Itziar Bobillo 2015. július 9-én, a Bloghoz

Miért zöld?

A klorofill keresésével.

A klorofill * csak egy molekulában tér el szerkezetileg a hemoglobintól; központi molekulája a magnézium, ellentétben a hemoglobin központi atomjával, amely a vas.

A növények és fotoszintézisük közvetlenül a nap energiáját biztosítja számunkra, amely az élet alapja, felhasználásra kész kémiai energiává átalakulva.

Tulajdonságai: méregtelenítő, tisztító, lúgosító, revitalizáló, nedvszívó, remineralizáló, telítő, dekongesztáló, daganatellenes stb.

Kiemeljük antianémiás tulajdonságát, mivel a klorofill képes regenerálni a vérplazmát.

Nagyon tisztító, mert segít a toxinok és nehézfémek eltávolításában, kedvezőtlen környezetet teremtve a vírusok és paraziták számára.

Emellett erősíti az emésztőrendszert, tisztítja az olyan szerveket, mint a vese és a máj, csökkenti a vérnyomást és megtisztítja a vért a koleszterinszinttől.

Végül meg kell jegyezni, hogy szabályozza az étvágyat, hasznos energiamennyiséget biztosít a klorofillban gazdag friss ételek feldolgozása során bekövetkező alacsony anyagcsere-erőfeszítések és ezek feltételezhető nagy tápanyag-hozzájárulása miatt, és lehetővé teszi számunkra, hogy jól éljünk a szükséges mennyiség csökkentésével. órányi alvás naponta.

(* A klorofill a kloroplasztokban található, amelyek a fény összegyűjtéséért és a fotoszintézisért felelős növényi sejtek organellumai, ezek az organellák, ezért a klorofill főleg a növények leveleiben és felső részeiben található meg.

Példák: Zöld levél, algák (édességek: chlorella, spirulina), hajtások és hajtások (búzafű). Szára (petrezselyem-petrezselyem, cékla és fehérrépa).

Nem szabad visszaélnünk az oxalátokban gazdag zöld levéllel, mint például a spenót és a mángold, ha kalciumhiányosak vagyunk, mivel ez gátolja annak megfelelő asszimilációját. Ebben az esetben több olyan magnéziumban gazdag ételt fogyasztunk, amelyek a kalcium megfelelő rögzítését eredményezik.

Miért remeg?

Mivel kevesebb anyagcsere-erőfeszítéssel járnak. Alacsony glikémiás indexük van. Javítják és kiegészítik a napi tisztítást. (Segíts nekünk

zöld
hogy jobban összekapcsolják és tiszteletben tartják a biológiai ciklusokat). Megtartják minden rostjukat, ami segít abban, hogy az összes hulladékot megtisztítsuk a belekből, és elégedettebbnek érezzük magunkat. Magas rosttartalma biztosítja a tápanyagok jobb felszívódását, emésztését, energiáját és teljesítményét. Ez lassítja a cukor felszabadulását és szabályozza a koleszterint (a vékonybélben kötődik hozzá). Erősítheti az immunrendszert, eltávolíthatja a toxinokat, stabilizálhatja a vércukorszintet, elősegítheti a belek perisztaltikus mozgását és enyhítheti a székrekedést.

A rázkódások szolgálnak minket a szövetek javításában és szerkezetátalakításában, valamint a bennük tárolt hulladék mozgatásában.

A hagymák, gumók, gyökerek, szárak stb. Gyakorlatilag nincsenek, bár például a sárgarépában sok béta-karotin van, csak leveleiben van klorofill.)

Azért is hatékonyan elégítenek ki, mert a sejtek megkapják szükségleteiket, amelyekkel nincsenek szorongásos epizódok, és nem is generálódnak az étellel kapcsolatos függőségek.

Az étel keverése során bekövetkező oxidáció kijavítható E-vitaminban gazdag termékekkel (aromás, hajtások, magvak, rejuvelac, hajtások). Ez az oxidáció az idő múlásával is létrejön (a rázás maximum 3 napig tart a hűtőszekrényben, amely után a tulajdonságok szinte teljesen romlani fognak) bizonyos fermentáció, amely eleinte nem jelent problémát, mivel az előemésztett ételek fogyasztása során az emésztés legyen gyors és hatékony. Ha másnap isszuk a turmixot, bizonyos mikroelemek romlanak, ezért lehetőség szerint kényelmes a friss turmixot bevenni, de ha később végezzük el, akkor sem történne semmi, mivel ezeknek a gyümölcsöknek vagy gyümölcs- és zöldségturmixoknak a tulajdonságai végtelenek.

