Finom recept zöldbabhoz sütőtökkrémmel és kacsa-zúzmaraival, kiváló kombináció az ősz kezdetéhez, Karlos Arguiño ajánlása.
Hozzávalók
- Összetevők (4-6 oldal):
- - 1 kg. zöldbab
- - 300 gr. tök
- - 1 Гі 2 burgonya
- - 1 hagyma
- - 8 kacsa zúza (kandírozott)
- - Víz
- - olivaolaj
- - Só
Zöldbab elkészítése tök- és kacsakrémmel
Tálaljuk a krémet a tányér aljára, a tetejére tegyünk egy adag babot, végül adjuk hozzá a zsibbadokat.
tanács
Ha azt veszi észre, hogy a zöldbab nem túl gyengéd és vágáskor szálak vannak rajta, hámozóval távolítsa el őket.
A kacsa zúzmara magas fehérjetartalommal rendelkezik, és több vasat szolgáltat, mint más állatoké, bár kandírozáskor a zsírtartalom magas. Az őket kísérő zöldségekkel együtt megfelelő egyedi ételt alkotnak vacsorára.