Válassza ki a szezonális ételeket
A nyári hónapok magas hőmérséklete számos étel nagy ellensége. Még mindig a szupermarketeinkben vannak, igen, de nem azok, amik voltak
- Még ha márciusban vetsz is, akkor is, ha áprilisban vetsz, csak május végén megyek ki - mondta a burgonya a gazdának. Ahogy a burgonya, a gyümölcs, a zöldség és a zöldség megvan szezonalitás, természetes vegetációs időszakuk, amelyben több tápanyag van, érettebbek, ezért jobb az ízük. Ez a legjobb idő ezek fogyasztására!
A nyár kapujában vagyunk, és még mindig találunk eper- és narancsmennyiséget a zöldségesnél, bár ez már nem a kedvenc vásárlásunk, ferdén nézünk az első dinnye és görögdinnye. Ez történik a szezonváltással, ami arra is késztet bennünket, hogy megváltoztassuk a bevásárló listát azokra a szezonális ételekre: őszi-téli alma, tavasszal spárga, nyáron dinnye és paradicsom. Sokkal egészségesebbek, mivel természetes módon nőttek, anélkül, hogy olyan termékeket kellett volna használniuk, amelyek elősegítik gyors fejlődésüket, mivel a megfelelő érettségi pillanatban szüretelték őket. Ezen felül megőrzik érzékszervi tulajdonságukat, vagyis állagukat, megjelenésüket és sokkal intenzívebb ízüket.
A gránátalma, alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, összehúzó és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal, ideális tisztító és fogyókúrás étrendekhez
A magas hőmérséklet A nyári hónapok nagy ellensége sok gyümölcsnek és zöldségnek, amelyek csak a szupermarketekben maradnak elmaradva a tavalyi szezontól, vagy behozatalra kerültek, és már elvesztették legeredetibb ízüket. Nézzünk meg néhányat a nyár kis barát ételeiből.
Gránátok
Az araboknak köszönhetően ismerjük őket, akik bemutatták őket Spanyolországnak. A gránátalma, alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, fanyar és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, ideális a tisztító és fogyókúrás étrendekhez. A nyár folyamán láthatjuk Sok asztal, de az az igazság, hogy ez nagy szezonalitás gyümölcse, és a megvásárolhatóakat importálják.
A szüret szeptember elején kezdődik a legkorábbi fajták esetében, és november közepén ér véget, a későbbieknél. A Spanyolországban, különösen Andalúziában, valamint Alicante és Murcia levantei területén a legtermeltebb fajták a Grano Elche, amely október és november között érik, valamint a Mollar de Játiva vagy a Mollar de Valencia, amelyeket valamivel korábban gyűjtöttek.
De ne csüggedjen, a nyár fordulóján megkóstolhatja majd a legfinomabb gránátalma.
Citrusfélék
Ha a zöldségesnél jár, narancsot, grépfrútot és alkalmi mandarint talál, de nem úgy néz ki, mint néhány hónappal ezelőtt. Ennek oka az, hogy a citrusfélék a legfontosabb téli gyümölcsök, érlelésükhöz hidegre van szükségük, hogy édes és lédús ízt érjenek el. Természetesen fogyaszthatja őket, de az ízlelőbimbói észreveszik. Ha a nyári hónapokban megtalálja őket, valószínűleg Kínából, a világ vezető termelőjéből importálják őket.
Yams
Az ázsiai országokban táplálkozási tulajdonságaik miatt szinte tökéletes ételként keresztelik őket, kevés kalóriával, jó antioxidánssal, gazdag vitaminokban és rostokban. Édesburgonya ősszel betakarítják, tavasszal meg lehet találni őket, de nyáron eltűnnek a szupermarketekből, mert viszonylag rövid eltarthatóságuk van más zöldségekhez, például sárgarépához vagy burgonyához képest. Ha a nyári hónapokban megtalálja őket, valószínűleg Kínából, a világ vezető termelőjéből importálják őket.
Marhahús
Spanyolországban minden ember fogyaszt Évente 51 kg hús, ebből hat a marhahús - derül ki a Mezőgazdasági, Élelmezési és Környezetvédelmi Minisztérium adataiból. Szeretjük a húst, és nehezen tudunk nemet mondani egy hamburgernek vagy egy entrecotának, de szem előtt kell tartanunk, hogy a legforróbb napokon más ellenjavallatok is vannak.
A nagy mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmazó ételek melegítik a testet emésztésük közben, emellett lassan mozognak az emésztőrendszerben, emiatt a test több energiát fogyaszt.
Kávé és tea
A kávé és a tea egyaránt tartalmaz koffeint, serkentő hatású, de nagyon vízhajtó is, vagyis lenyelve a vizelettel a víz nagy mennyiségét üríti ki a szervezetből. Nyáron pedig több vízre van szükségünk, nem kevesebb! A kánikulai szezonban, az év legforróbb napjaiban a testnek jobban hidratálnia kell magát, mivel a magas hőmérséklet, a páratartalom és a fokozott izzadás miatt a test nagyobb mennyiségű vizet veszít, mint télen.
Jó alternatíva lehet, ha a reggelet egy pohár gyümölcslével kezdjük, ezek segítenek felfrissíteni és hidratálni a testünket egy extra vitamin- és ásványianyag-készlettel, hogy energikusan kezdjük a napot.
Zabpehely
A összetett szénhidrátokA teljes kiőrlésű ételek, például a kenyér, a zabpehely, a müzli és a barna rizs ugyanabba a csoportba tartoznak, mint a magas fehérjetartalmú ételek. A húshoz hasonlóan a testnek is nehezebb megemésztenie a gabonát, és ez a plusz munka miatt a testhőmérséklete kissé megemelkedik. Nem kell elvetnie őket a nyári étrendből, de próbáljon valamilyen adagot helyettesíteni a könnyebb ételekkel.
Mindig is tudtuk, hogy a tenger gyümölcseinek fogyasztására a legjobb hónapok azok, akiknek neve tartalmaz r-t
Spárga
A mondás így hangzik: „Áprilisi spárga, nekem; májusban a mester számára; június pedig, a szamárért”. A spárga egy másik szigorúan szezonális étel, amelynek autentikus íze a tavasz elején vagy közepén található. Mi van a szupermarketben egész évben? Igen, de nem helyi, a legtöbbet importálják.
Szerencsére rengeteg zöldség és zöldség terem nyáron, például cukkini, tök, sárgarépa vagy uborka.
Kagylófélék
Mindig is tudtuk, hogy a tenger gyümölcseinek elfogyasztására a legjobb hónapok azok tartoznak, amelyek nevében r szerepel, vagyis szeptembertől áprilisig. Bizonyos értelemben a mondásnak van egy Magyarázat.
A nyári hónapokban, májustól augusztusig számos faj van bezárva, hogy megvédje őket tenyészidejük alatt, amikor a rákfélék fogynak, húsuk lágyabbá válik, elveszítik ízüket és állagukat. Mintha üresek lennének, főleg, ha nőstények, hiszen akkoriban ívnak. Röviden: a tenger gyümölcsei az év ezen hónapjaiban elveszítik a minőségüket és az eredeti ízüket, ezért nem a legjobb idő enni egy tenger gyümölcseit tartalmazó tálat; szeptemberre kell várni.