Növényi krémek és pürék esetében a dolgok változnak, mivel főzünk, és ezek a turmixok nem lennének nyersek, ezért ezekben az ételekben az enzimek, ha több mint 41 fokos hőmérsékletnek vannak kitéve, elpusztulnak és nem engedik, hogy működni tudjunk. A fehérjék kémiai szinten átalakulnak és denaturálódnak. A poliszacharidokban van egy erjedés, amely nem kényelmetlen mindaddig, amíg előre megemésztett ételként szolgál. A zsírok pedig oxidálódnak vagy avasak.

Különbségek a gyümölcslevekkel:

a gyümölcslevek korábban megemésztődnek, és közvetlenebb energiát szolgáltatnak, de ez az energia sokkal korábban kimerül, és a vércukorszintben csúcsot eredményez.

Sokkal gyorsabban oxidálódnak, ezért ezeket előállításuk idején el kell fogyasztani.

Nincs rostjuk, így nem segítenek a szervezet bélszintű megtisztításában, de még inkább felgyorsítják a tisztulási folyamatot. Valójában széles körben használják az éhezésben, mivel hozzájárulnak a cukrokhoz és a mikroelemekhez anélkül, hogy az egész rendszerünket az emésztésre késztetnék, így továbbra is részt vehet a hulladékok és méreganyagok (por, belélegzett azbeszt, emésztetlen) eltávolításában és tisztításában. élelmiszer, növényvédő szerek, nehézfémek, testünk elhalt sejtjei stb.)

Másrészt nedvekkel nem engedélyezzük a rágást, ami nagyon fontos, mivel a hidrátok és cukrok emésztése a szájban azzal a rágási folyamattal kezdődik, amely a nyálamiláz enzim kiválasztásához vezet. A megfelelő emésztés érdekében bizonyos feltéteket kell hozzáadni a turmixjainkhoz (gyümölcsdarabok, magvak, hajtások, hüvelyek, goji, szárított gyümölcsök stb.)

Hogyan mi /előkészítjük?

Ellentétben a nedvekkel, amelyekre centrifugális vagy hidegnyomású keverőkre lesz szükségünk, a turmixokkal sokkal kényelmesebb, hiszen kinek nincs turmixgépe? Bármilyen hatalmad is van. Ha kevés az ereje, azt javaslom, hogy az összes hozzávalót nagyon jól aprítsa fel, és adjon hozzá sok vizet és jeget (és vegyen be többet, mivel nagyon könnyű rázás lesz). Ha erőteljes keverőink vannak (bármelyik jégválasztási lehetőséggel is rendelkezik), kevesebb folyadékot adhatunk hozzá, és sűrűbb turmix típusú shake-et készíthetünk. Azt javaslom, hogy a keverők legyenek üvegből vagy ne tartalmazzanak biszfenol A-t (erős endokrin károsító anyagot).

A turmixok szállítására szolgáló edények, amelyek nem romlanak és nem károsak az egészségünkre, a következők: üvegedények, termosz (acél, soha nem alumínium), polikarbonát (7. típusú műanyag) tritan, szabad biszfenol A.

Visszaélhetünk a rázkódásokkal, és úgy vehetjük őket, mint: snack, reggel, éhgyomorra, étkezés helyettesítőjeként, időszakos tisztítás és böjt, hogy étkezés előtt (legalább 30 perc) kielégítsük magunkat, kirándulásokon, jobb hidratálásra, betegségek és betegségek gyógyítására stb.

Gyümölcsök kombinációja: édes gyümölcs édes, félsavas édes vagy savas és savas savas. Mindegyik keverhető zöld levelekkel, néhány gyümölcsökkel és zöldségekkel. A dinnye és a görögdinnye a leggyorsabban emészthető gyümölcs, és semmivel sem keverhető, még egymással sem, étkezésektől külön kell fogyasztani, hogy ne zavarják az egyik emésztést a másikkal. Soha nem desszertként, mivel a bélben erjednének, ami gázokat, gyenge emésztést, rossz tápanyagok felszívódást és túlzott anyagtermelést okozna, például alkoholokat, tejsavakat, húgysavakat stb. ... a bélben.

édes gyümölcsök: szárított gyümölcsök, banán

félsavas gyümölcsök: füge, papaya, puding alma, körte, sárgabarack, cseresznye, mangó, édes alma, papaya stb.

savanyú gyümölcsök: narancs, grapefruit, citrom, lime, gránátalma (ezek a legalacsonyabb glikémiás indexű gyümölcsök), szilva, szőlő, őszibarack, savanyú alma, ananász, egres, eper, málna, ...

Gyümölcsök, amelyek desszertként fogyaszthatók, étkezéshez, salátához vagy dióhoz kombinálhatók: ananász (bromelain), papaya (papain), mangó, alma és körte. Az első kettő gazdag proteolitikus enzimekben, amelyek elősegítik a fehérje emésztését, az utolsó három pedig enyhe és emésztő.

