A víz alatti pincékben készült borok olyan borászati ​​kincsekké váltak, amelyet csak kevesen kaphatnak

amelyek

A víz alatti pincékben készült borok olyan borászati ​​kincsekké váltak, amely csak kevesen érhető el, és amellett, hogy a hagyományos boroktól nagyon eltérő állagú és ízt kínál, elősegíti a tengeri fajok regenerálódását.

A Cantabrian-tenger vadvize őrzi a Crusoe Treasure borászatot, egy 500 négyzetméteres létesítményt, amely több mint öt éve érleli a borokat a tengerfenéken, és amely ma csillagászati ​​termékeit mutatja be a Torremolinos Bor- és Mediterrán Élelmiszer-vásáron (Málaga). ).

A Crusoe Treasure pincészetben "minden megvan, amire a pincészetnek szüksége van a működéséhez" - emeli ki a szakember, aki elmondja, hogy a hordók, amelyekben a bort tartják, mesterséges zátonyot alkotnak, amelyben "jelenleg 1500 tengeri faj él".

"Az egész pincészet egy mesterséges zátony konfigurálására szolgál, vagyis egy olyan szerkezetre, amely segíti a tengeri fajokat a halászat által nagyon kimerült terület szaporodásában és gyarmatosításában" - kommentálja Borja Saracho, a borász vezetője az Efe-nek adott nyilatkozatában.

A menedzser szerint ez az egyetlen víz alatti borászat a világon, mivel "vannak olyan cégek, amelyek palackokat tesznek a tengerbe, de nincs egészségügyi nyilvántartásuk vagy víz alatti infrastruktúrájuk".

"Nagyon selymes, nagyon aromás, nagyon intenzív színű borok", ezt az üzletember szavai szerint el lehet érni ebben a pincészetben.

Ezek a borok, amelyek körülbelül egy évig maradnak a tenger alatt, "a legjobb tartalék borral bírnak, a fiatalok aromájával és színével a legjobbak", olyan keverék, amely az innovatív üzletember szerint "meglepi a borvilág szakértőit" sokat. borászat ".

A mai bemutató-kóstoló során Saracho négy különböző eredetű vörösbort mutatott be, amelyek közül néhány rioja, mások Ribera del Duero szőlőből készültek, és a tengeren különböző tartózkodással voltak, azzal a céllal, hogy a szakértők ellenőrizzék "a folyamatot előidéző ​​evolúciót" ".

A szakember szerint a víz alatti borok olyan termék, amelynek "korlátaik és összetett termelésük miatt nem sok palack készül, annak ellenére, hogy széles körben elfogadottak a nemzetközi piacokon és a luxus világában".

"Nem bor, amelyet aperitifként kell inni" - pontosítja az üzletember, aki szerint a tenger alatt készült üveg átlagos ára 180 euró körül mozog, ezért a törzsvásárlók általában gyűjtők, a jó bor kedvelői és a borok csodálói. differenciált termékek.

Az egyik fő piaci rés, amelyet ez a fajta bor megtalál, az a nemzetközivé válás, vagyis Oroszország és néhány ázsiai ország vált a fő ügyfelek közé.

A tengeralattjáró pincészetek kezdenek eljutni a borászatba, egy általában nagyon hagyományos világba, ahol egyre inkább megjelennek az innovatív trendek, amelyek küzdenek a legkiválóbb és legigényesebb szájpadok meghódításáért.