Az összes kalória megegyezik? Egyszerű kérdésnek tűnik, de a válasz a tudósok között nagyon eltérő. Egészen a közelmúltig a legtöbb táplálkozási szakember úgy gondolta, hogy igen, minden kalória megegyezik, és mivel a zsír az a tápanyag, amely a legtöbb energiát adja, először azt kell csökkentenünk, ha fogyni akarunk.
Nagy vonalakban ez az energiaegyensúly-hipotézis - egyszóval kövérek vagyunk, mert többet eszünk, mint amennyit elégetünk -, amely évtizedek óta az egyetlen módja az elhízás magyarázatának. De a táplálkozási szakemberek szerint, mint Jose Maria Ordovás és más tudósok, például a népszerűsítő Gary Taubes, korlátozott és tévhit.

1 tojás

tenni

Tojás, mint a zsír, második fiatalt élnek, új tanulmányoknak köszönhetően, amelyek igazolják, hogy nem járulnak hozzá a koleszterinszint emeléséhez (ahogy egyesek még mindig hiszik), és nem növelik a szív- és érrendszeri problémák kockázatát.
De azt is, ahogy Gunnars biztosítja, a tojás tökéletes étel, ha fogyni akarunk, fehérjében és egészséges zsírokban gazdagok, ami lehetővé teszi, hogy elégedettek legyünk a viszonylag alacsony kalóriabevitellel.

2. Zöld leveles zöldségek

Tilakoidok vannak a spenótlevelek sejtjeiben. A zöld leveles zöldségek, mint a saláta, káposzta, spenót vagy mángold, számos olyan tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek nélkülözhetetlen táplálékká teszik őket bármilyen étrendben. Alacsony kalóriatartalmúak és szénhidráttartalmúak, de rostokban gazdagok, és tökéletesek köretként, hogy növeljék ételeink mennyiségét anélkül, hogy növelnék a kalóriabevitelüket.

3. Lazac

A lazac azon élelmiszerek egyike, amelyek mindig szerepelnek az ilyen típusú egészséges élelmiszerek listáján. És nem kevesebbért. Ez a fajta zsíros hal (meg kell említenünk a pisztrángot, a makrélát, a szardíniat és a heringet is) nagyon gazdag egészséges zsírokban és fehérjékben, egyéb szükséges tápanyagok, például jód mellett. A tojáshoz hasonlóan a fogyáshoz is megfelelnek az ideális varázslatos kombinációval: sokat töltenek, de keveset híznak.

4. Keresztesvirágú zöldségek

A keresztesvirágúak zöldségei, mint például a brokkoli, a karfiol, a káposzta vagy a kelbimbó, sok rostot tartalmaznak, de a salátával ellentétben, nagyon jóllakóak, mert sok a fehérje is. Ha kicsit zavarunk, megtanuljuk más módon főzni őket, hogy főételként és ne csak köretként vegyék őket.

5. Csirke és sovány marhahús

Az alacsony zsírtartalmú húsdarabok tökéletesek a fogyáshoz. (iStock) Gunnars véleménye szerint a húst a valóságban igazságtalanul démonizálták, a kevesebb zsírral rendelkező vágások ideálisak a fogyáshoz. A feldolgozott húsokat (például kolbászt vagy kolbászt) eltekintve a csirkére és a marhahúsra minden étrendben szükség van, mert ezek teszik igazán éhesé.
Különböző tanulmányok azt mutatják, hogy a fehérjebevitel 25% körüli növekedése 60% -kal csökkentheti vágyainkat, ezáltal megakadályozva, hogy étkezés közben falatozzunk.

6. Főtt burgonya

A burgonyapürében több a cukor, mint a rosszul főtt burgonyában. Bár a burgonya nem gyakori a fogyókúrás étrendben, Gunnars véleménye szerint számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyeket figyelembe kell vennünk. kezdeni, nagyon teljes értékű táplálék, sokféle tápanyaggal, gyakorlatilag minden, amire szükségünk van. De ezen felül rengeteget kitöltenek. A jóllakott ételek rangsorában messze a burgonya foglalja el az első helyet. Természetesen főzve, soha nem sütve kell őket vennünk, mert ebben az esetben kalóriatartalmuk jelentősen megnő.

7. Tonhal

Vörös tonhal tartaré Alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú. A tonhalban tökéletes fogyókúrás étrendhez. A konzerv is, de ebben az esetben előnyösebb a "természetes" fajtát választani, nem az "olajban".

