Tartalomjegyzék
Több mint 2000 őshonos szőlőfajtával és évszázados borászati hagyományával Olaszország kötelező látnivaló minden borbarát számára. Borot kell vásárolnia egy különleges alkalomra? A olasz borok Mindenféle ételhez kínálnak lehetőségeket, olyan szuggesztív javaslatokkal, mint a Chianti, a Prosecco, a Moscato vagy a jól ismert Lambrusco.
Hogy alább élvezhessük őket, ahogy megérdemlik, az alábbiakban megmutatjuk, hogyan kell ezeket megfelelően párosítani olasz borok. Ülünk az asztalnál?
Kinyitja a száját ...
Az első javaslat ezen a turnén olasz borok ez prosecco. Ez a pezsgő már elnyerte a szájpadlás elismerését szerte a világon, és nem meglepő, hogy ez a fajta a legnagyobb növekedést bor eladás Világszerte. Gyümölcsös és aromás íze ideális párosítani mindenféle előételhez és előételhez.
Az Olaszország északnyugati részén fekvő Veneto régióban készül, ahol más fajtákat is találunk, például Amarone vagy Recioto.
Olasz borok halakhoz és tenger gyümölcseihez
Arra gondolsz fehérbort vásárolni egy nagyszerű családi ebédhez vagy vacsorához? A Pinot Grigio az egyik olasz borok legnépszerűbb, hihetetlen savasságáról és citrusos tapintásairól híres, ami megkönnyíti a párosítást az ételek széles választékával. Mi lenne, ha a halakat és a tenger gyümölcseit tejszínes mártással kísérnénk? Ezekben az esetekben javasoljuk, hogy próbáljon ki egy Chardonnay-t, még jobb, ha hordóban érlelik.
Tészta és fehér hús
A tészta kétségtelenül az olasz gasztronómia nagy csillaga, és kíséretében semmi, mint a toszkánai borok. Ezek közül talán a Chianti bor a legnagyobb kitevője olasz borok, Sangiovese szőlővel készült. LosBarbela, Merlot vagy Nebbiolo is nagyon jól párosul a tészta receptekkel. Ha inkább a habzóborokat kedveli, akkor a Lambrusco is mesés lehetőség ezeknek a tipikus olasz ételeknek a kíséretében. Ez a friss és könnyű pezsgő az Emilia-Romagna régióban készül.
Olasz borok erős ételekhez
A vörös hús kiemelkedik intenzív és erőteljes ízeivel. Legjobb kísérője egy jellegzetes vörösbor, például a Barbaresco vagy a Barolo. Ezek olasz borok Komplex és jól felépített aromájukkal tűnnek ki, nagyon jó savassággal. Bár nem olcsók, ideális választást jelentenek, ha akarod vásároljon bort egy különleges alkalom megünneplésére.
Erősebb ételek, például vad- vagy pácolt sajtok esetében tanácsos testes bort vásárolni, amely képes a szükséges kontrasztot biztosítani ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse ezeket az intenzív ízeket. A Cabernet Sauvignon is tökéletesen illeszkedik ezekhez az ételekhez.
Desszert ideje
Ezt a pillanatot kísérve semmi hasonló a pezsgőkhöz, mint a Moscato. Csokoládéval párosítva ez a piemonti bor egyedülálló gasztronómiai élményt kínál. A piemonti régió az Olaszországban művelt szőlőültetvények hatodát képviseli. Boraik elkészítéséhez az őshonos szőlő három fajtáját használják: Barbera, Nebbiolo és Dolcetto.
Legemblematikusabb alkotásai között Moscato mellett száraz vöröseket is találunk, például Barolo és Barbaresco. Olasz borok egyedi ízvilággal, hogy a vacsora és az ételek utolsó simítása.