A hideg beöntött vizek gyümölcsökkel, zöldségekkel vagy aromás gyógynövényekkel nagyszerű lehetőség, hogy a hidratálás amellett, hogy szükséges, ízletes.
Divatossá váltak az amerikai diétaguruk körében, mint egy csepegtető csoda, méregtelenítés, fogyókúra, amely képes volt elhagyni a veséjét, mint az aranysugarak és még sok minden más, például fogyni és egészséges lenni vágyakozás nélkül. Tudjuk, hogy nincs ilyen mágikus tulajdonságuk, de az az igazság, hogy a beöntött vizek - vagy ízesítettek, ahogy ők Dél-Amerikában hívják - nagyon jók, és különösen érdekesek, ha be van kapcsolva a hőség és szomjasak vagyunk 24/7.
Hogyan készülnek ezek a vizek? Hideg infúziós eljárás során a hideg vízbe tett gyümölcsök, gyógynövények vagy zöldségek átadják aromájukat és zamatukat erre a részre, amelynek eredményeként olyan ital készül, amely ugyanolyan kalóriát tartalmaz, mint a víz (nincs) és ugyanolyan erejű. gazdag ízzel. Ha bármilyen kérdése van a kivágás típusával kapcsolatban, gondoljon csak arra, hogy minél több felület érintkezik a vízzel, annál jobb az átvitel (először a fizikából indulva).
Az elképzelés nem feltétlenül vásárolni megy, hogy előkészítse ezeket a vizeket, hanem úgy is gondolhatunk rájuk, mint az újrahasznosítás módjára. Például, amikor mangót vagy ananászt hámozunk: a bőr és a hozzá kapcsolt pép eldobása helyett gondolkodjunk azon, hogy ezt használjuk-e, és ugyanezt az előzőleg megmosott uborka vagy sárgarépa bőrével is. vagy petrezselyem, koriander vagy menta szárai, amelyek még több ízt adnak, ha néhány gyengéd mozdulatot adunk nekik habarccsal vagy egy pohár talppal.
A hidegnyomású turmixgépek maradványai is tökéletesek az ilyen típusú víz elkészítéséhez, csakúgy, mint azok, akik horchata vagy növényi tejeket készítettek, ahogyan az anya Gemma Ponsa elmondta nekünk ebben a bejegyzésben a gyümölcslevek rendetlen készítéséről. Előkészítésükhöz különféle méretű üvegek és palackok kaphatók, de a valóságban nincs szükség másra, csak egy széles nyakú palackra vagy egy nagy űrtartalmú üvegre: egy liter vagy másfél liter több lesz, mint finom.
Általában nagy darabokat használnak, például szeleteket vagy egész ágakat, amelyeket nagyon könnyű eltávolítani. Ha újrahasznosított pépet használ, vagy kisebb darabokat vagy virágokat használ, akkor csak szűrőre van szükség, hogy a folyamat gyorsabb és könnyebb legyen. Körülbelül 10 óra elegendő ahhoz, hogy a víz zamatot nyerjen, és ha 24 óránál tovább fog tartani, akkor kényelmes eltávolítani a zöldségeket vagy a gyógynövényeket, és csak folyadékot kell hagyni ivásig, hogy ne romolhassanak el.
Ha tudni akarja, hogy később is meg tudja-e enni az összetevőket, a válasz "ez attól függ": az uborka kissé blandurrio, de a szeder és a málna ugyanolyan simán jön ki, mint amennyi belépett. Nézd meg őket, hátha megeszed vagy kidobod őket. Az ezt követő kombinációk inkább inspirációt jelentenek, mint receptet: a mangó lime vagy menta mellett is finom, az uborka minden citrusféléhez jól passzol, és a piros gyümölcsök is elég sokoldalúak. Minden javaslat 1,5 liter vízre vonatkozik. A folyamat során egy párszor rázás több ízt ad.
1. Mangó, mész és bazsalikom
Fél mangó, fél vékonyra szeletelt mész és egy ág bazsalikom héja - leveleivel, vagy néhány nélkülük kissé ellaposodott ág - friss és gyümölcsös vizet eredményez.
2. Uborka, citrom és levendula
Egy uborka héja csíkokban vagy 12 nem túl vastag uborka szelet, egy fél citrom vékony szeletekben és egy teáskanál szárított levendula virág, és néhány óra múlva megkapjuk a legtöbb aromás vizet.
3. Ananász és gyömbér
Fél ananász vagy három vékony szelet bőre és egy kb. 3 cm-es gyömbérdarab csíkokban: nem tudja eldönteni, hogy jobban szereti-e az ízét vagy az illatát.
4. Piros gyümölcsök
Kombinálja ízlés szerint, hozzáadva a málnát, az egész áfonyát és az epret, hosszában negyedelve. A fröccsent citrom- vagy lime-gyümölcslé, amikor inni megy, fokozza az ízét.
5. Görögdinnye, menta és dinnye
Amikor elkülöníti néhány görögdinnye és dinnye szelet héját, hogy megegye őket, hagyja rajta a hús egy részét, majd vágja le a zöld részt (akkor lesz egy kis pép és egy része a fehér résznek). Tegye őket a vízbe egy pár ág mentával, és fedezze fel, hogy aminek kevesebb íze van, ha megeszi, annak itt sokat kell hozzájárulnia.
6. Kamilla, cseresznye és citrom
Egy evőkanál kamilla virág, 12 cseresznye, felezve (nincs szükség a gödör eltávolítására) és ¼ vékonyra szeletelt citrom egy olyan vízhez, amely lényegében nyári ízű.
7. Tigernut és fahéj
Készítse elő saját horchatáját, és tegye a tigernut maradványokat vízre egy darabokra tört fahéjrúddal. Kb. 12 óra alatt erőlködjön, és nehéz lesz eldöntenie az eredeti horchata és a könnyű változata között.
8. Grapefruit és rozmaring
Messze a legmeglepőbb kombinációk. Tegyen fél szeletelt grapefruitot és egy szál rozmaringot a vízbe, és fedezze fel, hogyan hatalmazzák egymást: a világ pomelo-gyűlölőinek át kell gondolniuk vallásukat.
9. Kiwi, savanyú alma és kókuszdió
Fél kivi és fél nagymama alma - héjjal és vékonyra szeletelve - már buli, de ha hozzáadunk egy evőkanál dehidratált kókuszreszeléket is, a dolog verhetetlen. A nagyi alma bőrének frissessége tökéletesen összeillik uborkával, édesköményrel vagy mésszel is.
10. Sárgarépa, uborka, koriander
Csupaszítson egy sárgarépát hámozóval, vagy reszelje le. Adjunk hozzá néhány csíkot uborkahéjat - vagy néhány szeletet - és pár korianderágat. Ha kardamom van, tegyen néhány hüvelyt kissé összezúzva a habarcsba vagy egy pohár alapjához.