étel

MADRID, december 26. (EDIZIONS) -

A karácsonyi kosár hiperkalórikus alkohol alapú termékekkel, zsíros kolbásszal és tipikus édességekkel való megtöltése helyett az Európai Elhízás Orvosi Intézetének (IMEO) szakemberei felsorolták a tíz alapvető szükségletet, amelyek segítenek gondoskodni az alacsony fogyasztási vonalról. vagy mérsékelt kalóriabevitel.

"A karácsonyi kosárnak nem kell különösebb kalóriát feltételeznie az egész család számára az azt alkotó magas iskolai végzettségű alkoholos italok túlzott mennyisége, a nagyon zsíros csemege termékek és a bőséges tipikus édességek miatt, tele vajjal és cukorral" - kommentálta. a táplálkozási szakértő és az IMEO szóvivője, Rubén Bravo.

1. Lazac és füstölt ikra. Gazdag Omega 3 és B vitaminokban, karácsonyi ételek díszítésére, előételek készítésére vagy saláták elkészítésére szolgálnak. A lazac és a füstölt pisztráng, valamint az ikra szív- és érrendszeri protektorok, és magas D-vitamint tartalmaznak, amely szükséges a kalcium rögzítéséhez a csontokban és elengedhetetlen az immunrendszerünkhöz.

2. Konzervkonzervek. Magas tápértéket tartalmaznak, zsírtartalma gyakorlatilag nulla, fehérjékben, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag. A természetes kagyló nagyon hasznos az emberi test számára, különösen magas jó zsírtartalmának, például az omega 3-nak köszönhetően.

"Zsírsavtartalma miatt fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és a koleszterinszint csökkentésére ajánlott" - teszi hozzá Estefanía Ramo táplálkozási szakember. A kagyló alacsony zsírtartalmú, és kiemelkedik a B-vitaminokban, a vasban és a kalciumban, hozzájárulva ezzel védekezésünk megerősítéséhez. A makréla gazdag omega 3 zsírsavakban, különösen DHA-ban és EPA-ban, amelyek rendkívül hasznosak a szív számára. Ideális étel a koleszterin, a gyulladások és a magas vérnyomás csökkentésére "- magyarázták az IMEO szakemberei.

3. Extra szűz olívaolaj és fűszerek. A szűz olívaolajra jellemző magas olajsavtartalom, amely elősegíti a koleszterin és a trigliceridek szabályozását, bár a magas kalóriabevitel (900 Kcal/100 ml) miatt mérsékelt fogyasztás ajánlott. Hasonlóképpen, a fűszerek fontos szerepet játszanak a mediterrán étrendben, kiemelve a fokhagymát, a petrezselymet és a kurkumát, amelyek amellett, hogy ízeket, illatokat és illatokat adnak ételeinkhez, pozitív hatással vannak az egészségre.

Pontosabban, a petrezselyem segít a létfontosságú szervek megtisztításában, erős antioxidáns és olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint kalcium, vas, foszfor és kén; a fokhagyma gazdag C-vitaminban, B6-ban, mangánban és allicint tartalmaz, amely hatóanyag a legtöbb tulajdonságát és gyógyhatását biztosítja. Véd a sejtkárosodástól és az öregedéstől, csökkenti a koleszterinszintet, magas vérnyomás esetén javítja a vérnyomást és enyhítheti az influenza vagy a nátha hatásait; míg a kurkuma serkenti az idegrendszert és a szerotonin termelést, segít javítani a hangulatot.

4. Kávék, teák és infúziók. Egy csésze ilyen ital tej, cukor vagy édesítőszer hozzáadása nélkül csak két kilokalóriát biztosít. A kávé a koffein mellett tartalmaz antioxidánsokat, aminosavakat és rostokat, bár éjszaka előnyösebb lenne koffeinmenteset fogyasztani, és helyettesítheti az édességeket, vagy segíthet a kevesebb fogyasztásban. Ezenkívül a fehér tea egy nagy vacsora után felhasználható a máj tisztításához és a folyadékok eltávolításához; a gyömbér és a fahéj infúziója javítja az emésztést a legnehezebb étkezés után, és segít a gázok megszüntetésében.

5. Diófélék és kandírozott gyümölcsök. "A diófélék nagyon hasznosak lehetnek édes vagy sós ételek készítéséhez, azonban nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ezeket nyersen kell fogyasztani, hogy a legtöbbet kihasználhassák tulajdonságaikban és spórolhassanak extra kalóriákat" - magyarázta Andrea Marqués táplálkozási szakember.

6. étcsokoládé alapként és kevésbé tipikus édességek. Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy ne haladja meg a napi 25 gramm cukrot, amikor a 100 gramm nugátban a szokásos tartalom 30 körül mozog. A legkalórikusabb desszertek rangsorában a kemény nugát az első helyet foglalja el (547 Kcal), amelyet marcipán (500 Kcal), lágy nugát (490 Kcal), polvorón (480 Kcal), drazsé (461 Kcal) és mantekádó (460 Kcal). A táplálkozási szakemberek azonban biztosak voltak abban, hogy a 70% -ot meghaladó tisztaságú étcsokoládé a legegészségesebb megoldás, de ennél a kevésbé kalóriatartalomnál nem.

8. Zöldségpástétomok. A tipikus, telített zsírban gazdag és magas kalóriatartalmú kacsa- vagy sertésmájpástétomok helyett más fajtákat is választhat, például szárított paradicsompürét vagy krémeket. Ezért ezeket időben kell bevenni, és ha lehetséges, csak ünnepnapokon, ebédnél vagy ünnepi vacsoránál desszertként, kis mennyiségben.

9. Sajtok. Lehetőleg félig kikeményítve, mert kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint az érett vagy krémes sajtok. "Ezenkívül gazdag kalciumban és D-vitaminban, amelyek fontosak a csontrendszerünk fenntartásához, és kevesebb laktózt tartalmaznak, mint a friss vagy lágy sajtok, így könnyebben emészthető, különösen azok számára, akik nem tolerálják ezt a cukrot" tette hozzá Marqués Andrea táplálkozási szakember.

10. Borok és üregek. A vörösbor tartalmaz néhány olyan anyagot (flavonoidokat, antocianinokat és resveratrolt), amelyek természetes antioxidánsként hatnak.