A vegetáriánus étrend ez egy olyan lehetőség, amelyet világszerte emberek milliói választottak. Számos mítosz létezik azonban arról, hogy mennyire egészséges és tápláló ez az étkezési lehetőség.
Mi a vegetáriánus étrend?
A vegetáriánus étrend Zöldségek, gyümölcsök, borsó, bab, szemek, magvak, diófélék stb. Etetéséből áll.
Úgy gondolják, hogy a vegetáriánus étrend nagyon szigorú és korlátozó, ezért nagyon nehéz betartani, de az esettől függ.
Sokféle vegetáriánus étrend létezik, és a határértékek mindegyik jellemzőitől függenek.
A vegetáriánus étrend típusai
A vegetáriánus étrendnek különböző modelljei vannak:
- Lacto-ovo vegetáriánusok, akik kerülik a húst, a halat és a baromfit, de tojást és tejtermékeket fogyasztanak.
- A lakto-vegetáriánusok nem esznek húst, halat vagy baromfit, de tejet, sajtot és tejtermékeket fogyasztanak.
- A vegánok szigorú vegetáriánusok, akik kerülik az összes állati eredetű termék fogyasztását.
A vegetáriánus étrend és a tápanyagok
Legyen óvatos, amikor úgy dönt, hogy követi a vegetáriánus étrend szigorú (vegán), mivel nehezebb lehet a tejtermékekben, a tojásban és a húsban található bizonyos alapvető tápanyagok helyettesítése. Mivel néhány ásványi anyag, például vas és cink, vagy B12-vitamin nincs jelen az étrendben, általában vitamin-kiegészítőket használnak.
Másrészt a vegetáriánus étrend minden szükséges fehérjével rendelkezik, mivel sok növényi étel tartalmaz fehérjét. A gabonaételek, például kenyér, gabonafélék, tészta és rizs, vagy diófélék, bab és tofu a növényi eredetű élelmiszerek, amelyek fehérjét tartalmaznak.
A jól megtervezett vegetáriánus étrend még több kalciumot képes biztosítani, mint amennyi a tejtermékekben megtalálható. Az olyan ételek, mint a leveles zöldségek, mint a spenót és a mángold, valamint más kalciummal dúsított ételek jó változat a vegetáriánusok számára.
A vas nélkülözhetetlen ásványi anyag, és igaz, hogy egyik alapvető forrása a vörös hús. Ez a betűtípus azonban nem kizárólagos. Sok más növényi eredetű étel képes biztosítani a szükséges vasat, például spenót, cékla, zöld leveles zöldségek és burgonya.
A legtöbb egészséges vegetáriánusnak nincs szüksége étrend-kiegészítőkre, bár vannak kivételek. Bárki, aki vegetáriánus étrendre szeretne váltani, konzultáljon egy regisztrált dietetikussal annak biztosítása érdekében, hogy az összes szükséges vitamin és ásványi anyag táplálékból származzon.
A vegetáriánus étrend és a fogyás
Abban az esetben, ha fogyni szeretne vegetáriánus étrend megkezdésével.
A sok húshoz és tejtermékhez szokott ember esetében a zöldség és zöldség étrendre való áttérés fogyást okoz.
De végül minden a kalóriáktól függ. Az öntetek, az egyszerű szénhidrátok, a magvak és az olajok magas kalóriatartalmúak, így könnyű túlzásba esni.
A vegetáriánus étrend és a sport
A sport és a vegetáriánus étrend tökéletesen kompatibilis.
Bár az atléta teste magas kalóriabevitelt igényel, a vegetáriánus atléta ugyanúgy képes teljesíteni, mint a húsevő.
A szükséges kalóriákat szénhidrátban gazdag zöldségekből, magvakból, növényi olajokból és diófélékből nyerhetjük.