Mondtam neked, hogy az egyik lányom nem eszik, mert gyermekkora óta étel-intoleranciával kezdte, bizonyos ellenségeskedést váltott ki az étellel, az asztallal, az evéssel szemben.
Olyan dolgot kell dolgoznunk otthon, hogy ne ragaszkodjon hozzá, hogy élvezze az asztalt, a beszélgetést, a társaságot, a vacsora utáni étkezéseket, amelyeket annyira szeretek. De most nem bírja más ételek illatát, Nem bírja, hogy ugyanazon asztalnál üljön, mint mások enni, azt kéri, hogy az asztalánál hagyja tányérjával és étellel, amelyet már kezel.
Az a tény, hogy nemrég fedeztük fel néhány intoleranciáját. És a visszapattanás után megtudtuk, hogy egy gomba van a belében, candida. A bél „megtisztításának” részeként mind a gombától, mind az elfogyasztott ételektől, amelyek ártanak neki, ajánlottak egy étrendet. 21 nap tej, glutén, tojás és cukor nélkül. De nem finomított vagy hozzáadott cukor nélkül, nem. minden cukor nélkül: se gyümölcs, se gabonafélék, se tészta.
Az általa elfogyasztott kevéssel, és két fő ételének elvételével: zabot és gyümölcsöt, még nem tudtuk megtartani vele ezt a diétát. De! Ő és én ugyanazt a tesztet végeztük, és mindkettőnknek ugyanaz a gomba volt, tehát Javasoltam az étrend betartását, látni, milyen nehéz volt, és tudni, hogy milyen esélyünk van találkozni a kis földrengéssel.
Challenge # 21díassinazúcar
Számomra ez nagyobb kihívást jelentett, mint diéta. Lehet élni liszt, cukor vagy gabona nélkül? Szinte minden zöldséget megengedtek, valamint húst és hüvelyeseket is, ezért azt mondtam magamnak, hogy „nem lesz olyan nehéz”. HA!
A reggeli
A kihívás első napja: szombat. Családi reggeli. Mit egyek? Nincs gabona, se liszt, se tejtermék, se süti, se gyümölcslé ... mit egyek? Csak az ilyen reggelik jutottak eszembe:
De mivel ezek egyike sem volt megengedett, találkoztam quinoa pehely, az egyetlen "gabona", amelyet meg tudott enni. És (elnézést azoktól, akik ezt reggelizik) egyáltalán nem szeretem őket, és még kevésbé a kókusztejjel. A kombináció nekem enyhén szólva is nehéz. Bevallom, hogy végül egy édes sonkás tekercset fogyasztottam reggelire egy pohár vízzel.
A reggeli kétségkívül a folyamat legnehezebb része volt. Ez az étel, amit a legjobban élvezek, és bár napról napra gyors folyamat, hétvégén szívesen élvezem az olívaolajjal pirított kenyeret, süteményeket vagy gabonapelyheket vagy brownie-t, természetes gyümölcslével. És ezeken a hétvégéken ez kimaradt. A reggeli unalmas órává vált számomra. Egy nap reggelizni kellett Serrano sonkával. Hogy nem ez lenne a legegészségesebb dolog a világon, de legalább volt íze!
Étel
Ebédidőben az az igazság, hogy semmi bajom nem volt. Hús, hüvelyesek és zöldségek adni és adni, és nekem minden tetszik, mert az az igazság, hogy nem voltam éhes (nos, az első napok éhesen jöttem ebédidőben ..., de aztán a gyomrom megszokta)
Igaz, hogy bizonyos ételeknél hiányzott a kenyér elfogyasztása .... Természetesen, ha kubai rizst eszik, és nem tud egy kis kenyeret mártani a tojásba ... nos, valamiféle hiányzik. De különben az étkezési idő nem jelentett problémát. oké, desszertig. Említse meg a desszert szót, és valami ilyesmit képzeltem el, hogy valami egészségeset tegyek:
és nyár lenni, egy fagyi sem lett volna rossz. De nem, a tejtermékek és a gyümölcsök tilosak, ezért ... kreatívnak kellett lennem. Mivel az egyetlen megengedett gyümölcs a citrom volt, készítettünk citromlevet, én pedig készítettem saját citrom calyppót. Természetesen több napig tartott, mert savas volt. A második, amit megtanultam, és tettem még egy kis vizet, és a Xilit, amely legalább segít édesíteni valamit.
Snack étkezések között
Nem arról van szó, hogy étkezések között szoktam nassolni, hacsak nem találkozom valakivel, vagy a földrengések meghívnak valamelyik piknikjükre a nappaliban. De megszoktam, hogy naponta ötször eszem, és reggel közepén vagy délután vegyen be egy kis diót vagy egy darab gyümölcsöt. Nos, a gyümölcs egyértelmű volt, hogy nem lehet (csak én gondolhatom erre, hogy ezt nyáron csinálom), és szerencsére sikerült megőriznem a dió ízlésemet annak ellenére, hogy 21 napig ettem mandulát és diót a gyümölcs közepén. reggel, megint a mandula és a dió a délután közepén.
kép muyinteresante.es
Igyál több vizet, legyen az tea, vízzel és gyömbérrel készített hideg tea, a citromvíz sokat segített abban, hogy szórakoztassam a gyomrot ezekben az órákban. Ezen felül elismerem, hogy ez szomjasabbá tett.
