oldalakat

GOMBALEVES KRÉM

xonia

  • 500 gr. gomba
  • 1 nagy póréhagyma
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 750 ml baromfihúsleves
  • 150 ml tej
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 szeletelt gomba
  • Ibériai sonkakockák

Egy fazékba teszünk két evőkanál olívaolajat, és az apróra vágott póréhagymát közepes lángon, egy csipet sóval megpirítjuk.

Amíg jól megmossuk és felaprítjuk a gombát (egyet fenntartunk a díszítéshez). Amikor a póréhagyma el van bugyolálva, tegye hozzá a gombát, és néhány percig pirítsa meg. Ez idő után hozzáadjuk a baromfihúslevest, és közepes lángon 15-20 percig forraljuk, amíg a gomba megpuhul (attól függ, hogy mekkora vagy kicsi apróra vágtuk).

Vegyük le a tűzről, és keverjük össze a keverővel. Ha akarod, a zúzott anyagot átengedheted a kínaiakon, hogy könnyebb legyen, opcionális és ízlés szerint;)

A kukoricakeményítőt hígítjuk a hideg tejben. A gombakrémet a tűzre tesszük, és amikor forrni kezd, hozzáadjuk a tej és a kukoricakeményítő keverékét, és addig nem hagyjuk abba a keverést a rudakkal, amíg a krém meg nem sűrűsödik, körülbelül 10 percig. Megjavítjuk a sót

Tálaljuk (a 4 adagot), díszítve néhány szelet grillezett gombával és néhány kockával ibériai sonkával

Remélem tetszeni fog neked és észrevételeid