Teljes előkészítési idő: 1 óra 15 perc | 8 adagot készít

Adja hozzá

  • 1 nagy csomó vagy 2 kis csomó répa
  • 8 csésze víz
  • 1 hagyma kockára vágva
  • 2 vajkanál
  • 1 font lengyel kolbász, kockára vágva
  • 1 csokor zöldhagyma, szeletelve
  • Durva só
  • 1/4 teáskanál fehér bors
  • 1/4 csésze citromlé
  • 2 csésze főtt kis tengeri bab
  • 2 evőkanál cukor
  • 1/2 csésze apróra vágott olasz petrezselyem
  • 1/2 csésze friss kapor apróra vágva
  • 1/2 csésze tejföl
  • 1 kemény tojás, szeletelve vagy morzsolva

Főzzük a répát vízben közepesen alacsony hőfokon puhára, 45 percig. Csepegtesse le, tárolja a folyadékot egy alaptartályban. Hámozzuk meg és reszeljük le a céklát. Adja hozzá a lefoglalt folyadékhoz.

A hagymát vajban közepes lángon puhára pároljuk, 5 percig. Add hozzá a kolbászt és a zöldhagymát, és addig dinszteljük, amíg a kolbász forróvá nem válik. Adja hozzá a kolbászkeveréket a répaleves keverékhez. Adjunk hozzá sót ízlés szerint és fehér borsot.

Forraljuk fel a levest; forraljuk 5 percig. Hozzáadjuk a citromlevet, a babot, a cukrot, a petrezselymet és a kaprot, egy kis petrezselymet és kaprot fenntartva a díszítéshez. Forraljuk vissza a levest. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítőt. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá tejfölt. Tálald a céklalevest 8 tálba, és mindegyiket díszítsd tojással, a maradék kaporral és petrezselyemmel.

Tartalom minden egyes adaghoz:

318 kalória; 501 mg nátrium; 70 mg koleszterin; 19 gramm zsír; 25 gramm szénhidrát; 13 gramm fehérje; 1,83 gramm rost.

Ha spanyolul szeretné elolvasni ezt a cikket, kattintson ide