Ha szuper gazdag, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, összetevőkből álló vegán sajtra vágyik, akkor megfelelő receptre jutott. Ehhez a sajthoz mindössze 5 perc előkészítésre és 2 órányi türelemre van szüksége a hűtőszekrényben nyugvó dolgokban, ezért ideális, ha nincs sok ideje főzni, de gyors sajtot szeretne készíteni egy váratlan találkozóra vagy vacsorára.
Az összetevőket könnyű beszerezni, de-li-cio-so és sima állagú, ideális sütik, szendvicsek, quesadillák, pirítósok, pizza stb. Tényleg ki kell próbálni.
VEGÁNDI SAJT INDIÁBÓL
1 T kesudió (8 órán át vagy egy éjszakán át áztatva)
2 C tápiókaliszt
2 C tápélesztő
2 C agar agar
1 C citromlé
1 c rózsaszín vagy tengeri só
1) Egy turmixgépbe a tápiókaliszt kivételével az összes hozzávalót beletesszük, és addig feldolgozzuk, amíg tökéletesen be nem épül, és hogy a keverék nem lesz csomómentes.
2) Egy serpenyőben félelmetes tűz felett melegítse a keveréket, és folyamatosan keverje, amíg kissé felforr.
3) Apránként adjuk hozzá a tápiókalisztet, és folytassuk a keverést.
4) Főzzük 5-8 percig, amíg a keverék sűrűvé és kissé rágóssá nem válik.
5) Helyezze a keveréket zsírozott üveg- vagy fémformába, és a lehető legjobban simítsa ki.
6) Hagyja kihűlni, majd tegye a hűtőbe 2 órára.
7) Bontsa ki és élvezze néhány sütiben, szendvicsben, pirítósban, pizzában, tésztában stb.
* Ha reszelni akarja ezt a sajtot, javasoljuk, hogy fagyassza le egy órára, hogy szuper szilárd legyen és könnyen reszelhesse meg.
* Ne hagyja ki a dió áztatásának lépését, mivel ez nemcsak megkönnyíti a feldolgozásukat, hanem eltávolítja a jellegzetes kesudió ízeket is, amelyek beárnyékolhatják a többi ízt.