A mérsékelt éghajlatú élelmiszerek és termékek mivel az alma, körte, hagyma vagy paradicsom ezeknek az éghajlati övezeteknek az egyik legfontosabb forrása; nemcsak a helyes táplálkozás szempontjából betöltött fontossága miatt, hanem az ezzel járó gazdasági jövedelem miatt is.

Az alábbiakban talál egy listát, így elkezdheti saját maga növelni őket, vagy megvásárolhatja a legközelebbi szupermarketben. Gyümölcsök, zöldségek és egyéb termékek, amelyek számos egészségügyi tulajdonsággal rendelkeznek.

1- Alma

életmentő

Az alma az első helyen áll a mérsékelt égövi régiók gyümölcsei között. Az almafát, annak fáját 3100 éve termesztik, és ma talán 7000 almás kertészeti terület található.

Ez a nagy szám részben a hibridizáció egyszerűségének és nagy változatosságának tudható be.

Az almafa rövid, kerek, koronás, és ritkán haladja meg a 20 méter magasat. 100 éves kort elérhet. Vágásának fája kemény és sűrű, szerszámnyélekhez és tűzifákhoz használják.

A virágok rózsaszínűek és fehérek, a levelek együtt találhatók, általában rövid ágak végén, amelyek sarkantyúként ismertek.

Az alma sokféle talajban és éghajlaton jól növekszik, és a legjobb teljesítményt akkor érik el, ha a talaj kis mennyiségű mészt tartalmaz. Csak néhány fajta nő a trópusokon, és ezeket általában magasabb szinteken helyezik el.

A fő almatermesztési régiók Észak-Amerika, Európa, Ausztrália, Új-Zéland és Dél-Afrika. Az alma magjaiból nevelhető, de a szaporítás általában oltással történik.

A betakarítási idő teljes éréskor következik be, hogy az érés során minden szükséges kémiai változás bekövetkezhessen.

2- Körte

A közönséges körte vagy a "Pyrus communis" őshonos Eurázsiából származik, és az ókortól kezdve ismert gyümölcs. Virágai általában fehérek és a levelekkel együtt képződnek.

Ez édes és lédús gyümölcs, húsában szemek vagy kősejtek találhatók, egy speciális típusú, nagyon vastag falú sejtek.

Leginkább a nehéz humuszú és jó vízelvezetésű talajokban, valamint a nagy víztestek közelében fekvő régiókban teljesítenek. Szaporítják magról vagy oltással.

A körtét széles körben termesztik Európában, ahol több mint 5000 fajta ismert. Franciaország a fő termelő, az Egyesült Államok mellett a világ betakarításának mintegy 25 százalékát termeli. A körtét még érésük előtt szedjük.

3- Hagyma

A hagymát széles körben termesztik számos éghajlaton, de akkor fejlődnek a legjobban, ha a korai fejlődés során hűvös a hőmérséklet. A napsütéses és meleg éghajlat érettsége miatt előnyösebb.

Mérsékelt és meleg mérsékelt égövön a környezettől függően a termésciklus 9-10 hónapig tarthat. Az izzó kialakítása 12-15 órás időtartamot igényel.

A nagyobb sűrűségű növények ültetése növelheti a könnyű lehallgatást, de vastagabb növényeknél a hagymaméret kisebb. Ezért fontos az ültetési sűrűség manipulálása a maximális hozam elérése érdekében a kívánt hagymaméretből.

4- Paradicsom

A paradicsom vetőtálcákban növekszik, amelyeket a vetőmag átmérőjének körülbelül háromszorosában és egymástól 40 vagy 60 m távolságra kell vetni. Mérsékelt éghajlaton, 16–35 ° C közötti talajhőmérsékleten járnak a legjobban.

8–17 hét alatt szüretelik, és ugyanabban a talajban nőhetnek spárgával, cseresznyével, sárgarépával, zellerrel, metélőhagymával, petrezselyemmel és bazsalikommal. Nem nőhetnek burgonya, rozmaring vagy édeskömény közelében.

5- Őszibarack

Az őszibaracknak ​​nagy jelentősége van Észak-Amerikában. A fa őshonos Kínában, ahol évezredek óta termesztik. Az őszibarack elérte a Földközi-tenger térségét, és a rómaiak legalább hat fajtát termesztettek.

Ez a gyümölcs az első betelepülőkkel érkezett Észak-Amerikába. Jelenleg a legtöbb mérsékelt éghajlaton termesztik a világon, különösen Dél-Európában, az Egyesült Államokban, Dél-Afrikában, Japánban és Ausztráliában. Ma már több mint 3000 fajtát termesztenek.

Fája rövid életű, és az alacsony hőmérséklet miatt fagykárosodásra hajlamos. A rózsaszínű virágok a levelek előtt keletkeznek, a kerek gyümölcsök bársonyos héjúak, összenyomott, kopott vagy barázdált kővel.

A növény legjobban homokos talajban nő, és a kereskedelmi kertek általában nagy víztestek közelében vannak. Az őszibarackot vagy az őszibarackot általában frissen vagy konzerven fogyasztják.

6- lucerna

A lucerna a „Medicago sativa” növény, és számos alfaj létezik. Ez egy évelő növény, amely a talaj sokféle körülményében akár 0,75 m magasra is megnő.

Apró virágai a sárgától a liláig terjednek, és valószínűleg a Földközi-tenger környékén őshonos, de minden mérsékelt éghajlaton kiterjedten termesztik állatállományként.

7- Búza

A búza gabona, amelyet élelmiszer-termesztésre szánnak. A búzát általában lisztté őrlik, és kenyér készítésére használják. A tenyészidőszakban a búza számára szükséges hőmérséklet körülbelül 15,5 ° C.

