Vegán hamburgerek, szerepelnek a vegetáriánus étrendben.

étrend

Az utóbbi években a vegetáriánusok száma jelentősen megnőtt. Ennek bizonyítéka azoknak az éttermeknek a növekedése, amelyek ezt a fajtát főmenüként kínálják: Spanyolországban 94% -kal nőtt azoknak a helyeknek a száma, akik nem tartalmazzák az állati fehérjét az étrendjükben. Sokuk azonban egyszerűen abbahagyja a hús, hal, tejtermék vagy tojás fogyasztását, anélkül, hogy abbahagyná a gondolkodást a vegetáriánus étrend következményei felügyelet nélkül az egészségére.

Sokan vannak okok, amelyek az állati fehérje fogyasztásának leállításához vezetnek. Sonia, egy fiatal vegetáriánus, megerősíti, hogy "képmutatónak tűnt az állati ügy védelme elhullott állatok elfogyasztásával". Ezért fokozatosan kiküszöbölte a húst az étrendjéből, amíg teljesen ki nem iktatta. Sonia is abbahagyta a halevést.

A vegetáriánus étrend lehetséges következményei életkortól függően változnak

Ez csak egy a sok közül vegetáriánus tendenciák létezik: van, aki úgy dönt, hogy abbahagyja a csak hús fogyasztását, és van, aki úgy dönt, hogy bármilyen típusú ételt kiiktat az állatokból, beleértve a tejterméket vagy a mézet.

Vegetáriánus étrend: táplálkozási szakember beszél

Myriam Belmar, a Nuñez de Balboa Orvosi Központ táplálkozási és endokrinológiai szakembere megerősíti, hogy „bár az általános népességben lehetséges fokozott vegetarianizmus”, Ő személy szerint nem vette észre a betegek számának feltűnő növekedését. Az orvos igazolja, hogy „a vegetáriánus étrend helytelenül végrehajtott problémáinak hiánya ezt okozza ne tartsa szükségesnek az orvosi tanácsot".

A táplálkozási szakemberhez fordulás előnyei mindenekelőtt az szakember javasolhat ételkombinációkat elegendő ahhoz, hogy megszerezze a testének szükséges tápanyagokat. Másrészt az orvos irányíthatja a vitaminok és ásványi anyagok hogy szükségesnek tartja a kiegészítést. Végül, de nem utolsósorban az orvos elvégezheti a elemzés követése hogy a táplálkozási hiányosságok nem jelentkeznek-e.

A vérszegénység, a gyengeség vagy az oszteoporózis a kockázatok egy része

Erre hivatkozva Dr. Miryam Belmar arra a következtetésre jut, hogy „az állati fehérjétől való megfosztás a aminosav-hiány, nélkülözhetetlen a sejtek és más struktúrák kialakulásához, amelyek testünkben vannak ”. További hiányosság lehet a vitaminok és ásványi anyagok hiánya, ennek következtében vérszegénység, gyengeség, csontritkulás kockázata vagy gyengébb immunrendszer, többek között. A következmények - teszi hozzá a táplálkozási szakember - "a beteg korától függően eltérőek".

Hogyan lehet helyettesíteni az állati fehérjét

A vérszegénység, a gyengeség vagy az oszteoporózis kockázata többek között nem azt jelenti, hogy ne kövesse a vegetáriánus étrendet. Csak azt kell tudnunk, mit kell tennünk az étrendből kizárt ételek pótlására. Dr. Belmar néhány megoldást javasol. Például egyesítsen minden étkezésnél hüvelyesek és gabonafélék magvakkal és dióval. Ami az aminosavak hiányát illeti, a növényi eredetű fehérje jelen van szója vagy quinoa.

Röviden: Dr. Belmar két alapvető ajánlása az egészséges vegetáriánus étrendről: menjen táplálkozási szakemberhez és tudja, milyen lehetőségek vannak az állati fehérje helyettesítésére.