A Avena sativa, közismert nevén zabpehely, Ez az egyik legfogyasztottabb gabonafélék a világon, és amely hozzájárul a legtöbb fehérjét a testünkhöz. Milyen tulajdonságai, előnyei és hátrányai vannak a fogyasztásának?

előnyei

A zab tulajdonságai

A zab tartalmazza az emberi test számára nélkülözhetetlen aminosavakat, a lizin kivételével, amely alacsony mennyiségben van, ami nem tekinthető a test valódi hozzájárulásának.

Nagy mennyiségű oldható és oldhatatlan rostot tartalmaz, és annak ellenére, hogy alacsony a zsírtartalma, omega-6-ot és omega-3-ot szolgáltat. B-vitaminokat, folsavat és E-vitamint is tartalmaz.

Vasat, cinket, káliumot és kalciumot szolgáltat, de fontos megjegyezni, hogy mindig fel kell fogyasztani, ha organikus vagy bioterményekből származnak, hogy elkerüljék a felesleges szennyező anyagok vagy vegyszerek fogyasztását.

A zab előnyei

A zabpehely étrenden belül különböző funkciókhoz használják. Helyesen fogyasztva elősegíti a fogyást és a vércukorszint szabályozását, ezért fontos, hogy gyümölcsöt vagy más gabonaféléket, például amarantot fogyasszon, és kerülje só, cukor vagy tej hozzáadását az elkészítéséhez.

A koleszterinszint csökkentésében is hatékony, és kiváló energia- és védelemforrás, amely megakadályozza a szívbetegségeket. Regenerálja a szöveteket és segíti az idegrendszert azon túl, hogy kalciumot juttat testünkbe, ezáltal gondoskodva a csontrendszerről.

A zab hátrányai

Glutént is tartalmaz alacsonyabb mennyiségben, mint a búza, ami bár étrendi alternatívává teszi, a celiakia számára nem megfelelő vagy ezt a fehérjét intoleráns lehet.

A szénhidráttartalma magas, és ezek lassan felszívódnak, ezért kerülni kell a tejjel való keverést vagy a nagy mennyiségű étkezést, ha a későbbi edzéstervet nem hajtják végre.