Az éghajlatnak a korai növekedési szakaszban melegnek és nedvesnek, a későbbi szakaszokban naposnak és száraznak kell lennie. A búza termesztéséhez szükséges esőmennyiség 30 és 100 cm között változik. A mérsékelt éghajlatú területek búzaföldjeinek éves csapadékmennyisége 38–80 cm.

8- Cseresznye

A cseresznye fehér vagy rózsaszínű virágokkal rendelkezik, amelyek fürtökben termelődnek. Eurázsia őshonosak, és az ókorban széles körben termesztették őket. Több mint 1200 fajta van termesztésben, és ezek két különböző fajhoz tartoznak.

Az őshonos amerikai cseresznye gyümölcseinek kereskedelmi értéke csekély. A cseresznyét széles körben termesztik a mérsékelt égövi területeken, és Európában különösen fontosak. Díszítés céljából több japán cseresznyefajt, főleg a "Prunusserrulata" termesztenek.

9- Mustár

A mérsékelt éghajlatú területeken őshonos mustár a történelem egyik legkorábbi növénye volt.

Az ókori görögök és rómaiak pasztának és pornak örvendtek a mustármagban. 1300-ban a „mustár” elnevezést kapta a fűszerezés, amelyet úgy készítettek, hogy összekeverték a mustumot, amely a nem erjesztett szőlőlé latin jelentése őrölt mustármaggal.

Évente több mint 700 millió font mustárt fogyasztanak el világszerte. A sárga mustárt általában asztali készítésre használják, ízesítőként és száraz mustárként. A száraz mustárt gyakran használják fűszerként majonézben, salátaöntetben és szószokban.

A sárga mustárból készült liszt kiváló emulgeáló és stabilizálószer, ezért kolbászkészítéshez használják. Olajnövényként a barna mustart és a keleti mustárt is használják.

10- Szilva és aszalt szilva

A szilva kicsi fák vagy cserjék, nagy, sima, fehér virágokkal. Észak-Amerikában a kereskedelmi szilva három fő forrásból származik: európai szilva, őshonos amerikai fajok és japán fajok.

E három szilvafajta éghajlati követelményei nagyon sokfélék, bár a legkedvezőbb a mérsékelt éghajlatú. A szilva friss gyümölcs, gyümölcslé, konzerv és lekvár.

Éréskor gyűlik össze. A konzervek és lekvárok számára azonban hosszabb ideig érlelődhetnek. Kalifornia és Michigan vezette a szilvatermelést Észak-Amerikában.

11- Quinoa

Ez egy olyan növény, amely az Andokban található, ahol széles körben termesztik, mivel magja ehető, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Az ideális átlagos hőmérséklet a növekedéshez körülbelül 15-20 Celsius fok, bár támogatja a 38 ° C és -8 ° C közötti hőmérsékletet.

A quinoa növény támogatja az intenzív napsugárzást, amely lehetővé teszi, hogy megszerezze a növekedési és termelési időszakának befejezéséhez szükséges hőórákat.

12- Dinnye

A dinnye, a "Cucumis melo", Dél-Ázsiában őshonos vadon élő növény. A dinnye a 17. században érkezett Európába, és ma már a legtöbb meleg, mérsékelt éghajlaton termesztik.

A Cantelupo dinnyét Észak-Amerikában termesztik a legjobban. Az igazi dinnye egy európai dinnye, amelyet nem Észak-Amerikában termesztenek. Ennek a gyümölcsnek kemény szemölcsös héja és sötétsárga húsa van. A téli dinnyék nagyobbak, lágyabbak és gömbölyűbbek, mint a mérsékelt éghajlatú dinnyék.

13- Eper

Az eper egy kicsi gyümölcs, amelyet a legtöbb mérsékelt éghajlaton termesztenek. Azonban nagyon romlandó. Ez nem egy bogyó, hanem egy kiegészítő gyümölcs-aggregátum, amely egy kis, száraz húsok sorozatából áll, amelyek egy nagy húsos edény felületébe vannak ágyazva.

Európában a 14. század óta, Amerikában pedig a gyarmati idők óta termesztik őket. Csak jó talajt, mérsékelt éghajlatot és sok napfényt igényelnek. Az Egyesült Államokban termesztése 1860 óta kereskedelmi jelentőségű.

Az epret elsősorban desszertként, de konzervként, fagyasztva, gyümölcslevekben, lekvárokban és konzervekben, valamint ízesítőként is használják.

14- Sárgarépa

A sárgarépa könnyen termeszthető, és csak mérsékelt éghajlatot igényel. A magot átmérőjének hozzávetőlegesen háromszorosára kell vetni.

A sárgarépa termesztésének tökéletes talajhőmérséklete 8 és 30 Celsius fok között van, és a magokat 5 és 30 centiméter közötti távolsággal kell elvetni.

12-18 hetes időszakban szüretelik, és vethetők hagymával, póréhagymával, salátával, zsályával, borsóval, retekkel, paradicsommal, babkal, zellerrel és rozmaringgal együtt. Kerülni kell a répa, a kapor vagy az édeskömény közelében történő vetést.

15- Birsalma

A birsalmát, a "Cydonia oblonga" -ot az ókortól kezdve művelték, és a rómaiak nagyra értékelték. Nyugat-Ázsiában őshonos Irántól Türkesztánig, és még mindig megtalálható a természetben.

Ez egy 15-20 méter magas kicsi fa, sok görbe ággal. A gyümölcs nagy, kerek vagy körte alakú. A magok nyálkás szőrzetűek és nagy gyógyászati ​​értékkel bírnak. A gyümölcsöt általában kocsonyához és lekvárhoz használják, gyakran körtével és almával keverve.