Étel és egészség - menü

Élelmiszer és egészség - étkezési rendellenességek

Táplálkozási zavarok

Mi az étkezési rendellenesség?

Az étkezési rendellenesség olyan betegség, amelyet az étkezési viselkedés súlyos zavara jellemez.

önkéntesség

Az étel annak a személynek válik, aki figyelmének középpontjában szenved, és amelyen egész életében forog. Számos társas kapcsolatuk sikere vagy kudarca a fizikai megjelenésüknek tulajdonítható, amelyet az elfogyasztott étel mennyiségéhez kötnek.

Ezeket a rendellenességeket korunk szépségkanonjainak tulajdonítjuk (kifutópálya-modellek, nagyon vékony színésznők), amelyek végtelen mintákat alkotnak, amelyeket sok fiatal nő követhet, akik úgy gondolják, hogy ilyen vékonyak, jobban elfogadják őket a társadalom, és több társadalmi siker.

Az étkezési rendellenességben szenvedők néhány jellemzője:

  • Olyan emberek, akik hajlamosak szorongás, perfekcionizmus és kényszeres attitűdök szenvedésére.
  • Annak ellenére, hogy sikeresek az életben, tehetetlennek, hatástalannak érzik magukat a dolgok elvégzésében.
  • Legtöbbször a testükön és a gondozásukon gondolkodnak, a „csoda” diéták alkalmazásával, és megszállottan járnak az edzőterembe, különösen a tizenéves lányok.
  • Minden étkezés után rosszul érzik magukat attól, hogy ettek.
  • Megmérik az összes ételt.
  • Mogorva viselkedésűek.

Az étvágytalanság

Az anorexia nervosa olyan rendellenesség, amely a testképének torzulását kínálja szenvedőjének. Ez egy olyan szindróma, amelyet önkéntes fogyás jellemez, amelynek eredete a táplálékfelvétel jelentős csökkenése a súlygyarapodástól való rögeszmés félelem miatt. Minden 100-18. Kamasz közül 12-18 éves korosztályt érint, főleg lányokat.

Az illető nem eszik, de nem hagyja abba a gondolatot az ideális ételekre, hogy ne legyen kövér.

Az anorexia nervosa alapvető jellemzői:

  • A testsúly fenntartása az életkoruk és magasságuk normál minimumértéke felett.
  • A fogyás vágya.
  • A kövérség réme, amely minden aggodalmának középpontjába kerül, és komolyan zavarja életének további aspektusait.
  • Az énkép deformált észlelése.

Kétféle anorexia létezik:

  • Korlátozó típus:
    Az anorexia nervosa epizódja alatt az egyén nem mutat ki visszatérő epizódokat.
  • Kényszeres/purgatív típus:
    Az anorexia nervosa epizódja alatt az egyén rendszeresen folyamodik az ömlesztéshez vagy az öblítéshez (például hányás kiváltására vagy hashajtók, diuretikumok vagy beöntések túlzott használatára).

Karcsúságuk iránti vágyukban biztonsági tartalékot jelölnek meg, vagyis meghatározzák a nekik szükséges súlyt, de egy kicsit nagyobb súlyt veszítenek, hogy megakadályozzák a számításaikban nem szereplő növekedést.

A rendellenesség korai szakaszában szorongó és ingerlékeny állapotok kezdenek megjelenni, és az idő múlásával diszforia, hirtelen és hirtelen hangulatváltozások alakulhatnak ki.

Az anorexia krónikus lefolyású, és további komplikációk sora kíséri, számos alkalommal együtt él más kórképekkel és magas a halálozási aránya.

A beteg progresszív alultápláltsági folyamatot követ, ami súlyos izomromláshoz és túlzott fogyáshoz vezethet.

  • Testváltozások (pubertás, menstruáció ...)
  • Elválasztások és érzelmi veszteségek
  • A szülők házasság felbontása
  • Ütközik a szexualitással
  • Gyors súlygyarapodás
  • A test kritikája
  • Karcsúsító betegség
  • Torzító torzítás
  • A fizikai aktivitás növekedése
  • Létfontosságú események

  • Genetikai tényezők
  • 13-20 éves kor
  • Női nem
  • Affektív rendellenesség
  • Introverzió/instabilitás
  • Elhízottság
  • Közepes/magas társadalmi szint
  • Érzelmi rendellenességben szenvedő családtagok
  • Családtagok függőséggel
  • Étkezési rendellenességekkel rendelkező családtagok
  • Anyai elhízás
  • Domináns esztétikai értékek

  • A beavatás következményei
  • Családi interakció
  • Társadalmi elkülönülés
  • Anorexiás megismerések
  • Túlzott fizikai aktivitás
  • Jatrogenezis (a beteg állapotának orvos általi megváltozása)

Az étvágytalanság megfelelő kezelését orvosnak, táplálkozási szakembernek és pszichológusnak kell elvégeznie, a családtagok állandó felügyeletével, hogy a beteg ételt fogyasszon.