Turmix készítése: a turmixok végtelen lehetőségeket ismernek el, a legtöbb ínyenc klasszikus krémes állagú, ezért tejet (minden esetben zöldségeket ajánlok) és krémes gyümölcsöket, például banánt és avokádót használnak. Többet ajánlok, mint a textúrák és az ízek tökéletes kombinációjának keresését, valami vonzó, de mindenekelőtt egészséges dolog keresését, ezért megmutatom a készítés legegyszerűbb módját.

1- vegyen be egy receptet, amely már tetszik nekünk, és kipróbáltuk az elemeket.

2 - válasszon egy gyümölcsöt, és keverje össze a banánnal, ez a lehetőség a legegyszerűbb, de nem ajánlott, mivel a banánt elméletileg nem szabad más gyümölcsökkel kombinálni. Állagot és édességet kölcsönöz nekünk, és ha fagyos, akkor állaga fagylalt vagy hab lesz.

3- Válasszunk egy gyümölcsöt, egy zöld levelet, az általunk választott fűszereket (kakaó, fahéj, gyömbér, kurkuma stb.) És egy feltétet (magvak, szárított gyümölcs).

A harmadik választás az, amelyet receptjeinkben választottunk, és amelyeket az alábbiakban részletezünk, folyadékkal keverve (szűrt víz, kókuszvíz, rejuvelac, kombucha, gyümölcslé, növényi tej stb., És ehhez egy kis jég) ). Ha az általunk választott gyümölcs túl savas, akkor azt javaslom, hogy kókusz- vagy palmyra cukorral, xilit vagy agave sziruppal édesítse, mivel ezek alacsony glikémiás indexet tartalmaznak. Használhatnánk panelát vagy mézet is.

A különböző gyümölcsök és elemek keverékei egy turmixban azt az 5 íz elérését szolgálják, amelyek bármilyen kompozíciót ínyenc receptké tesznek. Ezek savanykák, édesek, sósak, keserűek és fűszeresek. Vannak olyan ételek, amelyek egyszerre többféle ízt tartalmaznak, és mindezek figyelembevétele tényez bennünket abban, hogy kiegészítsük, megerősítsük és fokozzuk a recepteket és ízeket. A só esetében fokozza az édes ízét, a savas íz esetén az édes ellensúlyozza, a fűszeres különleges és fűszeres tapintást kölcsönöz mind a sós, mind az édes recepteknek, és a keserűséget is könnyen korrigálja keverő elemek.

Különösen az elején azt javaslom, hogy kezdjen egyszerű és funkcionális receptekkel, amelyek segítenek a rossz szokások kijavításában, bár mindig nagyon kreatív és szórakoztató az újítás és a kidolgozottabb és ínyencebb dolgok kipróbálása, amelyek továbbra is motiválnak bennünket.

A zöld turmixok divatja többek között Victoria Boutenkóval (1994) kezdődött, bár visszatérhettünk olyan úttörőkhöz, mint: Arnold Ehret (váladék), Herber Shelton (ételkombináció), Essene Gospel of Peace, Ann Wigmore (energialeves, búza) fű, rejuvelac, ...). Mindegyik olyan témával foglalkozik, amely az emberi lény javítására képes (homeosztázis). Javaslom, hogy olvassa el, mivel néhány divat precedenseket teremt, és továbbra is változásokkal jár és végtelen lehetőségeket nyit meg.

Néhány recept:

GÖMÖLCS + MINT. A görögdinnye gazdag likopinokban (pigmentje karotin - daganatellenes, védi a bőrt a túlzott napsugárzástól). Minél nagyobb a súlya, annál több a víz, annál édesebb, pirosabb és érettebb. Nagyon emésztő, segíti a beleket. A diurézis védi a veséket és a húgyutakat. Képes megvédeni minket a szívbetegségektől, mivel hozzájárul az artériák rugalmasságához. Hidratál, táplál, frissít és véd.

Zeller + körte/alma/paraguayi + uborka + citrom + szűrt/kókusz-/tengervíz vagy rejuvelac + gyömbér/kurkuma + petrezselyem. Tisztító, vizelethajtó, emésztő, lúgosító, remineralizáló, fekély- és gyulladáscsökkentő, jót tesz a légző-, keringési és emésztőrendszer számára.

Kiwi + menta + spenót + cukor/datolya + csíra (lucerna). Emésztő, remineralizáló. Székrekedés elleni

Banán + kelkáposzta/kakaó + datolya. Energizáló és remineralizáló.

Szilva + bazsalikom + kókuszcukor + kurkuma. Székrekedés elleni.

Mangó és spenót/bárány saláta