újjáépítése

Kevesebb, mint 100 év múlva, az ultra-feldolgozott élelmiszerek betörtek az életünkbe és a külseje alapján jött egy ideig maradni.

Akik a 70-es években születtünk, azok voltunk első kézből tanúk olyan gyors változás, mint amilyen hirtelen táplálkozunk.

Tökéletesen emlékszem, hogy rövid idő alatt:

  • a ipari pékség teret nyert a szendvicsnek, hogy falatozzon
  • a ragacsos kenyér hiteltelen kenyér
  • a margarinok vidáman érvényesültek egy vaj és vaj felett egy életen át
  • a borítéklevesek csodának tűntek anyáink és nagymamáink fáradságos (és csodálatos) húsleveséhez képest

És hosszú stb., Amíg el nem éri a előre elkészített étel, szörnyű bombák a nem kívánt összetevőkről, amelyek "segítettek" abban, hogy "ne pazaroljuk az időt" a konyhában.

Az agymosó kampányok vonzó marketingjükkel gyorsan életbe léptek:

Elhitették velünk e termékek feltételezett előnyeit, és még azt is, hogy eljutottunk féljen az egészséges termékektől mint például a jó minőségű tojás vagy zsír.

Mik is pontosan az ultrafeldolgozottak?

Ahogy az El Comidista mondja: "az ultrafeldolgozott termékek nem élelmiszerek, hanem ehető ipari készítmények", hatalmas mennyiségű cukorral (és származékkal), rossz minőségű olcsó zsírokkal és sóval.

Összetevőinek többsége az volt korábban feldolgozott (homogenizált, hidrogénezett, finomított, ultrahevített ...)

Y az ebből eredő rendetlenség fűszerezett "gazdag" adalék, különféle, hogy ne hagyja abba az evést, és soha ne legyen elegendő belőlük.

Ehető mind?

Igen, azaz, holnap nem fogsz meghalni és nem is kell kórházba vinnünk mérgezés miatt.

De káros hatása hosszú távon nyilvánul meg, az évek során sok esetben.

És ebben rejlik a veszély.

Ez néhány évig működött, és súlyos következményekkel jár polgárok millióinak egészségére szerte a világon.

Hála istennek, hogy végre elkezdtünk felébredni és hogy megvalósítsuk azt a viccet, amelynek alávetettük magunkat.

Az a probléma sok ember csapdába esik az ilyen típusú ételektől való függőségben, és sok nehézségük van kijutni belőle.

Menjünk hát a megoldásokkal, mert a dolog sürgős.

Ez azért van Eszközök biztosítása érdekében hoztam létre ezt az útmutatót hogy segítsen nekünk enyhíteni ezt a csapást és amelyet mi magunk is elkezdtünk.

Feldolgozott vs ultrafeldolgozott

De mielőtt elkezdem, engedje meg nekem ezt a kis pontosítást:

A ipari feldolgozás alapvetően abból áll bontani az ételt a kémiai alapkomponensekben laboratóriumi és ipari folyamatok útján, majd ezeket rekombinálja és képezzen egy másik terméktípust ultrafeldolgozottnak nevezett étel.

A igazi étel az, amit tudsz megkülönböztetni a természetben, val vel nincs vagy minimális feldolgozás.

Az élelmiszer ugyanolyan nyersen kezdődött (ahogyan a természetes környezetben található), és az evolúciós úton haladt különböző célokból feldolgozhatók:

  • hogy tovább tartson
  • a méreganyagok eltávolítására
  • az antinutriensek elpusztítására
  • hogy emészthetőbb vagy táplálóbb legyen
  • akár ehetővé tenni azt, ami nincs nyers állapotban
  • a kezelés megkönnyítése érdekében
  • egyszerűen azért, hogy ízletesebb legyen.

Minden esetben a hagyományos élelmiszer-feldolgozás ősi technikákon keresztül egészséges, amely nem az ipari gépektől függ, vagy a tápanyagok elvesztését segíti elő, ami nem igaz az ipar által rendkívül feldolgozott termékekre.

