valódi

A valódi ételek mindenki ajkán vannak. De valóban tudja, mi az igazi étel és milyen előnyökkel jár az egészségére nézve, és mi mindez az új élelmiszer-osztályozással kapcsolatban?

Ha azt szeretné, hogy információk és tippek hamarosan igazi étellel váljanak, feltétlenül olvassa el az alábbi útmutatónkat.

Mi az igazi táplálék

Ha meg kell adni a "valódi étel" vagy a "valódi étel" kifejezést, akkor azt mondjuk, hogy:

A Realfooding egy forradalmi mozgalom, amely friss, valódi és egészséges ételek fogyasztásán alapul, amelyben az ultraszerkezetű élelmiszereknek nincs helyük.

Az igazi ételeket a "feldolgozottak" ellen ültették, és teljes forradalomban vannak annak érdekében, hogy megnyerjék azokat a követőket, akik megvédik az egészséges táplálkozást a szupermarketekben és a nagy gyorsétteremláncokban forgalmazott zsíroktól és feldolgozott ételektől.

Egyértelműen, a lehető legtermészetesebb ételek fogyasztásáról szól (hús, hal, gyümölcs, zöldség, gabonafélék) a lehető legkevesebb ipari eljárással. Lehetőség szerint szezonális termékeknek kell lenniük, és ha a helyi gazdaságnak kedvezni lehet, annál jobb.

Vigyázzon, ne keverje össze az egészséges ételeket a biotáplálékkal. A bio sütik fogyasztása egyenlő a sütik fogyasztásával.

Eredet: hogyan és miért keletkezik?

Az új „igazi étkeztetés” életmód nem szűnik meg növekedni.

És ha abbahagyja az étrendünk alakulását, a dolgok sokat változtak. És nem végleg.

Jelenleg több mint 90 000 spanyol veszíti életét hazánkban a rossz étkezési szokások miatt. Ezt állítja a VSF Global Food Justice "Adj mérget: utazás az étel központjába, amely megbetegít bennünket" című tanulmányában.

Elmúlt a mediterrán étrendünk, amelyet az UNESCO az emberiség kulturális örökségének tekint. A friss és szezonális ételek, hüvelyesek és gabonafélék mérsékelt mennyiségű állati fehérjétől kezdve több hozzáadott cukrot, egészségtelen zsírokat és nátriumot fogyasztottunk.

Ha ehhez hozzátesszük, hogy a lakosság 44% -a nem tudja követni az egészséges táplálkozást a szakemberek táplálkozási ajánlásai alapján a magas élelmiszerköltségek következtében, a helyzet még aggasztóbb.

És vannak olyan ábrák, amelyek nem csalnak meg: a túlsúly és az elhízás aránya Spanyolországban nem áll meg. Valójában a szakértők rámutatnak, hogy ezeket az arányokat egy szociológiai tényező, de a nem és a gazdasági erőforrások is befolyásolják.

Ezért már sokan olyan új helyi gazdaságot követelnek, amelyben az agroökológiai élelmiszereknek nagyobb a helyük, tápláló helyi és szezonális ételekkel, eltekintve az ultrafeldolgozottaktól.

Pontosan ezt állítják az igazi táplálkozók, akik étrendjüket egészséges, étrendre alapozzák, friss, kevés feldolgozott ételekkel, hogy elkerüljék a cukrokat, zsírokat, hozzáadott összetevőket.

Egy igazi foodfood megpróbálja láthatóságot adni az igazi ételeknek, és pontosan ezt teszi Carlos Ríos az Instagramon, táplálkozási szakértő és az Instagram #realfood mozgalmának megalkotója, amelynek már több mint 1 300 000 követője van.

Ennek az új életmódnak a sikere arra késztette Carlost, hogy madridi táplálkozási klinikát, online áruházat nyitjon és könyvet írjon "Egyél igazi ételt: útmutató az étrend és az egészség átalakításához", kevesebb mint 17 euróért megvásárolható az Amazon-on.