A bulimia

Etimológiailag a bulimia szó jelentése "túlzott éhség", vagyis olyan epizódok, amelyekre sürgős, visszafordíthatatlan szükség van nagy mennyiségű, általában magas kalóriatartalmú étel fogyasztására.

Ennek következtében az embert erős önelutasítás és bűntudat érzi. Meg kell enyhítenie ezeket az érzéseket hányással vagy hashajtókkal.

Testkép alapján nehéz felismerni ezt a rendellenességet, mivel nem kapcsolódik hozzá meghatározott kép.

Ezeknek a betegeknek a legfőbb jellemzője az étkezési magatartás kontrolljának elvesztése. Tehetetlennek érzik magukat az étkezési késztetés előtt, és hasi fájdalom és/vagy nagy bűntudat miatt gyakran véget vetnek a falatozásnak.

A mértéktelen evést mindig a legnagyobb titokban végzik, ügyelve arra, hogy ne fedezzék fel.

A bulimia két altípusa van:

  • Azok, amelyek öblítenek: hányást váltanak ki, hashajtókat vagy vízhajtókat használnak. Megszállottja a súlya, bizonyos mértékig torzítja a testképet, vékonynak akar lenni, rendellenes étkezési szokások és pszichopatológia (különösen depresszió és rögeszmék).
  • Akik nem öblítenek: nem folyamodnak annyira hashajtókhoz és vízhajtókhoz, nem okoznak hányást olyan gyakran és kevésbé vannak a test megszállottjai.

Bulimia esetén gyakori a szorongás, a depresszió és az ingerlékenység, valamint az öngyilkossági gondolatok, amelyeket különösen súlyosbítanak a bulimiás epizódok.

Ezek az emberek sokféle fizikai szövődményben szenvednek: például csökkent káliumszint, a parotid mirigy hipertrófiája, hipokalémia, húgyúti fertőzések, szívritmuszavarok, tetanuszválság (izommerevség), perifériás paresztézia és epilepsziás rohamok, valamint hosszú távon, vesekárosodás és menstruációs rendellenességek.

Lehet, hogy bőrkeményedés van a kéz hátulján (Russell-jel), amelyet a felső metszőfogak folyamatos dörzsölése okoz, hányáskor.

A kezelés szigorú és ellenőrzött nyomon követést igényel pszichológusok, orvosok és táplálkozási szakemberek részéről, mint az anorexiában. A családtagoknak szigorúan ellenőrizniük kell, hogy a bulimiás beteg nem lép-e be a fürdőszobába hányás kiváltására.

Az elhízás

A gyermekek és serdülők elhízását a fejlett országokban a legelterjedtebb táplálkozási és anyagcserezavarnak tartják.

Az Egészségügyi Világszervezet az elhízást 1997 óta járvány jellegű krónikus betegségnek tekinti.

Az elhízás alatt a zsírszövet túlzott felhalmozódását értjük, ami a testtömeg növekedését eredményezi. Ez egy olyan étrend eredménye, amelynek kalóriaértéke meghaladja az adott személy szükségleteit.

A kifejezés túlsúly akkor alkalmazandó, ha a testtömeg az ideális érték 10 és 20% -a között van.

Egyes szerzők az elhízást a túlsúly alapján osztályozzák, és három kategóriát különböztetnek meg:

  • Enyhe: 20-30% -kal több, mint az ideális súly.
  • Mérsékelt: 30-60% -kal több, mint az ideális súly.
  • Komoly: az ideális tömeg több mint 60% -a.

Az elhízást jellemző étkezési magatartások a következők:

  • Állandó éhség.
  • Lelkesedés és falatosság az evésben.
  • Nehézség kitölteni.
  • Az étkezések közötti snack-hajlam.
  • Zavar a menetrendekben
  • Sneak ételek.
  • Vonzás a tiltott ételek felé.
  • A betartott étrendek gyakori be nem tartása.
  • Felesleg után ne egyél a következő étkezéskor.

Pszichológiai szempontból az elhízott személy érzelmi és viselkedési problémái a következők:

  • Pszichoszociális nehézségek, amelyeket a társaik elszigeteltsége, kapcsolata és elutasítása okoz.
  • Pszichológiai kényelmetlenség a társadalmi diszkrimináció miatt.
  • A magány érzése.
  • Kevesebb kézügyesség és mozgékonyság (a koruknak megfelelő nehézségek a fizikai tevékenységekben, játékokban és sportokban).
  • Kellemetlenség fizikai megjelenésük miatt.
  • Depresszív tünetek.
  • Fokozott szorongás.
  • Kevés önbizalom.
  • A család relációs dinamikájának változásai.
  • Alacsony tanulmányi és szakmai teljesítmény.
  • Kisebbrendűségi érzés.