Ezek a főbb technikák:

  • Darál
  • főzés
  • áztatás
  • erjedés
  • csírázik
  • kiszárít
  • füst
  • vágott
  • csont
  • felvágni

Mielőtt az ipari feldolgozás behatolt volna az életünkbe, ezek a technikák a mindennapi élet részét képezték, de idő és erőfeszítéssel meglehetősen drága munka volt.

Az ipari forradalom és a huszadik századba lépés után az a feldolgozott ételeket luxuscikknek kezdték tekinteni, amint elhitették velünk, hogy megszabadítottak a nyers élelmiszer-feldolgozás szigorától és fáradtságától.

A feldolgozott élelmiszer a gazdagságot és a státuszt képviselte.

Idővel a feldolgozott élelmiszerek ipari élelmiszerekké és az élelmiszer tudománya és technológiája fokozatosan felváltotta az élelmiszer-feldolgozás hagyományos és ősi technikáit.

Manapság, messze a felszabadítás ígéreteitől, amelyeket eladtak nekünk, az történt az ipar mindezektől a termékektől függővé tett minket.

A vásárláson kívül már senki sem tud semmit csinálni.

Tehát azonnal orvosoljuk ezt a rendetlenséget!

# 1. Az egész az elmében kezdődik

Semmi, amit alább megosztok, nem lesz értelme, ha korábban nem dolgozott a fejében.

Mielőtt elkezdené változtatni az étrendet, nagyon egyértelműnek kell lennie mit csinálsz.

Ez elengedhetetlen, mert lehetővé teszi, hogy továbblépj, és ne tévedj el az út közben felmerülő akadályok ellenére.

Miért akarsz megszabadulni a gyorsételektől?

Nagyon jól tükröződik ezen a ponton, mielőtt továbblépne.

Képzelje el magát részletesen a nem cselekvés következményei és folytassa az előzőek szerint, és tartsa biztonságosan ezt a képet a memóriafájljában.

Amikor látja, hogy a "mire való" elég erős, írja le otthonának és/vagy irodájának különféle részeibe, minden nap látható helyekre:

  • a fürdőszoba tükör
  • a számítógép és a mobil képernyőjén
  • az éjjeliszekrényed
  • a hűtő ajtaja
  • akár tegye fel arra a bankkártyára, amellyel vásárol.

Minden alkalommal, amikor felfedezi a kínai hangokat elbeszélő kis hangját, hogy megcsípjen, forduljon a "mi minek" és a nem cselekvés következményeinek képéhez.

Erőt adnak a folytatáshoz.

#két. Kezdje kicsiben és tervezzen

Az első étrendi ajánlás, amelyet mindig megismételünk, a következő:

"sokkal fontosabb amit NEM eszel amit eszel ".

Azt merném kérdezni tőled, hogy ezentúl a bevásárlólistád abbahagyja az ultra-feldolgozott ételeket.

Kevéssé használható olyan divatos ételek fogyasztása, mint a quinoa, a chia, az alga (amelyek nagyon jók), és mások, ha a mindennapok még mindig tele vannak ultra-feldolgozott termékekkel.

A függőség mértékétől függően ez az intézkedés többé-kevésbé drasztikus lehet.

Ha ez az eseted, és még soha nem tetted be a lábad egy konyhába, akkor fontos kezdd kicsiben.

Kezdeni valamivel Heti egy nap nincs ultrafeldolgozott, akkor kettő napi egy étkezés és így tovább fokozatosan, amíg teljesen ki nem irthatja őket.

Sok ember számára hosszú az út, de el kell kezdened valahol és haladj előre, akár hullámvölgyekkel, de mindig megértéssel és szeretettel önmagad iránt, anélkül, hogy összetörne vagy csúnya dolgokat mondana, amikor nem tud.

Sokat segít heti menük tervezése és vásároljon a tervek szerint.

Jó ötlet, és így csinálom, hogy a vasárnap délutáni tervezést megcsinálom, így:

  • helyet szabadít fel az elmédben ("mit eszünk ma?")
  • tökéletesen tudni fogja, mit kell vásárolnia ahelyett, hogy a szupermarketben botladozna, hogy a lehető leggyorsabban és könnyebben vásároljon.

