsavak Megvan védőhatás a szív- és érrendszerre: javítja az artériák állapotát, megakadályozza a magas vérnyomást és a szívinfarktust stb.
  • A lecitin csökkenti a vér koleszterinszintjét, mert feloldja a zsírt és megakadályozza annak artériás falakhoz való tapadását.
  • Fitoszterolokzöldségek, amelyek gátolják a koleszterin felszívódását étrend és segít csökkenteni a rák egyes típusainak kockázatát.

jótékony

Számos tanulmány kimutatta, hogy a magolaj rendszeres fogyasztása a szezám csökkenti a vérnyomást és a glükózszint hipertóniás cukorbetegeknél annak köszönhetően alacsony a telített zsírtartalom. A szezámmag magas rost . Mi járul hozzá a bélműködés szabályozása és javítása. A nyálkahártya védelme, a széklet tömegének kialakulásának elősegítése és a jó béltranszport. Gazdagok:

  • B-vitamin (B1, B3, B6 és folsav) szükségesek a jó a bőr és a szövetek egészsége.
  • A-vitamin .
  • V E-vitamin nagy antioxidáns értékű, amely előnyös az immunrendszer számára és küzd az oxidáció ellen.

Ez is ásványi anyagok forrása mint a foszfor, magnézium, vas, cink, szelén, kálium, réz, mangán és a lények figyelemre méltó kalciumtartalom. Ez utóbbi tény a lányok és fiúk, a menopauza utáni nők és a terhes nők étrendjében elengedhetetlen táplálékká teszi mindaddig, amíg gabona formájában fogyasztják, mivel az olajban ezekben a biológiai szakaszokban ellenjavallatok vannak. Számos tanulmány után megfigyelték, hogy rendszeresen fogyasztanak szezámot megakadályozza a csontritkulást kalciumszintjükhöz. Hogyan fogyasszuk el őket ? Főleg tanácsos a szezámmagot nyersen vagy pirítva venni, hogy minden előnyös tulajdonságát kihasználja, az, hogy a gabonát nyitva (őrölt) eszem meg. Csiszolásához japán habarcsra van szükség, amelynek barázdált felülete van. Miután ledarálták, jó állapotban tartják őket anélkül, hogy avasodnának körülbelül egy hétig. Ízük növelése érdekében ajánlatos olaj nélkül megpirítani, mielőtt darálják őket. Megtalálható már a piacon is, mint fekete szezám.

  • Lehetséges ellenjavallatok: A chia túlzott fogyasztása a magas rosttartalma miatt emésztőrendszeri, gyulladásos és hasi feszültségeket okozhat, és csökkentheti az ásványi anyagok, például vas és kalcium felszívódását.

Hogyan fogyasszuk el őket ?

  • A chia mag gabonában felhasználhatók. Használata többféle, receptek sokfélesége létezik (sütemények, lekvár, empanada, turmix stb.), És több ételhez adható, például joghurtokhoz, turmixokhoz, salátákhoz, gyümölcslevekhez, gyümölcsökhöz, szószokhoz, levesekhez, pirítósokhoz, sushihoz, krémek, zselék stb.
  • Ban ben chia liszt A magok őrlésével nyerik. Használható pékségekben, süteményekben, italokban és szószokban.
  • Ban ben chia olaj a mag préselése után nyerik, és nagyon gazdag omega 3-ban. Nem szokták használni.

3.QUINOA

  • A fehér quinoa Ez a legismertebb és leggyakrabban fogyasztott fajta, ez a fajta a legmagasabb fehérje- és kevesebb szénhidráttartalommal, ezért megfelelőbb, és több rostot tartalmaz, mint a fehér quinoa, ezért alacsony kalóriatartalmú étrend esetén ajánlott.
  • A vörös quinoa Fehérjében gazdag, alacsony zsírtartalmú és a legmagasabb a szénhidrátmennyiség, ezért a sportolók számára javasolt étrendben. Még 3-4 perc kell a főzéshez.
  • A fekete quinoa Ez a quinoa és a spenótmag hibridje, lítiumot tartalmaz, amely olyan tulajdonságokat ad neki, mint a stressz és a hangulat szabályozása, valamint gyulladáscsökkentő és gyógyító tulajdonságokat. Még 5-6 perc kell a főzéshez.

  • Ban ben quinoa magok. A quinoa magokat szaponinréteg borítja, amely keserű ízt kölcsönöz nekik, hogy ezt az ízt elkerüljük, először jól meg kell mosnunk vízzel. Ezután a hagyományos módon, egy serpenyőben és a tűz fölött jól felforraljuk, amíg a mag ki nem nyílik (15–20 perc), és megfelelő mikrohullámú sütőben megfelelő edényben 3 percig forralhatjuk, eltávolíthatjuk, keveset, hagyjuk pihenni 1 percig, és tegyük vissza 3 percre a mikrohullámú sütőbe, és ismét hagyjuk pihenni 1 percig. Ezt követően leszűrjük, és készen áll bármilyen recept elkészítésére. A babot enyhén megpiríthatja, amíg aranyszínűvé válik a diószerű íz elérése érdekében.

Nagyon sokoldalú élelmiszer, használható tésztaként vagy gabonafélékként, és sokféle ételt készíthetünk vele, például hamburgert, süteményt, salátát, sült krumplit, omlettet, joghurtban, levesben, babapürében, reggeli keverés friss vagy szárított gyümölcsökkel stb.

  • Ban ben quinoa liszt. Kidolgozásához a szemeket először megpirítják, majd később őrlik a liszt előállításához. Cukrászdában, pékségben, szószokban, turmixokban stb.

Ezt mindig tartsa szem előtt ezeknek a magoknak a fogyasztása előnyös, de nem tesznek csodát. Ezt neked is tudnod kell nincs dózis-haszon viszony, Ez azt jelenti, hogy nem azért lesz tökéletes létfontosságú állapotunk, mert ezekből a magokból sokat eszünk. Ezért azt kell mondanom A jótékony tulajdonságokkal rendelkező ételek jó kiegészítői az egészséges egészségnek, mindaddig, amíg kiegyensúlyozott étrendet, testmozgást és jó egészséges szokásokat követnek, és ezáltal előnyeiket nyújthatják számunkra..

Szerk .: Silvia Brasero Escolano