A transzzsírok olyan zsírfajok, amelyek természetesen jelen vannak az élelmiszerekben, de mindenekelőtt széles körben használják az ipari eredetű élelmiszerekben, mivel az olajok a feldolgozás során megváltoztatják szerkezetüket. Megmondjuk Miért a transzzsír rossz tápanyag, és hogyan kerülhető el az étrendben? napi.

transzzsírok

Az ételekhez hozzáadott cukor nem az egyetlen ellensége egészségünknek, hanem a finomított lisztek, a pálmaolaj és az is Transzzsír Kárt okozhatnak nekünk, ezért olyan összetevők és/vagy tápanyagok, amelyeket étrendünkben ellenőriznünk kell.

Miért kellene kerülnünk étrendünkben a transzzsírokat?

Az élelmiszeripar ezeket a zsírokat használja az állati zsírok felhasználásának csökkentésére, és ehelyett a felhasználást szilárd növényi zsírok szobahőmérsékleten és hosszú élettartam mellett.

De bár ezek a zsírok nagyon hasznosak az élelmiszeripar számára, nem a testünk számára szolgálnak, ahol a több negatív hatás, mint a telített zsír, mivel emelik a rossz koleszterint és csökkentik a jó koleszterint, ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőjét jelentik.

Ezen túlmenően, a bevitel Transzzsír a súlygyarapodás és az elhízás nagyobb kockázatával jár, valamint a hasi zsírosság növekedésével, amely számos anyagcsere-változást indíthat el, amelyek többek között szenvedéshez vezetnek, cukorbetegség és magas vérnyomás.

Másrészt a oxidatív és gyulladásos erő amelyek rendelkeznek ilyen típusú zsírokkal, ezek magas fogyasztása sejtváltozásokat okozhat kognitív veszteségek és emlékezetből.

Mintha ez nem lenne elég, a transz-zsírok magas fogyasztása növelheti az Alzheimer-kór szenvedésének kockázatát, és még egy tényező lehet, amely növeli a rákos megbetegedések esélyét, mivel a magas bevitel által okozott oxidatív stressz negatív sejtes sejteket okozhat változtatások.

Mindezen okokból, a transzzsírok a legrosszabb zsírfajták, amelyeket elfogyaszthatunk és meg kell próbálnunk elkerülni őket étrendünkben, hogy tartsuk be a napi kalória 1% -át meg nem haladó ajánlásokat, vagy hogy a fogyasztásuk a lehető legkisebb legyen.

Forrás élelmiszerek és hogyan lehet elkerülni a transzzsírokat étrendünkben

A természetben találunk olyan ételeket, például a tejet, amelyek minimális arányban tartalmaznak transzzsírokat, és amelyek szintén nem annyira károsak, mint a mesterséges vagy ipari úton előállított transzzsírok.

Hasonlóképpen, a legtöbb feldolgozott élelmiszer és gyorsétel transz-zsírforrás nagy arányban, olyannyira, hogy a helyi gyorséttermekben is megtalálhatjuk ezt a fajta zsírt, amely károsítja a szervezetet.

Így a transz-zsírok fő élelmiszer-forrásai az ipari eredetű élelmiszerek, mint pl margarin, gabonapelyhek, reggeli müzlik, sütik, kereskedelmi snackek és mások, ezért értékes erőforrás az ilyen típusú zsír csökkentésére az étrendben az, hogy kerüljük a termékeket és friss ételekre cseréljük őket.

Csökkentse a feldolgozott élelmiszerek bevitelét Napi szinten kulcsfontosságú a transzzsírok fogyasztásának elkerülése, de ha nagyobb biztonságra vágyunk, elengedhetetlen megtanulni ezeket a zsírokat minden egyes ételben azonosítani azáltal, hogy mindenekelőtt elolvassuk az összetevők listáját, ahol megtalálhatjuk transzzsírok "hidrogénezett olaj", "részben hidrogénezett olaj" néven vagy a fentiekből származik.

Így van a transzzsírok egészségtelen tápanyagok ezért fontos megtanulni elkerülni őket a napi étrendben.