Frissítve 2019. december 16, 07:52
Az őszi napok alkalmasak arra, hogy megerősítsük védekezésünket és megnyerjük az egészségünket veszélyeztető kórokozók elleni harcot.
Olyan kórokozóknak vagyunk kitéve, mint pl káros vírusok és baktériumok, szennyező anyagok a levegőben és az elfogyasztott ételekben, sőt néhány olyan is, amely áthalad a bőrünkön. És nem ezért vagyunk mindennap betegek.
A felelős azért, hogy mindent megtartsunk, ami miatt betegségünkbe kerülhetünk, az az immunrendszer. De a stressz, a mozgásszegény életmód vagy a helytelen étrend csökkentheti annak hatékonyságát.
Hatalmunkban áll segíteni Önt a szerepében, gondoskodni érzelmi állapotunkról, rendszeresen gyakorolni és követni a egészséges táplálkozás, gazdag főleg C-, B6- és E-vitaminokban, valamint ásványi anyagokban, szelénben és cinkben.
7 kulcs az immunrendszer fellendítéséhez
Vitalikus tápanyagok a védekezéshez
Ezek a tápanyagok alapvető szerepet játszanak immunitásában: segítenek szabályozni a oxidatív stressz, ellenőrzik a gyulladásos folyamatokat és részt vesznek az immunrendszer működésében.
- C vitamin. Megtalálható citrusfélékben és sötétzöld leveles salátákban, karfiolban, kaliforniai paprikában, kiviben, brokkoliban, eperben, vörös és vad gyümölcsökben. A napi ajánlás (RD) 60-90 mg, amelyet elérhet egy csésze főtt brokkolival vagy egy csésze eperrel.
- B6-vitamin. Különösen hüvelyesekben van jelen. A DR 1,3 mg, amelyet alig több mint egy csésze csicseriborsóval nyernek (például hummusban).
- E-vitamin. A magokban és a diófélékben általában gazdag ez a vitamin. A DR 15 mg, amely mennyiséget fedezhet közepes avokádóval. Körülbelül 30 g napraforgómag körülbelül 9 mg-ot tartalmaz, és könnyen hozzáadható bármilyen ételhez vagy snackként fogyasztható.
- Szelén. A DR 55 mcg, ami egyenértékű egy brazil dióval ... Igen, csak egy már megfelel a követelménynek. Ezenkívül a diófélék és a hüvelyesek gazdag szelént tartalmaznak.
- Cink. A DR csak 9–11 mg naponta, de hiánya valószínűleg akkor fordul elő, ha a héten nem tartalmaz ebben az ásványi anyagban gazdag ételeket, például a hüvelyeseket (a lencse kb. 2,5 mg cinket tartalmaz egy csészében) és a magokat.
3 étel, amelyek növelik az immunitást
1. Párolt zöldségekkel és tempeh
Ez a pác gazdag C-vitaminban, amely bőségesen megtalálható a pirospaprikában és antiszeptikus hatású növényi vegyületekben (kakukkfűben és hagymában).
Hozzávalók 2 fő részére:
- 150 g tempeh
- ½ pirospaprika
- ½ cukkini
- ¼ hagyma
- 2 evőkanál gluténmentes tamari szósz
- 2 evőkanál zöldségleves
- 1 evőkanál szárított kakukkfű
Kidolgozás:
- Hagyja a tempeh-t körülbelül 20 percig pácolni a tamari szószban. Pácolás közben aprítsuk fel a kaliforniai paprikát, a cukkinit és a hagymát.
- Egy serpenyőben adjuk hozzá a zöldséglevest és az apróra vágott zöldségeket.
- Ezután adjuk hozzá a tempeh-t és még 5 percig pirítsuk.
- Végül adjuk hozzá a szárított kakukkfüvet a tetején.
2 fűszeres lencse krém
A hagymának és a fokhagymának vírusellenes tulajdonságai vannak, míg rostjaik révén immunitásukat serkentik hatása a bél mikrobiotájára. A fűszerekben és az aromás gyógynövényekben illóolajok és antioxidánsok vannak, amelyek antibiotikus tulajdonságokkal rendelkeznek.
Hozzávalók 2 fő részére:
- ⅓ csésze lencse
- 1 gerezd fokhagyma
- ¼ hagyma
- ½ szár zeller
- 1 sárgarépa
- ¼ csésze koriander, apróra vágva
- ¼ teáskanál curry
- 1 evőkanál rozmaringlevél
- 1 csésze zöldségleves
- Babérlevelek
Kidolgozás:
- Mossa le a lencsét és folyó víz alatt alaposan öblítse le.
- Tegyük őket egy fazékba, fél liter forrásban lévő vízzel és a babérlevéllel. Főzzük 35–40 percig. Ha a hüvelyeseket már megfőzve vásárolja meg, akkor 5 percre csökkentheti ennek az ételnek az elkészítését.
- Ez idő után a főtt lencsét a többi hozzávalóval együtt pépesítse, amíg el nem éri a krém állagát.
- Tálalás előtt egy edényben felmelegítjük.
3. Karfiol kuszkusz zöldségekkel
Ebben a receptben a három nagy ötvöződik antioxidáns vitaminok: C-vitamin citromban, narancsban és borsban, A (béta-karotin formájában) karfiolban és sárgarépában, valamint E rn rl avokádó.
Hozzávalók 2 fő részére:
- ½ fej karfiol
- 2 evőkanál mazsola
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál narancslé
- ⅓ avokádó
- ½ sárga paprika apróra vágva
- ½ csésze koriander, apróra vágva
- 1 sárgarépa kockára vágva
- 5 meggyparadicsom, felére csökkent
Kidolgozás
- Finoman aprítsa fel vagy dolgozza fel a karfiolt, és keverje össze a többi hozzávalóval, a gyümölcslevek és az avokádó kivételével.
- Keverje össze az avokádót a citromlével és a narancslével.
- A befejezéshez díszítse a karfiol kuszkuszt az avokádó és a citrus keverékével.