tápanyag

Ahogy előző cikkünkben elmondtuk, ahhoz, hogy a személyi edző meghatározza a kliens számára szükséges tápanyagokat, ismernie kell étrendi bevitelét és energiaigényét. Ezen információk alapján a személyi edző fel tudja mérni kliense általános táplálkozási szükségleteit. Megérteni a test és az étel kapcsolatát, valamint tanácsot adni az ügyfeleknek a táplálkozással kapcsolatban, fontos, hogy jól ismerjük a 6 tápanyagot: a fehérjék, szénhidrátok, zsírok, vitaminok, víz és ásványi anyagok.

3. fejezet: A mai 6 tápanyag közül megvitatjuk a zsírokat

Az emberi test zsírigénye

Az emberi test zsírigénye alacsony. A hiány elkerülése érdekében mindannyiunknak meg kell fogyasztja az energia legalább 3% -át jön valahonnan omega-6 zsírsavak (linolsav). És még között a 0,05% és 1% omega-3 zsírsavból (alfa-linolénsav). Bár az igények alacsonyak, az elégtelen zsírbevitel problémát jelentene az egészséges egyének számára.

6 Tápanyagok, zsírok

Alacsony zsírtartalmú étrend

Azok az étrendek, amelyeket alacsony zsírtartalmú betegeknek írnak elő súlyos szívbetegségben szenvedőknek, nem ajánlottak egészséges, aktív emberek számára. A 15% zsír alatti étrend csökkentheti a tesztoszteron termelést, és befolyásolhatja az anyagcserét és az izmok fejlődését. Ezenkívül a nagyon alacsony zsírtartalmú étrend károsíthatja a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A személyi edzőknek tisztában kell lenniük ügyfeleik megértésével az étkezési zsírral. Tájékoztatni kell őket az esszenciális zsírsavak (omega-3 és omega-6 zsírok) fontosságáról.

Káros túlzott zsírfogyasztás

De az elégtelen zsírfogyasztáson túl a túlzott fogyasztása vonzza a tudósok és az egészségügyi szakemberek figyelmét. Különösen az étkezési zsír és a szív- és érrendszeri betegségek kapcsolatát illetően.

Az Egyesült Államokban a tipikus étrendben lévő kalóriák körülbelül 34% -a zsírból származik. Az európai országok többségében a zsírbevitel hasonló, a nők esetében 34%, a férfiaknál 36%. A legtöbb egészségügyi szervezet által az általános népesség számára megfogalmazott ajánlás az, hogy a zsíroknak az összes bevitt kalória 30% -ával vagy kevesebbel kell hozzájárulniuk. Javasoljuk, hogy az összes kalória 20% -a egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírból származzon. Ez kevesebb, mint 10% telített zsírból és a legkevesebb transzzsírt fogyasztva, részben hidrogénezett olajokból.

Mikor kell csökkenteni a zsírtartalmat az étrendben?

Három általános oka van annak, hogy az embereknek csökkenteniük kell a zsírtartalmat étrendjükben:

  1. Kell növelje a szénhidrátbevitelt a képzésből származó igények fedezésére. Ebben az esetben a megfelelő fehérjebevitel biztosítása érdekében a tápanyag, amelyet csökkenteni kell, a zsír, így akkor is, ha az ember több szénhidrátot fogyaszt, a kalóriabevitele hasonló a szokásoshoz.
  2. Alapvető csökkentse a teljes kalóriabevitelt a fogyás elérése érdekében. A testzsír csökkentése érdekében az egyetlen módszer a negatív kalóriaszám elérése. A zsírok túlzott kalóriák forrását jelenthetik, mivel kalóriasűrűek (9 kcal/g, míg szénhidrátok és fehérjék 4 kcal/g). Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas zsírtartalmú ételek jó íze ezeknek az ételeknek a túlevéséhez vezet. Ezért a zsírfelesleg csökkentése az étrendben hozzájárulhat a kalóriabevitel csökkentéséhez. Az étrendi zsír ajánlott csökkentését nem szabad elvégezni, mielőtt értékelnénk az ügyfelek étrendi bevitelét. Mivel az ügyfelek már valószínűleg alacsony kalóriatartalmú étrendet tartanak.
  3. A Csökkenteni kell a magas koleszterinszintet. Magas vér koleszterinszinttel rendelkező vagy szívkoszorúér-betegségben szenvedő betegek esetében. Szükség lehet a zsírok és szénhidrátok bevitelének ellenőrzésére, ha orvos jelzi. Ezt a diétaterápiát csak engedéllyel rendelkező táplálkozási szakember végezheti.

Ma megvitattuk a 6 tápanyagzsírt. Következő cikkünkben vitaminokról és ásványi anyagokról fogunk beszélni