Egészséges
Ma a hüvelyesek fogyasztására kínálom ezt az alternatívát, meglepő ízzel; Ez a vöröslencse krém nem hagy közömbösséget.
Ha megkérdezik És a gyűrű mikor? Mondd meg neki, hogy előbb hozzon neked egy ilyen tányért; hüvelyesek, zöldségek és magok, olyan nüanszokkal, amelyek egzotikus hangulatot kölcsönöznek neki, nagyon tápláló kombinációval és olyan eredménnyel, amely bizonyára elfogyasztása után nem fog tudni nemet adni a válaszra.
Hozzávalók a vöröslencse krémhez
- Vörös lencse, 200 g
- Közepes lilahagyma, 1
- Sárgarépa, 2
- Közepes cukkini, 1
- Természetes narancslé, 200 ml
- Víz
- Fahéj, 1/2 teáskanál
- Tahini (szezámmassza), 2 evőkanál
- Só
Sokszor előfordul velünk, hogy hajlamosak vagyunk mindig ugyanúgy fogyasztani az ételeket, betartjuk a négy szokásos receptet, és unatkozunk. Szándékom, hogy ötleteket adjak önnek, hogy több növényi eredetű terméket fogyaszthasson, ma ezt a meglepetés ízű alternatívát kínálom a hüvelyesek fogyasztására; van vöröslencse krém nem hagy közömbösnek.
Természetesen, ha a gyűrűre gondol, kérem, ne tegye a lencskrémbe. Nem akarok felelős lenni semmilyen házasság előtti balesetért.
A vöröslencse krém elkészítése
01: Készítse elő a zöldségeket
Kezdjük a hagymával; Eltávolítjuk a bőrt, megmossuk és julienne csíkokra vágjuk. Ezután nagyon jól megmossuk a sárgarépát, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Ugyanezt fogjuk tenni a cukkinivel is; Jól megmossuk, megpucoljuk és négyzetekre vágjuk. Nem kell nagy figyelmet fordítanunk a zöldségek darabolására, mivel később mindent felaprítunk. Hagyhatnánk a sárgarépa és a cukkini bőrét, amíg nagyon jól megmossuk őket, ebben az esetben, ha elhagyjuk a cukkini bőrét, akkor a színe megváltozik, és nem lesz annyira vonzó a szem számára.
Ha nincs lila hagymád, használhatsz bármilyen más hagymát, bár annál édesebb, annál jobb.
Amíg a zöldségeket mossuk, hámozzuk és vágjuk, egy edényt közepes lángon melegíthetünk.
02: Buggyantjuk a zöldségeket
Az edénybe, amelyet közepes lángon hevítettünk, adjunk hozzá egy kevés extra szűz olívaolajat, és ha forró, adjuk hozzá a vágott lilahagymát. Pároljuk jól, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik. Ekkor hozzáadjuk a sárgarépát, amelyet néhány percig meg is pirítunk. Miután a hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, hozzáadjuk a cukkinit, és mindent megdinsztelünk.
Végül hozzáadjuk a természetes narancslevet, beborítjuk a zöldségeket vízzel, és hozzáadjuk a vörös lencsét, amelyet előzőleg megmostunk (tegyük egy szűrőedénybe, és a csap alá moshatjuk). Mindent jól összekeverünk, és közepes lángon hagyjuk, amíg a lencse meg nem fő. Ezeknek a lencséknek főzése körülbelül 20-25 percet vesz igénybe.
03: Feldolgozzuk a krémet
Amint a zöldségek és a lencse megsült, csak addig kell jól éreznünk a turmixgépet, amíg finom krémmel nem lesz.
A tahint a végén beépítjük, amikor a krém készen áll, és jól összekeverjük a keverővel, hogy jól integrálódjon.
Ez lesz a fahéj hozzáadásának ideje is, kezdjük 1/4 teáskanálnyival, és teszteljük, hogy milyen íz tűnik számunkra, ha nem tűnik elégnek, akkor nem teszünk többet, bár én hozzáadtam kb. 1/2 teáskanálnyit.
Játszhatunk a tahinivel is, és hozzáadhatunk többé-kevésbé mindent ízlésünknek megfelelően.
Végeredmény
Amint láthatja, szuper egyszerűen és gyorsan elkészíthető étel, mindössze 30-35 perc alatt elkészítünk egy 10 ételt. Melegen ettem, ami lehetővé teszi az összes íz nagyobb árnyalatait, de ha melegebben vagy hidegen akarja enni, az is kivételes lesz.
Ezt a meleg vörös lencse krémet sűrűbben is el lehet fogyasztani, mint a hummust, ha így akarjuk venni, akkor egyszerűen eltávolítjuk a főzővizet és ugyanúgy megőröljük az egészet. Ez a legkisebbek és azok számára, akik nem, szórakoztató módon és ész nélkül fogyaszthatják a zöldségeket és a hüvelyeseket.
A vörös lencse, más néven egyiptomi vagy török lencse, enyhébb ízű és emésztőbb, mint a szokásos lencse. Gyors főzésük és puhaságuk miatt ideálisak krémek és pürék készítéséhez. Ezen kívül gazdag vasban, rostokban és B1-vitaminban, emellett alacsony zsírtartalmúak. A vörös lencse könnyen megtalálható a szaküzletekben vagy a gyógynövényboltokban.
Már tudja, hogy ha vegetáriánus étrendet fogyasztunk, akkor figyelembe kell vennünk, hogy a fehérjebevitelünk megfelelő, hogy ne legyen hiányunk. A fehérjék aminosavláncokból állnak, és testünknek ezekre az aminosavakra van szüksége a megfelelő működéshez. A növényi eredetű ételek általában hiányosak, mivel hiányzik belőlük egy vagy több esszenciális aminosav, ezért különféle élelmiszerek kombinációját kell készítenünk, hogy mindet megszerezzük, és így teljes fehérjével rendelkezzünk. Ebben az esetben a lencsének hiánya van a metionin nevű aminosavban, amelyet fedezhetünk gabonafélék vagy magvak fogyasztásával, a kombináció a következő lenne: zöldségek (lencse, csicseriborsó, bab ...) + gabonafélék (rizs, köles, karcsú, kukorica ...) vagy magvak (szezám, len, chia ...).
Ebben a vöröslencse (hüvelyesek) receptjében tahinit adunk hozzá, ami a szezámmassza (magvak), így máris fogyasztjuk az összes esszenciális aminosavat, amelyre testünknek szüksége van. Tisztáznunk kell, hogy nem szükséges a kombinációt az összes aminosav megszerzéséhez ugyanazon étkezés során, de a nap folyamán elfogyaszthatjuk őket.
Remélem, hogy talál egy ízletes receptet, és ez lesz az egyik csillagételed a hüvelyesek fogyasztása. Először próbáltam hasonló kombinációt, és imádtam, néha csak egy kis fantáziára van szükségünk új és különböző ételek készítéséhez.
Éljen a képzelet és unalmában!