Az alma az ősi világtól a kísértésig reprezentál, és igen, ez a kísértés, melybe bele kell esnünk, mivel ez segít az egészség megőrzésében. "Az orvos napi alma kiszabadít- Régi népszerű mondás. A népi bölcsesség ismét képet ad arról, mennyire fontos ennek a csodálatos gyümölcsnek a fogyasztása, ízletes és édes, és annyi szín.

zuhaizpe

Korábban pomának hívták, amely név a katalán, a francia és az olasz nyelven megmaradt. Ezt a nevet Asztúriában is őrzik. A kenőcs néven ismert gyógyszerforma gyógyító kenőcsökből származott, amelyek almából és olajból készültek.

Az almák Európában és Ázsiában őshonosak, és az őskortól kezdve vadon gyűjtöttek, amint az a neolitikum régészeti maradványaiban megtalálható. Az Ibériai-félszigeten rómaiak és arabok vezették be. A középkor folyamán termesztése egész Európában elterjedt.

A görög mitológiában a Párizs által a Vénusz istennőnek adott és az Athena és a Hős közötti ellenségeskedést kiváltó aranyalma alatta a történelem, mint a jól ismert ellentét alma. A Genezis a paradicsom tiltott gyümölcsére utal, és nem tudni, hogy alma volt-e vagy sem, de az igaz, hogy az alma mindig is egy kísértés és a viszály forrása. Az a gondolat, hogy a tiltott gyümölcs alma volt, talán az ókori Görögországból származik, amelyben az „alma” szó „kebelt” is jelent.

A németek, görögök és kelták számára almát adtak, a bölcsesség és tudás, ajándékát halhatatlanság; így a Hesperidék, az Avalon vagy az Asgard kertjének almája. A görög mitológiában, amikor az istenek öregedni kezdtek, almát ettek nyerje vissza fiatalságát.

Maga az almafa is jelentéssel megterhelt fa, mivel az egyik szent fajok kelták halálát halálbüntetéssel sújtják.

Malus Domestica kifejezetten ennek a botanikai neve Rosaceae fajok, a növények minőségéhez tartozó növénycsalád bolygó vénusz, az érzékiség, a szeretet, a szépség és az örömök bolygója. Paracelsus úgy vélte, hogy a kettévágás a Vénusz jelét képviseli, római szerelem istennője.

A mérsékelt éghajlatú országokban a leggyakoribb gyümölcs, a fajtáktól függően lehet savas vagy édes.

Élelmiszer gyógyszer

Az alma az egyik egészségesebb gyümölcsök. Komponensei között megtaláljuk szénhidrátok, rostok, vitaminok, vas, magnézium, kalcium, kálium ... Az alma rostja, a pektin, segíti a béltranzitot és csökkenti a koleszterinszintet. Sok van természetes antioxidánsok és lúgosítja testünket, összehúzó és gyulladáscsökkentő, és ha megharapja, akkor is szolgál természetes fogkrém. Tökéletesek a helyes hidratálás fenntartására is, mivel több is Tartalmának 80% -a víz, ezért olyan üdítő.

Összetételét a cellulóz és a pektin (oldható rost) okozza. A pektin Jótékony és védő hatással van az emésztőrendszer nyálkahártyájára. Érett almában a pektin pektinsavvá alakul, amely nem gélesedik. Az alma a kakival vagy a rózsafával együtt a pektinekben és nyálkákban leggazdagabb gyümölcs. A pektinben gazdag gazdagságának köszönhetően nagyobb jóllakottság érzetet ad, mint más gyümölcsök. Az alma pektinjét természetes lekvárok előállítására használják.

Vitaminjai között az C vitamin: az alma a napi szükségletek 30% -át képes fedezni.

A hagymával együtt ez az egyik leggazdagabb étel kvercetin, az egyik legnagyobb ismert antioxidáns. Ez is hoz néhányat E-vitamin (0,32 mg/100 g), kálium140 mg) és mérkőzés (10 mg), mindez kis részben.

Mindezek az anyagok felelősek azokért a tulajdonságokért, amelyeket hagyományosan ennek az egyszerű gyümölcsnek tulajdonítottak. Az alma szabályozza a székrekedést, csökkenti a koleszterin és a trigliceridek bélben történő felszívódását, a főtt vagy a kompót pedig emésztési rendellenességek és hasmenés esetén jó.