Tervezz és győzni fogsz!

# 3. Kerülje a szupermarketet, vagy csak annak friss részlegét keresse fel

És ha már a szupermarketekről beszélünk: ha teheti, kerülje őket.

És ha nem tudsz, csak járd az övét friss étel szakasz (zöldségesek, halárusok és hentesek) vagy azok, amelyekben árulnak felismerhető teljes ételek, ne keverje össze azokat a ritka dolgokat, amelyeket nem talál a természetben.

Nem tudod, mennyi időt spórolsz 🙂

Ezeket a létesítményeket milliméterre tervezték, így többet vásárol a szükségesnél és több, ami nem tesz jót neked.

Tehát ha nincs más választása, enni, mielőtt elmegy otthonról (vagyis ne menj éhesen a szupermarketbe), és térj a lényegre, kezedben a tervezésed és a „miért” jól jelen van.

# 4. Tényleg éhes vagy inkább szomjas?

Mint a mienk vendégblogger Cindy Kleh, Ahelyett, hogy meghallgatná a legújabb diétás trendeket a piacon, hallgasson a gyomrára! Olyan egyszerű ...

De mivel óránként kétezren járunk, és képernyőket nézünk, sokszor nem vesszük észre, hogy nem éhesek vagyunk, hanem inkább szomjas.

Amikor kedved van csipegetni, amit nem akarsz, próbáljon inni vizet. Nagyon valószínű, hogy nyugodtabbnak érzi magát, és elkerüli az ultrafeldolgozást.

# 5. Mindig legyen egészséges alternatíva, ha "megfelelő" vagy

Amit látunk, nagy hatással van az étrendi választásunkra.

Ezért több, mint tanácsos, hogy ne legyenek szem előtt az ilyen típusú termékek, hogy ne gondoljunk rájuk és ne essünk kísértésbe.

És nem látni őket ne legyenek otthon. Olyan egyszerű.

Sok évvel ezelőtt a szekrényeinket és a hűtőszekrényünket kiürítették az ultra-feldolgozottaktól, ami nem azt jelenti, hogy ritkán előfordul, hogy talál néhányat (és többet otthon tinédzserekkel), de általában nem lépnek be a házba.

Mi lehet kéznél válság idején?

Íme néhány ötlet.

-> Ha sósnak érzi magát:

  • száraz paradicsom
  • olajbogyó
  • ecetes uborka
  • nyers dió (nincs só, nincs pörkölt vagy sült)
  • házi leves vagy csontleves (tarthatja őket a fagyasztóban vagy elkészítheti pár napig)
  • Miso leves
  • egy darab parmezán sajt, amit úgy szívsz, mint egy karamellát 😊

-> Ha kedvesnek érzed magad:

  • egy gyümölcs
  • egy tányér friss gyümölcs natúr joghurttal (teltebb). Ha ad hozzá egy kis fahéjat, amelynek van egy édes pontja, akkor egy luxus desszertet fog élvezni
  • szárított vagy dehidratált gyümölcs
  • egy teáskanál szárított gyümölcs krém (mandula, kesudió, mogyoró ...)
  • csokoládé 85%
  • egy teáskanál szentjánoskenyérliszt
  • egy teáskanál gesztenyelisztet
  • tea vagy infúzió egy kis stevia-val

Számos alternatíva létezik. Legyen kreatív, elemezze az ízlését és válassza ki a legjobbat.

# 6. Kezelje a stresszt

A stressz okozza a nyugati társadalom számos rosszát.

Rengeteg technika van ennek a késztetésnek a távol tartására.

Íme néhány példa:

  • Irányítsd a légzést: a hasi vagy rekeszizom-légzés nagyon hatékonyan oldja a testben felhalmozódott feszültséget. Ezenkívül lehetővé teszi számunkra maradj a jelenben ahelyett, hogy hagynánk elménket őrülten repülni egyik negatív gondolattól a másikig.
  • Segítsen a gyógynövényekben és azt mondom, hogy jó, ha segítek, mert csak a növények nem lesznek elegendők, és az életmód megváltoztatása elengedhetetlen.
  • Sportolni: pár sprint, egy jó tabata vagy egy egyszerű, jó tempójú kinti séta csodákat tehet a hangulatodért és enyhítheti a testben felgyülemlett feszültséget.

