Ez a legújabb gasztronómiai trend, és ők hívják "vidám menü", mert táplálékot használ a testi és érzelmi egészség javítására, mivel ezek jobb hangulatot okoznak

boldogság

Az azonnali örömöt okozó csokoládéktól és süteményektől eltérően "boldog étel "nem károsítja az egészséget, hát eOlyan élelmiszerek alkotják, amelyek elősegítik az endorfinok és a szerotoninok termelését, a boldogság, az öröm vagy az öröm hormonjaként ismert.

"Kimutatták, hogy a szerotonin hiánya, amely a központi idegrendszer neurotranszmittere, hangulati problémákhoz vezet, növeli a szénhidrátok iránti étvágyat és alvási problémákat.", magyarázta a Rebeca Flores chilei táplálkozási szakember ([email protected]).

Között egészséges étel a "boldogság étele" közül: pulyka, csirke, sajt, hal, tojás, tofu, szezámmag és tökmag, mandula, földimogyoró és mogyoróvaj, tészta és rizs (lehetőleg teljes kiőrlésű gabona), sovány tej és szója Van ananász is, chili, spenót.

Étel gazdag magnéziumban Ezek: banán, dió, hüvelyesek, zöldségek és búzacsíra, természetes antidepresszánsoknak is tekinthetők, mivel támogatják a szerotonin növekedését.

"Fontos, hogy a szerotonin szintje kiegyensúlyozott legyen a test megfelelő működéséhez. A rossz étrend csökkentheti a szerotonin szintjét. Az alkohol vagy koffein felesleges fogyasztása is csökkenti ennek az értékes hormonnak a szintjét a testünkben" - magyarázta a táplálkozási szakember.

Fogyasszon halat, különösen a lazacot

A biokémikus Valerie Engler, A Nemzetközi Élettudományi Intézet (www.ilsi.org) biokémikusai azzal érvelnek, hogy a hangulat stabilizálására hosszú távon hatással kell lennünk azokra, amelyek B-vitaminokat tartalmaznak, mint például a teljes kiőrlésű gabonák és az omega 3 a halakban, például a lazacban.

Engler javasolja egészséges és kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani, lehetőleg teljes kiőrlésű gabonával és magvakkal, gazdag gyümölcsökben és zöldségekben, különböző színűek, a húsoknak lehetőleg soványnak kell lenniük. " A szénhidrátokat nem szabad kiküszöbölni az étrendből, mivel létfontosságú energiát biztosítanak számunkra, hogy testünk és agyunk megfelelően tudjon működni "- tanácsolja.

Ételek a "boldogság étrendjében"

- Banán: dopamint, az örömhormont tartalmaz.

- Kávé: pozitívan stimulálja az idegrendszert.

- Tej: kalciuma kedvez a jó hangulatnak. Olyan triptofánokat is tartalmaz, amelyek hajlamosak a kellemes érzésekre.

- Cukor: körültekintő adagokban kedvez a szerotonin termelésének, felelős a jó közérzetért.

- Mandula: relaxáló hatású, és triptofántartalma növeli a szerotonin termelést.

- Narancs: C-vitaminjuk csökkenti az idegességet, a szorongást és a rossz hangulatot.

- Dió: szelént mutat be, egy ásványi anyagot, amely növeli az energiát és csökkenti a szorongást.

- Spenót: magas folsavszintje segít a depresszió és az irritáció leküzdésében.

* Az El Mercurio de Chile feljegyzése alapján

A KANÁZOK KÖZÖTT egy olyan program, amelyet a RPP News, a szombatonként tól Délután 7:00 don vezetésével Miguel Humberto Aguirre.