A tőkehal hazánk gasztronómiájának egyik legjellemzőbb étele, és nem meglepő, hogy a receptek, amelyek fő összetevője, nagyon vannak jelen asztalunkon. Ez a hal az Atlanti-óceánban található, és horgászata történelmi hagyomány Spanyolország északnyugati részén.
A tőkehalat a készítmények sokaságának összetevőjeként találhatjuk meg. Sokoldalúsága miatt, mivel hidegen, például salátában, vagy forrón sütve vagy ütött tőkehalként tálalható. Amint ugyanazokkal a példákkal látjuk, a tőkehal első és második, sőt kezdőként is nagyszerű, ha néhány tőkehalba töltött paprikában mutatjuk be. Mi lenne?
Olyan teljes és sokoldalú étel, amennyire ez a hal megérdemli az ebédet és a vacsorát, különösen karácsonykor, abban az évszakban, amikor nagyobb hangsúlyt kap az otthonainkban. A karácsonyi családi összejövetelek nem lennének ugyanazok jó tőkehalételek nélkül.
Ezt már tudjuk A tőkehal receptek finomak, de az is igaz, hogy egyesek kissé aprólékos előkészítést igényelnek, de ne aggódjon, ebben a részben az egyes recepteket részletesen elmagyarázza, az egyes összetevők szükséges mennyiségével és a szükséges lépésekkel, hogy az étel kitűnő. Tehát tegye fel a kötényét, és nyomja meg a tűzhelyet, és készítsen egy receptet, amely szótlanul hagyja vendégeit.
Más halakkal ellentétben a tőkehal az év bármely szakában élvezhető, köszönhetően a védelmi módszereknek. Utalunk a sózott tőkehalra, amely lehetővé teszi számunkra, hogy ízletes ételeket készítsünk, amikor a legnagyobb kedvünk támad. Valójában nálunk többet fogyasztanak így, mint frissen vásárolják. Ebben a válogatásban könnyű tőkehal recepteket fedezhet fel az egész család számára.
Grillezett, párolt, sült, sült ... Talál javaslatokat, amelyekben tetszés szerint főzheti, anélkül, hogy sokat kellene bonyolítania a konyhában. A hagyományostól a legkreatívabbig, így vendégei szerelmesek lesznek ezeknek a tőkehal recepteknek köszönhetően, hogy megnyalják az ujjaikat.
Tőkehal receptek
A tőkehal a spanyol gasztronómia számos ételének a sztárja, és talán a legegyszerűbb, de nagyon ízletes receptek a tőkehal paradicsommal, és ez a két összetevő együttesen jól összeházasodik a tengerrel. Ellentétben azzal, amit elhihet, a viskai tőkehal, amely a baszk konyha egyik legklassikusabb receptje, nem tartalmaz paradicsomot. Valójában a finom mártásban csak hagymás és chorizo paprikás hús van.
Mint látható, ez a hal remekül érzi magát, ha ízét fokozó szószokkal kísérik, a hagyományos paradicsomszósz mellett kipróbálhatja a sáfrányt és a garnélát, a majonézes vagy a mandulamártást. Biztosan bármelyikkel sikerrel fog járni!
Egy másik módszer nagyon édes baloldalon történő elkészítéséhez az egyik főzés A sült tőkehal receptek burgonyával és hagymával kísérve csemege és nagyon teljes étel, amelyet az év bármely szakában el lehet fogyasztani. És ha a tetejére teszünk egy réteg besamelt vagy aiolit, akkor a gratin fenséges lesz.
A La Mancha konyhában ezt a csodálatos halat is megtisztelik népszerű atascaburrával vagy ajoarrieróval, amely lényegében tőkehúsos burgonya. Ehhez egyszerűen pépesítse a főtt burgonyát, a sótlan tőkehalat és a fokhagymát, és kemény tojással és dióval együtt kínálja.
Hasonló recept a tőkehal brandade receptje, amelyben ízével és krémességével is kitűnik. Tökéletes egy kis pirítóssal tálalni, és falatonként élvezni, vagy bohózatként néhány tőkehalkal töltött paprikához. Készíthető tejjel, tejszínnel vagy egyszerűen olívaolajjal, francia stílusban, még simábban.
Szeretne felfedezni több egyszerű tőkehal receptet?
A sótlan tőkehal receptek közül kiemelkednek a saláták. Az egyik nagyon tipikus katalán gasztronómia az "esqueixada", amelyben az aprított tőkehalat paradicsommal, hagymával, olívabogyóval keverik, olívaolajjal, ecettel és sóval öltöztetik. Igazi csemege!
Tőkehal, egészséges receptek
A hagyományosabb recepteket, a cod al pil pil-et követve, neve arra a gazdag szószra utal, amelyet az olaj megkötésével nyernek, ahol a tőkehalat az általa kibocsátott zselatinnal megsütötték. És az eredmény csodálatos. Ezt a receptet fokhagymával és chilivel egészítik ki, semmi mással, csak ki kell próbálni és élvezni kell ezt a nagyszerű ételt.
Ugyanolyan finomak a tőkehal frittek, ideálisak a legkisebbek és azok számára, akik nem olyan fiatalok, akik nem szeretik a halakat, hogy élvezzék ezt a remek ételt. Kövesse lépésről lépésre a receptet, amelyet ebben az összeállításban talál, és érezze jól magát!
Gazdag és egészséges javaslat ötvözi a csicseriborsót a tőkehalral. És ez az, hogy ha a két összetevő kiegyensúlyozott keveréke valósul meg, az eredmények elképesztőek. Vessen egy pillantást például a tőkehal és spenót csicseriborsójára, amely gasztronómiánk nagyon hagyományos étele, tőkehal és tekercses párolt csicseriborsó, ideális a hideg hónapokra, vagy egy frissítő csicseriborsó saláta tőkehal.
A friss és sótlan tőkehal receptjeinek ezen áttekintésében nem fejezhettük be anélkül, hogy megemlítenénk egy olyan ételt, amely csak azzal a szándékkal, hogy főzni és élvezni vágyna: rizs tőkehal.
Egy serpenyőben olajjal megpirítunk egy kis fokhagymát, és hozzáadunk apróra vágott hagymát és paprikát. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, és ha már jól megsült, a sótlan tőkehal, héj és csont nélkül, majd a rizst és a paprikát. Jól keverjük, és most hozzáadhat forró vizet, sáfrányt és hagyja főni. Meglátod, milyen gazdag vagy!
Próbálja ki ezeket hihetetlen receptek, és élvezzen egy egyszerű ételt, de olyan ízzel, mint senki más.