Ha eredeti módon szeretné bevezetni a zabot a mindennapi étrendbe, és családjának étrendjébe, semmi sem hasonlít a vegán húsgombóc receptjéhez.
Nos, sokféle módon lehet hús nélküli húsgombócot készíteni: különféle gabonákkal, zöldségekkel, babokkal és hüvelyesekkel. A hús tökéletes állagának elérése érdekében zab, gomba és csicseriborsó kombinációját használtam.
Ez a kombináció nemcsak kiváló textúrát hoz létre, hanem nedvességet is ad, így a húsgombóc nem szárad ki. És a darált húsos ételek többi részén is működik.
Az egész összekapcsolására zab, zsemlemorzsa és őrölt lenmag kombinációját használta, amelyek kellemes textúrát adnak az egésznek.
Mint látható, nem a húsgombókat sütem, hanem megsütöm, így nincsenek extra kalóriáik. Rendben, ha néhány percre a sütőbe tesszük, hogy belül elkészüljenek, majd még néhány percig főzhetők a mártással.
És ha van olajmentes sütőedényed, ott is megfőzheted őket. Csak egy tipp mindkét megoldáshoz: Ne túllépje a tálcát vagy a kosarat, így elegendő hely áll a főzéshez és barnulni fog minden oldalról.
Tálalásként tálaljon egy egyszerű és finom házi paradicsomszószt, vagy egy sárga mártást hagymával és fokhagymával.
Felkészülési idő: 15 perc
Főzési idő: 40 perc
Teljes idő: 55 perc
Adagok: 6 fő (30 és 32 fasírt között)
Hozzávalók
- 2 evőkanál őrölt lenliszt + 5 evőkanál víz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 apró hagyma kockára vágva
- 4 fokhagymagerezd, darálva
- 340 gramm apróra vágott gomba
- 2-3 teáskanál száraz fűszerkeverék (oregánó, petrezselyem, bazsalikom stb.)
- 2 evőkanál szójaszósz vagy tamari
- 425 gramm főtt csicseriborsó jól leeresztett, de NEM leöblített
- 120 gramm hengerelt zab
- 45 gramm zsemlemorzsa
- 2 evőkanál Worcestershire szósz (vegán fajta)
- 2 evőkanál paradicsompüré
- Só és fekete bors ízlés szerint
Utasítás
Évfolyamok
Ha nincs nagy konyhai robotgépe, akkor kétszer kell dolgoznia. Mielőtt ezt megtenné, keverje össze egy edényben.
Ha nincs konyhai robotgépe, akkor is elkészítheti a húsgombókat. Azonban törékenyebbek lesznek, és még egy kicsit megrepedhetnek. Nem tudod őket szószban melegíteni.
Szüksége lesz a gombák feldarabolására, a hagymák finom kockára vágására, a csicseriborsó krumplipürével való megtörésére, a zab őrléséhez vagy zabkorpához való felhasználásával. Keverje össze jól az összes hozzávalót egy edényben, és kövesse a recept további lépéseit.
Sütés után könnyen fagyaszthatók. Csak légmentesen lezárt edényben kell tartani őket, és legfeljebb 3 hónapig fagyasztani kell.
Adagok: 30 húsgombóc
Előkészítési idő: 40 perc Főzési idő: 15 perc Teljesen elkészül: 55 perc alatt