Ki mondta, hogy a növényi krémek unalmasak? Receptünk finom gombákkal és aromás fűszerekkel keverve.

Hozzávalók zöldségkrémhez rókagombával és gombával

  • 200 g rókagomba
  • 150 g gomba
  • 1 közepes sárgarépa
  • 1 póréhagyma
  • 1 burgonya
  • 1 fehérrépa
  • 1 cukkini
  • 1 hagyma
  • 200 g brokkoli
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 100 ml folyékony krém
  • őrölt szerecsendió
  • őrölt szegfűszeg
  • őrölt kömény
  • őrölt koriandermag
  • 1 szál petrezselyem
  • bors 5 bogyó
  • fekete bors
  • olivaolaj
  • Só

HOGYAN KELL ZÖLDSÉGEKKÉSZÍTÉSÉT PAMAMNÁVAL ÉS GOMBÁVAL

1. lépés

Kaparjuk meg a sárgarépát, tisztítsuk meg a póréhagymát, és hámozzuk meg a burgonyát, fehérrépát, cukkínit és hagymát. Mossa le ezeket a zöldségeket és aprítsa fel őket. Egy serpenyőben felforralunk sok sós vizet.

rókagombával

2. lépés

Hozzáadjuk az elkészített zöldségeket, és 45 percig főzzük alacsony lángon. Ha szükséges, adjunk hozzá még vizet, hogy később a krém ne legyen túl sűrű. A főzővizet tartalékolva ürítse le a zöldségeket, és tegyen félre néhány sárgarépát.

3. lépés

Mossuk meg a brokkolit, válasszuk szét a gallyakat és mossuk meg. 10 percig főzzük sós vízben; alaposan lecsepegtetjük, és hagyjuk egy tál jégben és vízben a főzés leállításához. Újra lecsöpögtetjük és vékony szeletekre vágjuk.

4. lépés

Tisztítsa meg az összes gombát, mossa meg és vágja fel a legnagyobbakat. A fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk és egy szál olajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a rókagombát és a gombát, 5 perc alatt megdinszteljük, sóval és borssal ízesítjük.

5. lépés

Keverje össze a zöldségeket a fenntartott víz egy részével. Válasszon el néhány egész gombát; A maradékot hozzáadjuk a püréhez, a krémmel együtt, és újra turmixoljuk. Meghintjük a tejszínt egy-egy csipetnyi őrölt fűszerrel, és összekeverjük. Mossuk meg és aprítsuk fel a petrezselymet.

6. lépés

Díszítsük a tejszínt a fenntartott sárgarépával és gombával, valamint a brokkolival. Megszórjuk petrezselyemmel és borssal, 5 bogyóval, és forrón tálaljuk.