Egyes termékek, például az üdítők összetétele nulla tápértéket mutat. Bár minden, alkalmanként és mértékkel elfogyasztott étel része lehet az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek, az ilyen típusú termékek bevitele nem ajánlott, még különleges édességként sem meghatározott időpontokban és napokban. Összetételében a cukor a közös nevező. A cukor olyan energia-tápanyag, amely "üres kalóriákat" tartalmaz, vitaminok és ásványi anyagok nélkül, csak energia. Egy doboz szóda (33 cl.) Körülbelül 140 kalóriát tartalmaz, kizárólag cukortartalma miatt. Amikor egy gyermek szódát iszik, az általa elfogyasztott mennyiség megegyezik egy pohár vízzel 3 vagy 4 tasak cukor feloldásával. Emiatt epidemiológiai kutatások az esetek több mint 50% -ában kimutatták a kapcsolatot a cukros italok (nem csak üdítők) fogyasztása és a gyermekkori elhízás kockázata között.
A gyerekek szeretik az üdítőket, mert játékokkal, színekkel, barátokkal, szórakozással kínálják őket. De az adalékanyagok sokaságával rendelkező cukros italok fogyasztása nem egészséges. A bevitel és a túlsúly közötti összefüggés nem tanácsolja a gyermekek fogyasztását. A kólaitalokban koffeint és foszforsavat, két veszélyes adalékot adnak a közönséges összetevőkhöz (pezsgő víz és cukrok). A koffein izgalmas anyag, és a foszforsav elősegítheti a csont meszesedését, negatív hatással van a gyermek növekedésére (csontok és fogak).
Üdítők és foszforsav
A foszfort és a kalciumot homeosztatikus egyensúlyban kell tartani a testben, hogy az egyik bősége vagy hiánya befolyásolja a másik felszívódási és hasznosítási képességét. A foszforfelesleg alacsonyabb kalcium asszimilációt okoz, ezért nagyobb veszteséget okozhat a csontokban. Ez a hatás gyermekkorában kontraproduktív, mert ebben a szakaszban a csontok növekedési, fejlődési és konszolidációs folyamatban vannak.
A szülőknek tájékoztatniuk kell gyermekeiket az ilyen típusú italok fogyasztásának egészségtelen szokásáról. A vízkőtelenítő hatást azok a felnőttek is elszenvedhetik, akik hozzászoktak a kólához, még akkor is, ha könnyűek, mivel ennek az adaléknak a tartalma megegyezik.
Cola üdítők cukor vagy koffein nélkül
Manapság sokan a cukor nélküli üdítőket vagy a gyermekek koffeinmentes változatát választják. Mindkét esetben úgy gondolják, hogy ily módon megoldódik a felesleges kalóriamennyiség, hozzáadott cukrok vagy egy gerjesztő, például koffein bevitele. Ezek az üdítők azonban jelentős mennyiségű foszfort adnak, ezért sem ajánlottak, sem egészségesek.
Frissítő ital buborékok nélkül
A frissítő, nem buborékos italok jobbnak tűnnek, mint az üdítők, és sok esetben ízletesebbek, mint a hagyományos gyümölcslevek. De a feltűnő üzenet mögött, amely a gyermekek számára szükséges vitaminokat (többek között A, C és B1 vitamint) tartalmazó italként dicséri őket, egy egészségtelen mesterséges adalékokban sűrített drága folyadék áll, amelyet természetes lével vagy turmixmal lehet helyettesíteni. szezonális gyümölcsök.
Az összetevők listájának gyors elolvasása elegendő annak ellenőrzésére, hogy folyékonyak-e a víz, a cukrok és a banán mennyiségű gyümölcslé koncentrátumon alapuló keveréke miatt (5%), de hosszú adalékanyagokkal, savanyítószerekkel (citromsav), tartósítószerek (E452, E202), sűrítők (guargumi), emulgeálószerek (módosított keményítő), természetes aromák és különféle színezékek.
A foszforsav nemcsak az üdítőkben van
A foszfátok az ásványi foszfor legelterjedtebb táplálékforrásai. Szinte minden ételben vannak, különösen azokban, amelyekben a leggazdagabb a fehérje (tej, hús, hal, tojás), és amelyeket a legtöbb gyermek fogyaszt. Az élelmiszeripar viszont foszforsavat (E338) és sóit, nátriumot (E339), kálium (E340) vagy kalcium (E341) foszfátokat és polifoszfátokat (E450-E452) használ tartósítószerként, antioxidánsként és stabilizáló adalékként.
Jelenléte gyakori a hússzármazékokban (felvágottak, kolbászok, kolbászok, pástétomok), mivel e termékek természetes fehérjéivel reagálva a víz megmarad, és megnő a termék lédússága (és súlya). Stabilizáló minőségük miatt különféle tejszármazékokhoz (olvasztott sajtok, például szeletek és adagok, sűrített tej, tejszín) vagy surimihez (rákpálcák és hasonlók) adják őket.
Ezért felül kell vizsgálni a gyermekek étrendjét, és fel kell mérni, hogy a gyermekek mennyit és milyen gyakran fogyasztanak ilyen típusú foszforban gazdag termékeket, mivel nem csak a kóla üdítők tartalmazzák őket.