Egészségügyi alkalmazás

A koleszterin szabályozásához Naponta 3-4 almát ajánlott bevenni. E hatás elérése érdekében rostja, a pektin (amely csökkenti az epesók visszaszívódását) és a flavonoidok, mint erős antioxidánsok tulajdonságait kombinálják.

Cukorbetegeknek Az alma két okból ideális: cukorának jó része fruktóz formájában van, amelyhez nincs szükség inzulinra a sejtekbe jutáshoz, másrészt a pektin segít lelassítani a glükóz vérbe jutását, ami lehetővé teszi számára, hogy helyezze lassan és fokozatosan, elkerülve a vércukorszint-emelkedést.

Amikor emésztőrendszeri rendellenességek vannak Jobb, ha a nyers almát eszik, vegye be az almalevet (önmagában vagy sárgarépával keverve). Vagy kompót vagy sült alma formájában, mivel ily módon a rost lágyabbá válik, és kevésbé irritálja az emésztőrendszert, amely mérsékelt vagy súlyos gyomor- vagy bélproblémák miatt már irritálódott vagy beteg.

Egészséges, mint egy alma

Egy nagyon jó megjelenésű ember közmondása már kimondja, "Egészséges, mint egy alma".Ezért meghívjuk Önt harapjon egy almát, sagarra baszk nyelven, poma katalán nyelven, mazá galíciai nyelven, és ez az az alma, amely egész földünkön van, nem hiába egy olyan faj, amelyre hideg időre van szükség, hogy megnőhessen.

Ez egy olyan gyümölcs, amelyet rendesen meg kell rágni, hogy jól érezze magát az emésztőrendszer számára, és azt javasoljuk, hogy csak akkor használja a bőrrel, ha organikusan megtermett, és mindaddig, amíg az illetőnek nincsenek emésztőrendszeri rendellenességei.

Nagyon sok fajta van, de mi, mint mindig, helyi fajtákat ajánlunk, azokat, amelyek közelebb vannak a házainkhoz, a városainkhoz, ha lehetséges, az biológiai vagy biodinamikus mezőgazdaság, mert ezek biztosan meglepnek minket íze és illata. Ki ne emlékszik gyermekkorában az alma aromájára? Vagy azok nyerni fogsz tőlünk baserris tele olyan almával, amelynek különleges illata van? Egy kép, amely visszavezet minket a gyermekkorba.

És a kísértés még mindig régebbi, javasolunk néhányat ELŐÍRÁSOK a legédesebb.

  • Sült alma

Gasztronómiánkban nagy hagyománya van az almából készült süteményeknek és desszerteknek. Egy egyszerű sült alma már egy finomság és ha adunk hozzá egy kis fahéjat, az valami lesz fenséges.

Ez egy recept egyszerű amelyben kreativitásunkat is kiengedhetjük.

Hozzávalók

  • Bio alma. Almát teszünk fejenként
  • Mazsola, szárított sárgabarack vagy más szárított gyümölcs (az alma megtöltésére)
  • Egy desszert kanál szerves fahéj por
  • Agave szirup édesítéséhez

Kidolgozás

A recept elkészítéséhez a legjobb kemény húsú almát választani, például pippint, királyi gálát, fudit stb.

Jól megmossuk és almamag segítségével előkészítjük az almákat pörkölésre. Tisztán kivonjuk azt a központot, ahol a magok találhatók, és néhány mazsolát vagy szárított sárgabarackot vezetünk a szív lyukába.

Ezután az almákat egy sütőnek megfelelő tálcára tesszük, két evőkanál vizet teszünk a tálcára, és kb. 40 percre a 150 ° C-os sütőbe tesszük. Látni fogja, hogy az alma héja színeződik, és az alma megreped, amikor készen áll. Kés hegyével tesztelhetjük, hogy ezek már gyengédek-e. Amikor megpirultak, kivesszük a sütőből, és lehűlni hagyjuk.

Bemutató javaslat

Egy desszerttányérba sült almát és a díszítjük egy kicsit fahéj, hasonlóképpen egy fröccsentéssel megfürdetjük agavé vagy mézszirup, és ha van néhány zöld levele menta vagy citromfű a tányér egyik oldalára tesszük őket.

Ha több kreativitásra vágyik, néhányat rózsaszirom, körömvirág vagy bármilyen ehető virág ez már extra részlet lenne.

