أضف مقالتك

zeller

Az Apiaceae családba tartozó növényfaj, korábban Umbelliferae néven ismert növényfaj.

A zeller táplálkozási tulajdonságai

A zeller 95% -a víz, ezért alacsony a kalóriatartalma, emellett vitaminokat, például K-vitamint, A- és C-vitamint, valamint kis mennyiségű B-komplex vitamint biztosít., erőteljes vizelethajtónak tekintik.

Ezenkívül a zeller élelmi rostot tartalmaz, amely körülbelül 1,6 gramm/100 gramm zeller.

Szerencsére a zeller a gőzölés után is megőrzi táplálkozási tulajdonságainak nagy részét.

Egészségügyi előnyök

Talán nem ismerjük a zöldség mögött rejlő tulajdonságokat, azonban kiváló előnyökkel jár egészségünk számára.

Súlykontroll: Becslések szerint csak 10 kalória van egy zellerszárban, hozzáadva étrendi rosttartalmához, kiváló zöldség a testsúly csökkentésére, alacsony kalóriatartalmú és elősegíti a jóllakottságot.

A szív- és érrendszer egészségére: A butil-ftalid néven ismert anyagot azonosították, amely segíthet csökkenteni a stresszt és elősegítheti az erek tágulását, ami javítja a keringést. Ezenkívül a zeller fogyasztása segít csökkenteni a rossz koleszterin (LDL) szintjét, valamint a triglicerideket. A zellermagokat a magas vérnyomás kezelésében tanulmányozták, kiemelve, hogy kivonata segít csökkenteni a vérnyomást.

Természetes gyulladáscsökkentő: A zellerben található flavonoidok és más antioxidánsok elősegíthetik a test gyulladásos folyamatainak leküzdését és a gyulladásos betegségek, például a rheumatoid arthritis, a Chron-kór és az asztma hasznos tulajdonságait.

Az emésztéshez: A zeller az élelmi rostforrás, amely elősegíti a jó emésztést a bélmozgások elősegítésével. A jó emésztés ideális a megfelelő testsúly és emésztőrendszerünk egészségének megőrzéséhez is. Másrészt tanulmányok szerint a zeller segíthet csökkenteni a gyomorhurut kockázatát.

Rákmegelőzés: A vizsgálatok szerint a zeller hasznos lehet bizonyos típusú rákok megelőzésében, ha rendszeresen fogyasztják őket. A zellerben található két flavonoid, a luteolin és az apigenin egyaránt védőhat bizonyos típusú rákok, például az emlőrák és a hasnyálmirigyrák ellen, elnyomva a rákos sejtek fejlődését és túlélését.

Hidratálás: a nyári és a forró napokban a friss zeller frissítő, magas víztartalma miatt, emellett káliumot is tartalmaz, elősegítve testünk megfelelő hidratáltságát.

Egyéb gyógymódok

A zellernek vannak olyan hagyományos gyógymódjai, amelyekben annak kivonatát vagy friss levét kell fogyasztani.

Vízhajtóként: A zeller magokat általában tea formájában készítik a vese stimulálására és a folyadékretenció megakadályozására.

A másnaposságra: Az ókorban zeller leveleket fogyasztottak a másnaposság tüneteinek, például a fejfájásnak enyhítésére.

A koleszterinszint csökkentése: A zeller bőséges fogyasztása étrendünkben segíthet csökkenteni a vér koleszterinszintjét, friss gyümölcslevet is ihat.

Szorongás esetén: Az idegesség és a szorongás elleni gyógyszer a friss zeller és sárgarépalé fogyasztása.

Fájdalomcsillapítás: A zellerlé fogyasztása hasznos lehet az ízületi gyulladással kapcsolatos ízületi fájdalmak enyhítésében.

A zeller fogyasztásának kockázatai

Bár nagyon gyakori zöldségfélékről van szó, és valószínűleg már többször fogyasztottuk, a felesleges fogyasztása bizonyos kockázatokkal járhat.

A zellerre allergiás embereknek kerülniük kell a bevitelét, valamint az esetlegesen tartalmazó ételeket, a zeller allergia tünetei enyhék, de nagyon súlyosak is lehetnek.

Másrészt a zeller nátriumban gazdag, bár a szakértők egyetértenek abban, hogy ez nem jelent kockázatot a sókorlátos emberek számára, érdemes figyelembe venni, ha mennyiségben akar zellert fogyasztani.

A fogyás összetevőjeként nagyon tanácsos lehet, azonban a zeller visszaélése a fogyás érdekében nem biztos, hogy jó ötlet, mivel a zeller alapú étrend valószínűleg nem felel meg testünk összes táplálkozási szükségletének, ami egy lehetséges alultápláltság.