A tea és kávé szaküzlet
Ez egy sor fermentált tea, amelyet nagy tealevelekkel készítenek, amelyeket éveken át egyedülálló körülmények között tömörítenek és tárolnak, hogy a baktériumok vagy mikroorganizmusok a zöld teát vörös teává alakítsák. Ez a tea annak köszönheti nevét, hogy Yunnan tartományból származik.
A Pu-Erh a kínai Camellia Assamica-ból származik, az ország öt hegyében termesztik, mind termesztését, mind gyűjtését kézműves módon végzik, feldolgozzák, mint a zöld tea, majd elkészítik.
Amikor a levelek kiszáradnak, elpárologtatják őket, hogy visszanyerjék eredeti állapotukat, majd a levelek gyorsan oxidálódnak, majd a Teához mikroorganizmusok kerülnek, amelyek módosítják és a Vörös Tea hihetetlen gyógyító tulajdonságait adják neki.
Egy másik módszer az, hogy a lapokat nyomja és éveken át tárolja, hogy értéket szerezzen, majd kövesse a fent leírt eljárást.
Kínában ezt a teát általában kerek téglákba préselve, például medalionként vagy pálmalevélbe csomagolt tabletták formájában értékesítik.
A vörös teát azért készítik ilyen módon, mert a múltban, amikor a teát más országokba szállították, romlott, ezért a kínaiak felfedezték vagy inkább utólagos érlelésnek és tárolásnak tették ki a teát évekig a borhoz hasonló törzsekben. Ennek során kiderült, hogy a tea ellenállóbbá vált és megnövelte gyógyító tulajdonságait, amellett, hogy vöröses színt kapott az infúzióban és földes ízt kapott. Ezt a teát nagyra értékelik, Kínában a Tea tea-nak hívják. császárok, mivel csak ezek rendelkeznek kizárólagos hozzáféréssel ehhez a teához, a hagyományos kínai orvoslásban ezt a teát természetes fogyásra használják, mivel felgyorsítja a máj anyagcseréjét és csökkenti a koleszterinszintet, erősíti a lépet és megkönnyíti a zsírok emésztését és felgyorsítja a alkohol a testben azzal, ami méregtelenít és tisztít. Az immunrendszer erősítésén kívül megvéd bennünket a fertőzésektől és lassítja a baktériumok fejlődését. Úgy gondolják, hogy antidepresszánsként működhet, és javítja a véráramlást.
Ezt a teát vörösesbarna tónusa és a malátához hasonló aromája jellemzi, mivel kevés tannin van benne, ezért finom gyomorral rendelkező emberek számára is alkalmas.
Ennek a teának az elkészítése meglehetősen egyszerű, minden 100 cm3 vízhez egy gramm száraz teát fogunk használni, az üzletünkben kapható mérőkanál megadja a megfelelő mértéket egy 250 köbcentis csészéhez, a víznek az infúzió ideje 3 perc az első infúziónál, 4 perc a másodiknál, 5 perc a harmadiknál 7 perc a negyediknél és 10-nél több az ötödiknél (ez utóbbi elég gyengén fog kijönni). infúziók vagy annál több, ha kevesebb időt hagyunk neki, attól függően, hogy milyen ízt akarunk neki adni, mivel minél hosszabb ideig észleljük a keserűséget, bár elmondható, hogy nagyon puha. A Café Té Arte által szállított tea nagyon jó minőségű. Érdekes kiemelni a gyönyörű sötét okker vagy mahagóni színt, amelyet az infúzió vesz, valamint a jellegzetes földes vagy fa ízt.
A Pu-Erh király finomabb textúrával, árnyalatokkal és jobb minőségű. Az egyik vagy másik vétele mindegyik ízlésétől függ.