Tápláló és finom reggeli
Otthon nagyon szeretjük a palacsintát reggelire. Bár nem nagyon fogyasztjuk őket, mert valamivel több időre van szükségük, hétvégén az egyik kedvenc reggelink.
Néhány napja azon gondolkodtunk, hogyan lehetne táplálóbbá és fehérjében gazdagabbá tenni, és kitaláltuk, hogy egy kis tofut használunk a tésztában. Így jött létre ezeknek a fehérje palacsintáknak az ötlete.
Mivel a tofu nagyon kevés ízű összetevő, sós és édes receptekben egyaránt tökéletesen illeszkedik. Tehát, ha először próbálkozik desszertként vagy reggelire, ne aggódjon, mert egyáltalán nem ízlik a tofu.
Ehhez egy evőkanál citromlevet és némi fahéjat használunk, de (vagy helyette) használhatunk egy kis vaníliaesszenciát, reszelt narancshéjat, egy csipet kakaót ... amit csak a legjobban szeretünk.
Sok palacsinta receptet kipróbáltunk, és ez az a verzió, ami a legjobban tetszett nekünk, nemcsak az íze miatt, hanem azért is, mert nagyon jól göndörödnek a serpenyőben. Ezenkívül nincs cukoruk és lisztjük, így ha gluténmentes zabpehelyet használ, akkor ez a recept a coeliacsok számára.
Itt van a recept ezekre a fehérje palacsintákra.