A valódi ételek előnyei

És most, hogy tudjuk, mi az igazi étkezés, hogyan és miért keletkezik, mit gondol, mit gondol, ha meglátjuk az étkezés előnyeit az egészségének alapjai szerint? Ezek az előnyei az egészséges szokások megváltoztatásának és az igazi táplálékossá válásnak:

Hagyja maga mögött a túlsúlyt és az elhízást

Az alacsonyabb cukor- és zsírfogyasztás pozitívan fordul vissza a skálán. Nincs többé hízás az ultra-feldolgozott ételek fogyasztásával. A természetes ételek alacsonyabb kalóriatartalommal és teltebbek, ezért mindegyikük előnye.

Viszlát az adalékoktól

A szorongás, sőt az olyan anyagok okozta "függőség", mint például a cukor, ezzel az új ételfilozófiával zárult le.

Alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata

A BMJ (British Medical Journey) folyóiratban megjelent tanulmány arra figyelmeztet, hogy napi négy ultra-feldolgozott élelmiszer fogyasztása 62% -kal növelheti a halálozás kockázatát, amely százalék akkor nő, ha naponta több feldolgozott élelmiszert ad hozzá.

Továbbá ugyanez a tanulmány arra figyelmeztetett, hogy a feldolgozott élelmiszerek arányának 10% -os növekedése az étrendben az általános rák és az emlőrák fokozott kockázatával jár. Ennek ellenére ugyanez a jelentés azt jelzi, hogy még nagyon sok kutatásra van szükség ebben a kérdésben, és hogy a rák még nem hozható összefüggésbe az ultra-feldolgozottakkal, bár bizonyos jelek szerint létezik.

Egy másik, nemrégiben megjelent, 2015-ben publikált tanulmány kimondta, hogy a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának 50% -os csökkenése 2055-ben kevesebbet jelenthet a szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódó halálozással 2030-ban.

Ezzel a szemlélettel ki ne akarna áttérni az igazi táplálkozók által javasolt egészséges táplálkozásra?

Hogyan válhatunk igazi étellel ma

Bár az igazi étkezési menükről, diétákról és receptekről fogunk beszélni, nem szabad elfelejteni, hogy ez nem maga a diéta, hanem egy új életmód. Ezekkel a tippekkel és ajánlásokkal azonban már ma elkezdheti az igazi ételeket, tehát menjünk:

Tippek az induláshoz

Maga Carlos Ríos, a realfooding mozgalom alapítója Spanyolországban, ad néhány tippet az étrend fokozatos megváltoztatásához, ha úgy döntött, hogy valódi egészséges ételre vált. Néhány közülük a következő:

  • Vigyázzon a gabonapelyhekre, különösen a gyermekek számára és a "fitnesz gabonafélékként" népszerűsítettekre, mivel azok általában nagy adag cukrot tartalmaznak. Cserélje ki őket zabpehelyre, természetes kukoricapehelyre vagy akár alacsony cukortartalmú granolára.
  • Távolítson el minden cukros ételt az étrendből, beleértve a szódát és a feldolgozott gyümölcsleveket is. Ha nehezen vesz be bizonyos dolgokat cukor nélkül, például kávét, akkor helyettesítheti édesítőszerrel, stevia-val vagy hasonlóval.
  • Növelje a víz-, zöldség- és gyümölcsfogyasztást, és kombinálja egészséges étrendjét a korának megfelelő sportolással és alvási órákkal.
  • A napi menübe vegye fel a gyümölcsöket és a zöldségeket, de az alacsony feldolgozású ételeket is, például a diót, a hüvelyeseket vagy az evoo-t (extra szűz olívaolaj). Akár zöldségkonzerveket vagy fagyasztott zöldségeket is kaphat!
  • Ne tévesszen meg bio, könnyű, biotermékek és sok más példa. Csak vásároljon természetes és friss termékeket.
  • Óvakodjon olyan ételektől, amelyeket nem tekintünk ultrafeldolgozottnak, amelyek az étrendünkben vannak, és amelyek szintén egyáltalán nem egészségesek: kolbász, alkohol, fehér kenyér stb.

És végül Carlos Ríos egyik alapvető tippje, amelyet figyelembe vehet a jó és az egészségtelen folyamat megkülönböztetéséhez: a terméknek 1–5 összetevőnek kell lennie, amelyek között a cukor, a finomított liszt vagy a finomított növényi olaj nem haladhatja meg a teljes mennyiség 5–10% -át.