8. Hüvelyesek

A hüvelyesek fehérjében és rostban gazdag zöldségek, amelyek nagyon jól telnek és alig hizlalnak. A legegészségesebb a lencse és a fekete bab (rostokban gazdagabb), bár a csicseriborsó elkerülésére sincs ok. A hüvelyesek problémája, hogy Spanyolországban hajlamosak vagyunk sok zsírral főzni őket. Igen, fogyhat, ha chorizóval fogyasztja a lencsét, de fabadával nem annyira, és mindenesetre, ha megtanuljuk őket csak zöldségekkel főzni (és finomak), akkor elérjük a kör négyzetét.

9. Levesek

Ajánlott étel, hogy elégedettnek érezhesse magát sok kalória fogyasztása nélkül. Minél jobban tölt el minket egy étel a kalóriabevitelével arányosan, annál jobb a fogyás. Y az egyetlen dolog, ami nem hízik meg, a víz. Ezért, ha vizet adunk az ételünkhöz, ugyanazok a kalóriák fogyasztásával többet töltünk fel magunkkal, és a nap további részében kevesebbet eszünk. Legalábbis ezt néhány tanulmány kimutatta.

10. Túró és joghurt

Joghurt, jobb, ha nem sovány. Hosszú ideig a fogyni vágyóknak azt ajánlották, hogy csökkentsék a tejtermékek bevitelét, tekintettel a magas zsírtartalomra. De függetlenül attól, hogy a zsír nem olyan rossz, nem minden tejtermék egyforma. Az egyik legjobb a túró, amely magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidrát- és zsírtartalmú. Ismét nagyon jóllakó és kissé hizlaló étel.
De nem irtózhatunk a zsírban gazdag hagyományos joghurttól sem., annyira tele, hogy bármilyen ételt helyettesíthet ami végül sokkal több kalóriát adott nekünk. Természetesen kerülnünk kell az ízfajtákat, amelyek mindig sok cukrot tartalmaznak.

11. Avokádó

Kétségtelen, hogy az avokádó a divatos gyümölcs, és nem kevésbé, hanem nagyon különleges. Míg a legtöbb gyümölcs szénhidrátban gazdag, az avokádó magas egészséges zsírtartalmával tűnik ki, ugyanolyan típusú, mint az olívaolaj esetében. Igen, ezek egyike a legtöbb kalóriát tartalmazó gyümölcsnek, de tekintettel a hatalmas telítőerőre, ez az egyik leginkább fogyni kívánt étel.

12. Diófélék

A kesudió az egyik leghíresebb dió. Noha magas a kalóriatartalma, a dió tökéletes snack, mivel fehérjét, rostot és egészséges zsírokat tartalmaz. Különböző epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy az ezeket fogyasztók egészségesebbek és karcsúbbak, mint azok, akik nem fogyasztják. Ez azonban olyan étel, amelyet nagy mértékkel kell fogyasztani. Egy maréknyi, tökéletes; egy fél kilós táska, rossz. Ha nem tudja abbahagyni az evést, akkor inkább törölje őket a listáról.

13. Néhány gabona

Gunnars úgy véli Bár "a gabonafélék az elmúlt években rossz névre tettek szert, vannak olyan típusok, amelyek egészségesek". Ezek néhány gluténmentes és teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyek amellett, hogy rostban gazdagok, sok fehérjét tartalmaznak. A legjobbak a zabpehely, a barna rizs és a quinoa. A szakértő mindenesetre azt javasolja, hogy legyünk körültekintőek: "Ne feledje, hogy a finomított gabonafélék a legrosszabbak, és a teljes kiőrlésű termékként népszerűsített ételek nagyon feldolgozott és káros szemétek"

14. Gyümölcs

A grapefruit egy hibrid gyümölcs, amelyet szubtrópusi éghajlaton termesztenek. Noha cukrot tartalmaz, a gyümölcs elengedhetetlen egy étrendben, mivel tökéletes desszert szerepet tölt be (olyan emberek számára, akik képtelenek nem befejezni az étkezést valami édes szájjal), és a kalória/jóllakottság aránya tökéletes. Számos epidemiológiai tanulmány is megerősíti ezt a sok gyümölcsöt és zöldséget fogyasztó emberek egészségesebbek, mint azok, akik keveset esznek. Valami, ami mára már nem okoz meglepetést.