Bruch az elhízás három pszichológiai típusát javasolja:

  • Azok az elhízottak, akiknek állapota nem függ érzelmi problémáktól.
  • Az elhízott személy, akinek állapota traumatikus érzelmi tapasztalat következménye, és amelyben a túlzott étkezés és az elhízás feladata megvédeni a szorongástól és a depressziótól.
  • Azok az elhízottak, akiknek állapotát alapvetően az jellemzi, hogy képtelenek elviselni a frusztrációkat.

Ha elhízással foglalkozunk, azt tapasztaljuk, hogy ez sokszor pszichés konfliktusok vagy a szülők és gyermekek közötti kapcsolatokból eredő fejlődési nehézségek eredménye.

Az elhízás megelőzése serdülőkorban

A szakemberek szerint két folyamat állíthatja meg az elhízást: a megelőzés és az oktatás.

A megelőzésnek az élet első éveitől kell kezdődnie, amikor is kialakulnak az étkezési szokások és magatartásformák. Fontos, hogy gyermekkorától kezdve jó szokásokat teremtsen.

Nevelje gyermekkorától kezdve, hogy "csoda" diéták nem léteznek. Más szóval szó esik a gyors és erőfeszítés nélküli fogyás lehetőségéről, amely hozzájárul annak a téves meggyőződésnek a fenntartásához, hogy az elhízás a fogyással oldódik meg.

Figyelmeztetni kell az úgynevezett „yoyo” diétával járó súlyos kockázatokat. Ezek a diéták képesek jelentősen csökkenteni az alany súlyát, de ugyanolyan sebességgel, amellyel kilókat veszítenek, felépülnek.

A ciklikus változások negatívan befolyásolják az egészségi állapotot, és vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy azoknál az embereknél, akiknek a kórtörténetében állandó a súlyuk ingadozása, nagyobb a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata.

Ajánlások tizenéves gyermekes szülőknek:

  • Tűzzön ki célokat serdülőjével.
  • Nem ír elő túl szigorú diétás recepteket.
  • Ellenőrizze, hogy a diéta nem éheztet-e.
  • Megakadályozza, hogy a diéta túl bonyolult legyen.
  • Egyetértés az étrend módosításában.
  • Három rendszeres étkezés és egy vagy két könnyű étel ajánlott.
  • Rendszeres órák.

Az étrend elkészítésének gyakorlati szabályai:

  • Csináljon néhány változtatást az étkezési szokásokon, hogy könnyen betartsa őket.
  • Célszerű az életkornak megfelelően félig sovány vagy sovány tejtermékeket használni.
  • A fehérje ételekből (hús és hal) látható zsír eltávolítása.
  • Általában ajánlott főtt vagy grillezett ételeket fogyasztani.
  • Távolítsa el a finomított szénhidrátokat (méz, cukor, gyümölcslevek, finomított lisztek és származékaik, például édességek, kenyér stb.), Helyettesítve azokat lassan felszívódó (teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek és néhány gyümölcs, például vörös bogyós gyümölcsök, eper) helyettesítésével vagy cseresznye).
  • Fogyasszon elegendő rostot a teltségérzet fokozásához.
  • Kerülje az üres kalóriákat (asztali cukor, alkohol ...) és harapnivalókat az étkezések között, vagy helyettesítse a magas kalóriatartalmú ételeket alacsony energiaértékű másokkal.

Étkezési rendellenesség, nem meghatározott

Ebbe a kategóriába tartoznak azok a magatartási rendellenességek, amelyek NEM felelnek meg a konkrét rendellenességek kritériumainak.

Ez a rendellenesség nem szerepel a hivatalos osztályozásokban, de a felismerés szakaszában van.

A rendellenességet "kényszeres fogyasztási rendellenességnek vagy kényszeres étkezési rendellenességnek" nevezik.

Étkezési rendellenességként definiálták az elhízás és a bulimia nervosa között. Kényszeres túlfogyasztásról van szó, amelyet egy bizonyos időn át ismétlődő ördögi epizódok (mértéktelen evés) jellemeznek, amelyeket az alany rendellenes étkezési szokásokként ismer fel, és az egyénben a kontroll hiányának érzését kelti. Ezek a betegek közepesen vagy súlyosan túlsúlyosak.

Ezek a kényszeres túlevési rendellenességek jellemzői lennének:

  • A lopakodó kapzsiság visszatérő epizódjai.
  • Magas kalóriatartalmú ételek fogyasztása ezeken az eresztéseken.
  • Ismétlés az étrend használatában és a gyakori súlyingadozások.
  • Annak felismerése, hogy az étkezési szokások rendellenesek és ellenőrizhetetlenek.
  • Az önértékelés hiánya a falánk epizódja előtt és/vagy után.
  • A fogyás megszállottságának hiánya.

E betegek többsége túlsúlyos, de nem mindegyik elhízott.