Diéta és menü

Tényleg nem olyan nehéz, mint amilyennek hangzik. Carlos Ríos maga is közzéteszi az igazi étkezési menük példáit közösségi hálózataiban. Néhány példa, amely segíthet az indulásban, a következő:

Reggeli

  • 2 pirítós teljes kiőrlésű kenyérrel, paradicsommal és extra szűz olívaolajjal.
  • Kávé tejjel vagy növényi ital cukrok nélkül (például zabtej)
  • Őrölt fahéjjal vágott alma

Étel

  • Csicseriborsó meleg saláta
  • Természetes joghurt dióval.

Falatozás

  • Hummus sárgarépával és nyers pirospaprikával. Javasoljuk, hogy a hummust saját maga készítse el, és ne vásárolja meg a Mercadonában már elkészítettet (cserélnie kell a chipet).

Vacsora

  • Rántotta gombával és hagymával.
  • Friss sajt.
  • Banán és egy uncia étcsokoládé 85%.

Hozzáadunk egy reggel közepét, amelyben egy darab gyümölcsöt és egy infúziót, egy joghurtot vagy hasonlót adunk hozzá.

#Realfood mobilalkalmazások

Annak érdekében, hogy elindulhasson az igazi táplálkozási filozófia során, javasoljuk, hogy töltse le a MyRealFooding alkalmazást, amely elérhető az IOS és az Android számára. Ezzel lehetősége lesz vonalkódok beolvasására, valamint az értékelés és az összetevők megtekintésére a mobiltelefon képernyőjén. Ezen kívül megtalál igazi ételeket tartalmazó recepteket, amelyeket otthon könnyen és gyorsan alkalmazhat.

Carlos Ríos MyRealFooding alkalmazását letöltheti az App Store-ból és a Play Áruházból. Ha pedig további információkra van szüksége a működéséről, javasoljuk a Xataka Android poszt áttekintését, amelyet itt olvashat.

A YUKA egy másik igazi táplálkozási alkalmazás, amely francia eredetű. Pontosan ugyanaz a funkciója, mint az előző, de a kozmetikumokat is beolvassa. Ezzel meglátja az élelmiszer-osztályozásokat táplálkozási összetevőik alapján, ami: kiváló, jó, rossz vagy közepes 1 és 100 közötti skálán.

Ezekről a Play Áruház és az Apple Store linkekről letöltheti a YUKA alkalmazást IOS és Android rendszerekhez.

Végül javasoljuk, hogy olvassa el az El Comidista véleményét az élelmiszer-beolvasó alkalmazásokról.

Realfooding receptek

Ha azt szeretné, hogy konkrét receptek kövessék az igazi ételkészítés tervét, akkor nagyon egyszerű.

"Egészséges táplálkozás megtanulásáról" van szó, de érdemes olyan recepteket megkeresni, amelyek nem tartalmaznak olyan ételeket, amelyek negatívan befolyásolhatják egészségét.

Különböző oldalak és videók találhatók, amelyek még sütikészítményeket is tartalmaznak. Megtalálhatja őket olyan oldalakon, mint a Saját étkezés menü, Carlos Ríos saját weboldala vagy olyan népszerű receptoldalakon, mint például a Cookpad, egy olyan webhely, ahol igazi ételrecepteket találhat a #realfood keresésen keresztül.

Ezen az utolsó weboldalon ez a házi készítésű és gyors mogyoróvaj recept, amely tökéletes a sportolók számára, felkeltette a figyelmünket. Ehhez csak 2 hozzávalóra van szükség: 250 gramm sózott, hámozatlan sült földimogyoróra és egy EVOO sugárra.

Csak be kell töltenie mindkét összetevőt a darálóba, turmixolni kell 2 percig, vagy amíg homogén nem lesz, és pár hétig hűtőben kell tárolni.

Könnyebb és egészségesebb, lehetetlen!

Javasoljuk továbbá a karácsonykor készült igazi ételek receptjeinek összeállítását, amelyeken a Vitonica felirat szerepelt, és amelyeket ezen a linken kereshet meg.

Már sokan csatlakoztak az új életmódhoz, és még saját kihívásba is kezdtek a YouTube-on, például Laura Yanes ezzel a videóval, amely már meghaladja a 71 500 megtekintést:

És te, áttérsz a valódi táplálkozási filozófiára, hogy küzdj a multinacionális vállalatok ultrafeldolgozott termékei ellen, amelyek oly sok kárt okoznak az egészségünkben?