10 A bab tulajdonságai

vanidades

Az étel, amely soha nem hiányozhat az asztaláról a nagy előnyei miatt

Fotó: Shutterstock

A bab a hüvelyesek csoportjába tartozik, amelyekre jellemző, hogy hüvely formájában nőnek és a legmagasabb fehérjetartalmú ételek közé tartoznak.

A kolumbusz előtti kultúrák által végzett szelekció sokféle formát és következésképpen különböző közönséges neveket generált, amelyek közül a következők emelkednek ki: Bab, bab, bab, zöldbab, nuña, húr bab, zöldbab, caraota és feijao. Bárhogy is nevezzük, előnyei különbözőek, a táplálkozási szakember Laura Romero Nutrest belvárosától.

Táplálkozási tulajdonságok

1. Jelentős rostforrás (pektinek, pentozánok, hemicellulóz, cellulóz és lignin), növényi eredetű fehérje, kalcium, vas, foszfor, magnézium, cink és a tiamin, biotin, niacin, pantoténsav és folsav.

2. Tanulmányok kimutatták, hogy a babfogyasztás csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, köszönhetően az oldható rostoknak, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet, és a foláttartalomnak, amely segít csökkenteni a homocisztein szintjét.

3. Tartalmazza magas szintű antioxidánsok és fitokémiai anyagok, amelyek olyan anyagok, amelyek megakadályozhatják a krónikus betegségeket, például a rákot.

4. A bab olyan ételek, amelyek alacsony glikémiás index (GI), csökkenti a vércukorszint-csúcsokat étkezés után. A cukorbetegek vagy a betegség kockázatának kitett emberek számára az alacsony GI-tartalmú ételek jó lehetőségek.

5. A bab rosttartalma elősegíti a keményítő emésztését és a glükóz felszívódását, és megfelelő glükózszintet eredményez.

6. A lisztérzékenységben szenvedőknek gluténmentes étrendet kell követniük. A bab nagyszerű alternatíva a keményítőhöz lehetővé téve a lisztérzékenységben szenvedők számára, hogy megfelelő mennyiségű rostot fogyasszanak.

7. Ideális vegetáriánus étrendhez, mert a bab nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Ez a tápanyag létfontosságú az izomsorvadás pótlásához, és hiánya súlyos betegségekhez vezethet.

A szépség kedvéért

8. A bab tartalmaz antioxidánsokat, amelyekre a bőrnek egészségesnek kell maradnia.

9. Javasoljuk, hogy a babot vegye be az étrendbe, ha ekcéma, viszketés, száraz bőr vagy bőrallergia szenved.

10. Nagyon cinkben és vasban, de főleg fehérjékben és biotinban gazdag élelmiszer, amely rugalmasságot biztosít és segít megakadályozni a haj törését.

Mi a legjobb módja annak, hogy felvegyük őket étrendünkbe

Főzzük a babot gyorsfőzőben. Minél rövidebb a főzési idő, annál nagyobb a tápanyagok megőrzése. Add hozzá a sót, amikor a bab puha, ez segít a gyorsabb főzésben.

Próbálja ki ezt az egyszerű receptet

Vegetáriánus bab

Hozzávalók

1/2 kiló bab

1 csésze paradicsomszósz

3 evőkanál szójaolaj

1 csomag szója chorizo ​​(10 oz)

1 kis doboz jalapeno paprika (ízlés szerint)

3/4 csésze kimagozott olajbogyó

készítmény:

A babot a turmixgépben megfőzzük és ledaráljuk, a szója chorizot megfőzzük, a szójaolajat pedig egy másik serpenyőben melegítjük.

Miután forró, hozzáadjuk a paradicsomszószt, amíg meg nem ízesítik, majd a babot is beletesszük.

Mivel nagyon jól keverednek, hozzáadják a chorizot, végül a chilit és az olajbogyót is belekeverik.

Megjegyzés: Az ezen étel okozta puffadás elkerülése érdekében hagyja, hogy a bab egy este elázzon egy teáskanál bikarbonáttal, főzés előtt öntsön vizet és adjon hozzá tiszta vizet.