lazacdiétákban

Enric Gisbert, az IRTA-San Carlos de la Rápita tudományos kutatója és Javier Polo; az APC Europe SA cégtől megvizsgálta a száraz porba transzformált sertés vérplazma teljesítményét az atlanti lazacpárok takarmányának részeként. Az alábbiakban összefoglalt kutatásaik egy részét az International Aqua Feed (IAF) legújabb számában tették közzé.

Az 1970-es évek vége óta az atlanti lazactenyésztés globális iparággá vált, amely évente több mint 1,4 millió tonna lazacot állít elő, becsült értéke 7812 millió USD, a FAO 2012-es statisztikája szerint.

A lazactenyésztés növekedését a takarmány-összetétel és a technológia folyamatos fejlesztése kísérte a faj növekedésének és túlélésének maximalizálása érdekében a fejlődés különböző szakaszaiban. Folytatódik az étrendek és tápszerek új összetevőinek keresése az ipar fenntarthatóságának garantálása érdekében.

A takarmánygyártók számára nagy kihívás az alternatív fehérjeforrások azonosítása és validálása, amelyek stabilak, kiszámíthatóak és jó minőségűek a haltakarmányok gyártása során. Ebben az összefüggésben az élelmiszerekben hasznos bármely összetevőnek képesnek kell lennie arra, hogy versenyképes áron jelentős tápértéket nyújtson.

Világszerte elismert tény, hogy a szárazföldi állati melléktermékek étrendjei, amelyek általában nem kérődzők vérén és plazmáján alapulnak, jelentik a legnagyobb és kiaknázatlan állati fehérjeforrást, amely a nemzetközi aquafeediparban elérhető.

Noha a vérliszt és a vérkészítmények nyereségesnek bizonyultak a tenyésztett halak és garnélarák tápanyagforrásaként, becslések szerint a világ összes előállított akvafeedjének kevesebb mint 5% -a (2005-ben 21 millió tonna) tartalmaz vérlisztet (2-5% átlagos felvétel az étrendbe).

A Gisbert és Polo tanulmány szerint a vérlisztet ma elsősorban a nagyon emészthető állati fehérje költséghatékony forrásaként, a halliszt helyettesítőjeként és pellet színezőanyagként használják.

E diéták atlanti lazacos edényekben történő ellátásának eredményeit és egyéb kapcsolódó adatokat az IAF által közzétett eredeti cikk talál, amely ezen a linken érhető el.