A vegán csokoládét magában foglaló receptek főzése az egyik leghihetetlenebb felfedezés, amelyet vegánságom óta elértem. Miután csokoládéfüggőként nőttem fel, érzékeim nem tudtak mást, mint a tejcsokoládét, így számomra nagy kihívássá vált felfedezni az "étcsokoládé" oldalt. De megtettem, és ma imádom az igazi kakaós csokoládék egyedi ízét. Sikerült azonban elkészítenem néhány receptet, amelyek biztosítják azt a hihetetlen csokoládé ízt, amelyet mindannyian gyermekként tapasztalunk, elkerülve az állati eredetű összetevőket vagy azok származékait. Valahogy, bár tudom, hogy édesek, és kiegyensúlyozott étrendben kell fogyasztani, mint bármely más "kis bűnt", ezek a desszertek végül egészségesebbek, mint eredeti változataik. Nincs tojás, tej, finomított cukor és vaj. Adj nekik egy esélyt, és talán örülni fogsz, ha egészségesebb lehetőséget oszthatsz meg szeretteiddel!
Ezúttal szeretnék egy kis megjegyzést tenni az időpontokról. Sok általam készített recept a finomított cukrot datolyával vagy agavé sziruppal helyettesíti. Mi tehát a datolya előnye a cukorral szemben? Ha a dátumok tápanyagtartalmának táblázatait tesszük vs. találunk olyan egyszerű dolgot, mint egy táblázat, amelynek nincs értéke, csak a tiszta cukornak szánt kalória, és egy táblázat, amely annak ellenére, hogy egyes értékek alacsonyak lehetnek, mikro-tápanyagokat tartalmaz, a vastól a káliumig, beleértve a nagyon hasznos funkciók, mint a rost. Nézd meg magad:
| Cukor | Dátumok | ||||
| Tápanyag-információ | Tápanyag-információ | ||||
| Adagolási méret: 1 oz (28 g) | Adagolási méret: 1 oz (28 g) | ||||
| Kalória 108. | Kalória 78 | ||||
| Zsíros kalória | 0 | Zsíros kalória | 0 | ||
| Napi érték* | Napi érték* | ||||
| Összes zsír 0 g | 0% | Összes zsír 0 g | 0% | ||
| Telített 0 g | 0% | Telített 0 g | 0% | ||
| Koleszterin 0 mg | 0% | Koleszterin 0 mg | 0% | ||
| 0 mg nátrium | 0% | 0,3 mg nátrium | 0% | ||
| 0 mg kálium | 0% | 195 mg kálium | 6% | ||
| Összes szénhidrát 28 g | 9% | Összes szénhidrát 21 g | 7% | ||
| Rost 0 g | 0% | Rost 2 g | 8% | ||
| Cukrok 0 g | Cukrok 19 g | ||||
| Fehérje 0 g | Fehérje 0 g | ||||
| A-vitamin | 0% | A-vitamin | 1% | ||
| C vitamin | 0% | C vitamin | 0% | ||
| D-vitamin | 0% | D-vitamin | 0% | ||
| E-vitamin | 0% | E-vitamin | 0% | ||
| B12 | 0% | B12 | 0% | ||
| Cink | 0% | Cink | 5% | ||
| Kalcium | 0% | Kalcium | két% | ||
| Vas | 0% | Vas | 1% | ||
| mérkőzés | 0% | mérkőzés | két% | ||
Most meg tudják magyarázni szeretteiknek, miért használsz datolyát cukor helyett 😉
Tehát a recept a következő: (Köszönet Solveig Berg Vollan-nak, hogy megosztotta ezt a csodálatos receptet)
Vegán muffin - dupla csokoládé (kb. 12 adagot tartalmaz)
1. Egy konyhai robotgépben vagy turmixgépben adja hozzá a kókuszkrémet (vagy olajat), a datolyát, a vanília kivonatot és csak 1 csésze mandula-/szójatejet. Keverjük simára csomók nélkül. Vigyázzon a datolyákkal, mivel azok általában nagy darabokat hagynak maguk után.
2. Egy tálban keverje össze a száraz hozzávalókat. Liszt, kakaó, sütőpor és só. Melegítse elő a sütőt 190 Celsius-fokra (375 ° F)
3. Keverje össze a nedves keveréket a száraz keverékkel. Folyamatosan adjuk hozzá a maradék fél csésze tejet, miközben folyamatosan keverjük a keveréket. Adja hozzá a vegán csokoládé chipset, DE VIGYÁZZ! spóroljon meg legalább 3 evőkanálnyit, hogy az egyes muffinok tetejére szórja főzés előtt.
4. Tegye a tésztát a muffin formákba vagy az egyes csészékbe, és a tetejére szórjon chipset. Főzzük 25-30 percig, vagy amíg a fogpiszkáló tiszta lesz a közepétől. Az idő attól függően változhat, hogy milyen magasságban él. A receptjeim általában sokkal tovább tartanak, mivel nagy magasságokban élek.
5. Tálalja, játsszon a díszítéssel, élvezze és ossza meg!
Mondja el nekünk, hogyan illenek, és mit gondolnak szeretteitek!
1 megjegyzés
Helló, kissé nehéz beszereznem a krémet és a dátumokat. Cserélhetem ezeket a termékeket cukorral és normál olajjal azonos mennyiségekkel? Köszönöm