Vacsora
Nem szeretek sokat vacsorázni, mert valószínűleg a vacsora után 5 perccel a kis földrengés azt mondja nekem, hogy aludni akar, elkísérni, hogy elolvassa a történeteit, és természetesen sokszor én is elalszom. Tehát, könnyű ételeket és salátákat vacsorára, Ez tetszik a legjobban. És nagyon szeretem a quinoát, ami megengedett étel volt, ezért azt mondtam magamban: könnyű!
Amíg 15 napig nem ettem quinoa salátát: mi lenne, ha quinoa zellerrel és uborkával, mi lenne, ha quinoa paradicsommal és tonhalal, mi lenne, ha quinoa lencsével, mi lenne, ha quinoa lenne ... és hé, tudom, hogy ez egy szuperétel, de Beteg vagyok, befejeztem a quinoát (bár a kihívás befejeztével folytattam a quinoa fogyasztását) Ez alapvetően az én vacsorám volt, néhány hozzávalóval többé-kevésbé:
Végül eljött az ideje a saláták újításának, hogy azok ne unatkozzanak. Sokszor elfelejtjük, hogy a hüvelyes saláták gazdagak és táplálóak. És ihletet kaptam # 21 salátához a Pixelated Lives-től, ahol változatos lehetőségeket találtam kreatívnak. És sok mag, amely ízt adott és díszítette az ételeket.
Változások a cukor nélküli élettől
Szinte minden nap a lények apja kérdezte tőlem, hogyan él cukor nélkül. Mondhatom, hogy az első héten volt a legszörnyűbb. Egy pékség mellett haladtam, és a kenyér illata éhes lett. A munkába menet minden nap elhaladok egy Dunkin Donuts mellett, amelybe soha nem gondolok. Nos, az első héten szükségesnek tűnt vásárolni! Nyilvánvaló, hogy a cukor függőséget okoz, és hogy a függőség nem adja fel könnyen. Azon az első héten az volt az érzésem, hogy sokkal fáradtabb vagyok, mintha hiányozna az erő.
A második és a harmadik héten a kenyér vagy az édesség illata már nem okozott heves éhséget, de nem volt könnyű elkészíteni a földrengés rágcsálnivalóit, és gondolkodás nélkül nézni a sütik és a csokoládé múlását ... egy falatnak számít? De a fáradtság elmúlt, nem voltam éhes, és a gyomrom egyáltalán nem fájt.
Például ennek a salátának köszönhetően felfedeztem valamit. Évek óta nem ehetek nyers paprikát. Szörnyen érzem magam. Nagyon sok nyers kaliforniai paprika volt ebben a salátában. És hé, semmi gond! Megölöm Candidát? Tudod, de olyan sok év kényelmetlenséggel, és most szembetűnőek voltak hiányuk miatt.
összefoglalva
Ez a 21 nap segített abban, hogy lássam, mennyire ragaszkodunk ehhez az édes ízhez, és mennyire elterjedt, hogy mindennek megvan az utóíze, hogy jobban függőséget okozzak. Nem találtam mást, csak vizet inni, mert nem volt olyan limonádé, amelyet ne édesítettek volna cukorral vagy szukralózzal (mert még azok is szukralózt tartalmaznak, amelyek azt állítják, hogy stevia-val édesítik)
Is helyreáll az ízérzet, az édes iránti igény elvesztése. Valószínűleg nem azért hagytam a diétát, ahogy lennie kellett, mert egybeesett egy esküvővel és a földrengés születésnapjával, de hihetetlen, hogyan változik az ízlése 21 nap alatt. Mielőtt szerettem az édességeket, és a második terhesség nagyon elvette ezt az ízt, de most ...Nehezen fejeztem be a tortadarabomat!
A kis földrengéssel ez a diéta jelenleg szinte lehetetlen, de a fejlesztéseket, amiket észrevettem, szeretném, ha megtapasztalnák őket. Előző lépésre lesz szükség, növelje az egészséges ételek választékát, fokozatosan csökkentse a cukrot, amit eszik, majd próbálkozzon.
Családként megpróbálunk teljes kiőrlésű gabonákra áttérni, és a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni a finomított cukrot és a hozzáadott cukrot, remélhetőleg teljesen (ha az élelmiszeripar segítene, akkor könnyebb lenne) Nem lesz könnyű, nincsenek sütik gyerekeknek azokban a szupermarketekben, amelyekben nincs cukorfelesleg (vagy szukralóz, vagy származékai), még akkor sem, ha cukor nélkül hirdetnek ... mindig nagy mennyiségben visznek édesítőszereket. És itt akarjuk kipróbálni (talán sok embert akarunk haha) Szerencsére legalább találtunk Gullón márkájú sütiket, amelyek sem cukrot, sem szukralózt nem tartalmaznak, és a lányok kedvelik őket. Vesznek valamit az édes íz megőrzéséhez, de remélem, hogy jobbak, mint a többi. Lépésről lépésre. Főzzön több desszertet és harapnivalót otthon, az biztos, hogy javítja az általuk fogyasztott termékek minőségét. A következő lépés, hogy lássam, kedvelik-e őket a zöldségek és a hüvelyesek. De lépésről lépésre nem stressz kérdése.
Egyébként, ha megvertem a candidát, nem tudom, de amíg tart, addig élvezem ezt a javulást a kellemetlenségekben, tolerálni azokat az ételeket, amelyeket enni évekig nem is ehettem, és továbbra is stressz nélkül kerülje a cukrot, amennyire csak lehetséges.