SINSINSIN RECEPTEK: GLUTÉN mentes, laktózmentes és fruktózmentes.
AZ a gazdag étel, ahonnan gyerekek voltunk
BEMUTATÁSI OPCIÓ
GLUTÉNMENTES ZAB
Nekünk, akik celiakiak, keresnünk kell néhány zabpelyhet, amely gluténmentes. Vannak, jól nézzen ki, és megtalálja őket. Amellett, hogy a zabpehely kiváló ízű, számos tulajdonsággal rendelkezik: gazdag fehérjékben, vitaminokban, ásványi anyagokban, segít a koleszterin szabályozásában és a glükóz hullámvölgyek megelőzésében, és sok energiát biztosít.
A FEHÉRJE FORRÁSA
A zab a búza-gliadinhoz hasonló fehérjéket, az úgynevezett avenineket tartalmaz, amelyek reakciót képesek okozni a lisztérzékenységben szenvedők egy részében, ezért hitelesített gluténmentes zabpehelyeket kell vásárolnia és tesztelnie kell toleranciájukat.
SINSINSIN
Most azért SINES (glutén-, laktóz- és fruktózmentes) tesztelnie kell toleranciáját, mert magas rosttartalma, bár hosszabb ideig jóllakottnak érezzük magunkat, nem toleráljuk a sok rostot tartalmazó ételeket, és ha Crohn-féle betegség, colitis vagy hasonló rendellenességek jobb elkerülni.
EGYÉB SÜTŐK
Hagyok egy választékot a sütikkel, amelyeket már itt bemutattam.
RECEPT
-ÖSSZETEVŐK-
- 1tojásnagy vagy jó kétsárgája, csökkent DAO aktivitás esetén.
- 100 gr. nak,-nek Vajlaktózmentes vagy 100 gr. nak,-nek kókuszolaj vagy 75 gr. nak,-nek olaj.
- 16 gr. nak,-nek szukralózvagy 160 gr. vagy kókuszcukor vagy édesítőszerválasztani*.
- 1 evőkanál nak,-nek vaníliakivonat.
- 150 gr. nak,-nek zabpehelyglutén nélkül.
- 100 gr. nak,-nek rizs liszt vagy innen kukoricakeményítő.
- 1 tk nak,-nek fahéj.
- Fél teáskanál nak,-nek szódabikarbóna.
- Étcsokoládé Y fehérdíszíteni (opcionális).
-MŰKÖDÉS-
Mindent megvertem a keverővel a keverőedénnyel, de kézi rudakkal megteheted.
Szilikon nyelvvel távolítsa el a keveréket a tál falairól, és tegye hozzá a zabpelyhet, a lisztet, a fahéjat és a hidrogén-karbonátot.
Megint mindent jól megvertünk.
A nyelvvel levesszük a tálba tapadtakat és labdát készítünk.
A kezünkkel kis golyókat készítünk (tucatnyit kapunk), és zsírpapírral bélelt tepsibe formára simítjuk.
Zacskóval letakarjuk, és néhány órára hűtőbe tesszük.
Ha ez az idő letelt, előmelegítjük a sütőt 180 ° C-ra, és jól elkülönítve helyezzük a sütiket, hogy megakadályozzuk a tapadást sütés közben.
Körülbelül 10 percig sütjük őket, elkerülve, hogy megégjenek.
Olvasson fehér és étcsokoládét egy bain-marie-ban vagy a mikrohullámú sütőben. Segíthetünk magunkon egy dió kókuszolajjal vagy vajjal. Véletlenszerűen öntözzük a csokoládét a sütikre, ha azok kihűltek, és el is tudjuk venni.