Egy ideális világban, csokoládét enni nem csak öröm lenne, Szinte kötelesség lenne, csakúgy, mint a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, az előnyök mennyisége miatt, amelyet ez nekünk hozna.

egészséges

Néha úgy tűnik, hogy abban az ideális világban élünk, valójában a csokoládé számára biztosított előnyök mennyisége miatt: antioxidánsok, szív- és érrendszeri előnyök, a hangulat kedvéért. De másrészt tudjuk, hogy a csokoládé a termék cukrokkal és zsírokkal, Tehát mennyire nem lehet jó az egészségünkre.

Ők voltak? A csokoládé egészséges vagy nem egészséges? Próbáljuk tisztázni ezt a vitát.

A kakaó nem azonos a csokoládéval

Ebben rejlik a lényeg: meg kell különböztetni, mi a kakaó és mi a csokoládé.

A kakaó olyan termék, amelyet nyomáson közvetlenül kivonnak a kakaóbabból. Van egy keserű íz és számos étel, elsősorban édes receptek, például desszertek, turmixok vagy sütemények összetevőjeként használják.

A csokoládé viszont olyan édes, amelyet általában kakaóból készítenek (bár nem mindig: a fehér csokoládé például nem tartalmaz kakaót), és cukrot, zsírt és tejet adnak az egyéb összetevők közé, a fajtától függő egyéb összetevők mellett, például dió, gyümölcs, lekvár vagy keksz.

Ugyanolyan egészségesek?

A természetes kakaópor sok tápanyagot tartalmaz. Magas antioxidáns és gyulladáscsökkentő ereje a magas polifenolok. A leggyakoribb a flavonoidok száma, amelyek több ezer altípusát azonosították a kakaóban. Ezek egyike, a flavanolok, segítik az erek tágulását, javítják a keringést és csökkentik a vérnyomást.

A kakaó is tartalmaz teobromin, a koffeinhez hasonló anyag, de stimuláló hatása nélkül, amely szintén elősegíti a vérkeringést, valamint enyhe vizelethajtó és segíti az izomlazulást. Ezenkívül gazdag olajsav-zsírsavakban (az olívaolajban találhatók) és rostokban, amelyek jóllakottságot nyújtanak.

Cserébe a csokoládé, A már említett hozzáadott összetevők miatt olyan termék, amely Célszerű mértékkel fogyasztani: a hozzáadott zsírok és cukrok miatt magas a kalóriasűrűsége, a túlzott fogyasztás pedig túlsúlyt, elhízást és más kapcsolódó kórképeket okozhat, például 2-es típusú cukorbetegséget vagy szív- és érrendszeri betegségeket.

Hogyan válasszunk egészséges lehetőséget?

Ha kedveli a csokoládét és származékait, számos dolgot figyelembe vehet a legegészségesebb lehetőség kiválasztásakor, amely mindig a legkevesebb hozzáadott cukrot és a legmagasabb kakaótartalmat választja.

Először is, ha időnként szeret egy darab csokoládét fogyasztani, akkor a legjobb az, ha választja azok, amelyek több mint 70% kakaót tartalmaznak, és ha a keserű íz nem ijeszt meg, még azok számára sem, amelyek 80–90% kakaót tartalmaznak. Keresse meg azokat is, amelyek nem adtak hozzá cukrot, és azokat, amelyek más édesítőszereket, például stevia-t választanak.

Ehelyett próbálja elkerülni a tejcsokoládét (kakaótömeg-tartalma kevesebb, mint 25%) és a fehércsokoládét (amely, mint mondjuk, nem tartalmaz kakaómasszát, csak kakaóvajat tartalmaz). Mindkét termékben sok a hozzáadott cukor és kevés a kakaó, ezért nincs sok előnyük, de vannak hátrányaik: nagyon kalóriatartalmú anélkül, hogy túl sok tápanyagot adnának, növelik a túlsúly és a cukorbetegség kockázatát.

Másrészt, ha szereted használni csokoládé, mint összetevő, Például desszertekben vagy turmixokban a legjobb, ha zsírtalanított kakaóport használunk receptjeihez, mivel sokkal egészségesebb, mint más csokoládéporos termékek, például a Colacao vagy a Nesquick.