Mit fog megtanulni ezzel a jegyzettel?

ismeri

A taco mexikói eredetű étel, amely finom íze és óriási változatossága miatt már az egész világon népszerű. Mindenkinek megvannak az összetevői, a taqueriai, a mártása és még a kedvenc taquero is. Ennek a finomságnak az alapja: a tortilla, amely a mexikói étrend alapja és hazánk egyik nagy hozzájárulása a nemzetközi gasztronómiához.

Bernal Díaz del Castillo már Új-Spanyolország meghódításának valódi történetében rögzíti a taquizákat, amelyeket abban az időben kék tortilla és pulykahússal vagy xoloitzcuintle-vel készítettek, az ősi Tenochtitlánban leginkább elfogyasztott két állatból, mivel emlékeznek arra, hogy a szarvasmarha, sertés és kecske érkezett a spanyolokkal együtt. Ennek köszönhetően nagyon valószínű, hogy kedvenc takói, karnitái, lelkésze vagy grillje e két kultúra szinkretizmusának terméke: a hús és a kukorica aztán elválaszthatatlan társakká váltak, szerencsére mindannyiunk számára.

Mexikóban annyira szeretjük a tacókat, hogy Salvador Novo, irodalmunk egyik legfontosabb költője Mexikóváros gasztronómiai történetében egy egész fejezetet szentel nekik, és van egy Tacopedia (igen, egy enciklopédia, amely teljes egészében a szeretett tacóinkkal foglalkozik), mert amikor a kedvenc tacókról van szó, a vita végtelen: annyi kedvenc tacó van, ahány fej. Tudta, hogy még taco diéta is létezik? És nem csak: 2016-ban az egyik legtöbbet guglizott, teljes siker volt! Szeretné tudni, hogy miből áll?

Taco diéta?

A taco diétát egy önjelölt "taco-tudós" táplálkozási szakember hozta létre, akik egy egész napos takács-evésen alapuló étkezési tervvel álltak elő. Álom! A titok az, hogy a tortilla a szükséges szénhidrátot biztosítja, és magas a vitamin- és kalciumtartalma, de nagyon alacsony a zsírtartalma, ezért kiváló táplálkozási lehetőség, sokkal jobb, mint a kenyér vagy a tészta. Megfelelő hozzávalókkal kombinálva a tortillák akár biztonságos és mindenekelőtt finom módon is fogyáshoz vezethetnek minket, és mivel gyakorlatilag bármiből készíthetünk tacót, a taco diéta nemcsak hatékony, de nagyon változatos és sokszínű is (mint például ha valaki unhatná a tacók fogyasztását!). Ha többet szeretne tudni erről a táplálkozási tervről, ellátogathat erre a linkre.

És ne felejts el ma bulizni, három mindennel?