Ez megkönnyíti az ilyen típusú ételek utáni vágyakozás ellenőrzését.

# 7. Aludj jól

Az alváshiány növeli az étvágyat. Az éhségérzetért felelős ghrelin hormon szintje ugyanis megnő.

A jó éjszakai alvás olyan luxus, amelyet a modern világ meglehetősen megnehezít.

A természettől elválasztva, a ritmusainktól eltekintve, a miénk, az élet nyilvánvaló problémaforrás.

A legjobb ajánlás, ha jobban akarsz aludni, az a szinkronizálás a természettel.

Az eredmények nem fognak várni, és az éhségérzet megszűnik.

# 8. Változtassa meg a világot a fogyasztása révén

Bár igaz, hogy senki sem változtathat meg senkit, csak ő maga, apró tetteink összeadódnak és pozitívan hatnak a körülöttünk lévő világra.

Nagyon világos példa az ilyen divatos mozgalom nulla hulladék:

  • ajánlata ömlesztett termékek jelentősen növekszik, még a nagy áruházláncokban is
  • egyre többen hordják saját táskájukat és újrafelhasználható csomagolás
  • követői minimalizmus növekedni percenként

És ez nagyszerű hír, mert amikor a kereslet növekszik, a piac reagál.

Ugyanez történik a friss termékekkel és az igazi ételekkel.

Ha csökken a gyorsétel iránti kereslet, a piacon nem marad más választása, mint ajánlja fel, amit a fogyasztó kér.

Mindannyian a körülöttünk lévő világ sáfárai vagyunk és A fogyasztás a mindenki számára elérhető legjobb változás egyik eszköze.

# 9. Válasszon lelkiismerettel és önszerettel

Azok az emberek, akik szeretik és tisztelik egymást, jobb étrendi döntéseket hoznak.

A szemétevés az önbántalmazás egyik formája, de sokszor öntudatlanul és hiánypótlás céljából történik.

Az önszeretet:

  • hallgassa meg és elégítse ki igényeit
  • élj az értékeid szerint
  • légy következetes
  • szeretettel és együttérzéssel bánj veled
  • nem hibáztatlak
  • megbocsát neked
  • napi öngondoskodást nyújt
  • fogadja el magát olyannak, amilyen, de anélkül, hogy abbahagyná a napi munkát, hogy elérje a legjobb verziót
  • gratulálok mindehhez, amit eddig elért

Röviden: TISZTELJE MAGÁT, és ne parkolja le a jólétét, mintha egy régi szemét lenne, mert ez előbb-utóbb megtérül.

Fejlessze önmagának szeretetének képességét mindig a legjobbat választva.

Következtetés

Miután rendszeresen elkezd igazi ételt fogyasztani, teste sokkal jobban táplálkozik és fokozatosan abbahagyja, hogy ilyen típusú ételeket kérjen tőled.

Ez az én tapasztalatom, és sok olyan ember tapasztalata, akivel elkísértem.

Ha az a mentség jut eszembe, hogy "nincs időm", akkor rendben van, de akkor meg kell szánjon időt holnap a kényelmetlenségre, a vitalitás hiánya, sőt a betegség.

Végül soha nem idő, hanem prioritások kérdése. Y a tisztelet bennem abszolút prioritás mert mindennek az alapja.

Az az üzenetem cselekedj most, mivel ez az egyetlen pillanat.

Pozitívum, hogy amint észreveszed a benned bekövetkező változásokat, egyre nehezebb lesz igent mondanod az ultra-feldolgozott élelmiszerekre, és inkább mindenekelőtt jól érzi magát.

A kezünkben van az egészségtelen ételektől való leválás.

Kezdje most, és ha úgy gondolja, hogy segítségre van szüksége, itt vagyok, hogy elkísérjem.

És te, hogyan veszed ezt a függéstől az ultraszegény ételig?

Mondja meg a megjegyzésekben