  • Almaszósz

Ez a recept valóban nagyon egyszerű és az egyik legegészségesebb, amit kivitelezhetünk.

Hozzávalók

Fahéjrúd (vagy fél desszert típusú teáskanál őrölt fahéj)

Kidolgozás

Az első dolog az lenne, ha kiválasztanánk azokat az almákat, amelyeket használni fogunk. A kompóthoz használhatjuk azokat az almákat, amelyek ráncosodnak, hátra vannak, vagy "csúnyák".

Válasszon egyfajta almát, amely főzéskor könnyen megpuhul, esetleg aranyat vagy pippint, ezek a legjobbak ehhez a recepthez; nagyon gyorsan főznek és nagyon puhák maradnak, könnyen szétesnek.

Először megmossuk és meghámozzuk az almát. Ezután a magokat eltávolítjuk a magok eltávolításához. Apróra vágjuk őket, és egy serpenyőbe tesszük kevés vízzel, hogy kis lángon felforraljuk, amíg meg nem puhul és meg nem fő. Főzés közben óvatosnak kell lennünk, hogy a kompót ne száradjon ki. Szükség esetén vizet adunk hozzá.

Az almákat fahéjrúddal vagy őrölt fahéjjal főzhetjük. De általában nagyon gazdag is csak úgy, hogy több nélkül párolja. Nem szükséges hozzáadni cukrot vagy más édesítőszert. Ha édesebbre vágyik, édesítheti agave sziruppal, barna cukorral vagy mézzel.

A kompótot nagy darabokban tálalhatjuk, vagy átengedhetjük a turmixgépen, hogy a lekvárhoz hasonló állagot kapjunk. Még köztes textúrában is, ha pürének akarja, csak villával pépesítse. Ez tőled függ. Minden esetben ugyanolyan finom lesz.

Bemutató javaslat

Az almaszósz egy lehetőségekkel teli oldal. Fogyasztható önmagában, melegen vagy hidegen, vagy természetes joghurttal együtt fogyasztható. Mindig öröm lesz megenni, akár könnyű vacsoraként este, akár reggelenként.

  • Nagymama almás pite.

Ez a könnyen elkészíthető torta mindig finom és mindenki kedveli. Ez a recept nem tartja be az összeférhetőség szabályait, de felkészülhet egy ünnepre, vagy időről időre kényeztetheti magát.

Hozzávalók

  • 2 kg bio alma
  • 4 biotojás
  • 250 gramm bio vaj vagy szűz olívaolaj
  • 350 gramm bármilyen liszt
  • 200 gramm édesítéshez: barna cukor, agavé szirup stb.
  • Fahéj ízlés szerint
  • 1 zsák királyi típusú járókerék, de ökológiai

Kidolgozás

Az almákat megmossuk, az almákat meghámozzuk és magozzuk a magok eltávolításához. Ezután az almát mandula dió nagyságú vastag részekre vágjuk.

Közben bekapcsoljuk a sütőt 180 ° C-on, hogy felmelegedjen.

Fogjuk a vajat, és nagyon lassú tűzön tesszük, amíg megolvad. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat és mindent összekeverünk. Ezután a lisztet és az élesztőt átszitáljuk, és a fahéjjal együtt beépítjük az előző keverékbe. Addig folytatjuk a verést, amíg a keverék homogén nem lesz.

Sütőbe helyezés előtt a tepsit vagy a formát megolajozzuk, ahova az almás pitét szeretnénk készíteni (hogy később könnyen eltávolítható legyen). Nem túl magas tepsibe kell helyezni, mivel a torta nagyon megemelkedik.

Ezután beleöntjük a tésztát a tálcába, és megpróbáljuk kinyújtani, hogy a teljes felületet ellepje. A tetejére adjuk az apróra vágott almát. Körülbelül 45 percre 180 ° C-os sütőbe tesszük, amíg meg nem látjuk, hogy az alma aranybarna és a tészta elkészül. Célszerű vigyázni, nehogy megégjen.

Spatulával vagy egy késsel fogjuk elválasztani a forma falait. Hűlni fogunk.

Bemutató javaslat

Díszíthetjük egy kis mézzel vagy porcukorral, amelyet a kávédarálóval készítettünk, vagy egyszerűen egy kis fahéjporral. Finom házi desszert lesz!

Kihasznál! Édesíts élet almával!