Olasz ételeket szeretne főzni, de mindig a tipikus makarónit, paradicsomot és sülteket készíti? Ezzel a 4 recepttel úgy fog főzni, mint egy igazi olasz, egyszerűen és gyorsan, buon appetito!
Ismer valamilyen rontót az olasz ételekben? Biztosak vagyunk benne, hogy nem. Ez a konyha nemcsak végtelenül sokoldalú, alkalmazható bármilyen vegetáriánus vagy vegán étrendhez, hanem könnyű, egészséges és nagyon-nagyon ízletes alapanyagokból is készül. A friss fűszernövények, például a bazsalikom, a rozmaring és a kakukkfű, a zöldségek, például a paradicsom vagy a sajtok, például a mozzarella vagy az ízletes parmezán az olasz recepteket ízvilággá és étrenddé teszik, amelynek semmi irigységet nem okoz a sajátunk számára.
Az olasz konyha szerelmeseinek szerencsére nem szükséges étterembe menni, hogy a legjellemzőbb ízeket élvezhessék, sőt, az egyik flash receptünk segítségével pillanatok alatt megkaphatja őket. Sok közülük a tipikus olasz receptek variációi, amelyeket módosítottunk, hogy olcsóbbá, gyorsabbá és egyszerűbbé tegyük őket. Íme a legjobb 4 receptünk, hogy igazi olasz szakács legyünk.
1. A trombolák receptje
Mindannyian ismerünk pizzát, szintén calzone-t, de. Hallottál már a Stromboliról? Nem, nem a vulkánról beszélünk, hanem a hengerelt pizzáról, ha megtudja, nem fog tudni más házra gondolni. A tésztát megtöltjük a kívánt hozzávalókkal, majd feltekerjük. A legjobb ebben a receptben az, hogy könnyedén darabokra vágható és falatozás nélkül falatként fogyasztható. Ha a receptet kész tésztával készíti el, akkor nem sokáig tart elkészíteni ezt a receptet. Ha van még egy kis időd, a jobb eredmény érdekében magad készítheted el a tésztát.
A Stromboli pizza hozzávalói:
- 1 csomag (400g) elkészített pizza tészta.
- 3-4 evőkanál paradicsomszósz.
- 3-4 nagy szelet főtt sonka.
- 6 szelet szalámi.
- 250g gomba.
- 150g gouda sajt (reszelt vagy szeletelt).
- 1 gerezd fokhagyma.
- 1 evőkanál oregánó, kakukkfű és rozmaring.
- Só, bors.
- 4 evőkanál olívaolaj.
Hogyan készítsük el?
1. Melegítse elő a sütőt felülről és lentről 200 ° -ra, és helyezze a tálcát zsírpapírral, lehetőleg újrafelhasználható.
2. Fedje le a pizza tésztát a paradicsommártással, ízlés szerint ízesítse, és fedje le a sonkával és a szalámival. Ezután szórja meg a sajtot a tetején. Forgassa el a pizzát spirálban, és kenje be a darált fokhagymát és olívaolajat. Vágja el a spirált 7 vagy 8 alkalommal
3. Süssük a pizzát aranybarnára. Tálalhatja egészben vagy darabokra vághatja, a korábban elvégzett vágások tájékozódásként szolgálhatnak.
Hozzáadhatja a kívánt hozzávalókat a pizzához, például vegetáriánus változatot készíthet mozzarellával, cukkinivel és padlizsánnal.
2. A spagetti aglio e olio receptje
Nincs gyorsabb és könnyebb olasz recept, mint ez a spagetti aglio e olio, az ország konyhájának klasszikusa, amelyhez gyakorlatilag csak spagettire, fokhagymára, chilire és olajra van szükség. Üdülés, extra szűz olívaolaj!
Hozzávalók 4 fő részére:
- 450g spagetti.
- 2 piros chili hüvely.
- 4-5 fokhagymagerezd.
- 150 ml extra szűz olívaolaj.
- Só és bors ízlés szerint.
- 3 szár friss petrezselyem darálva (opcionális).
- 4 evőkanál reszelt parmezán sajt (opcionális).
Hogyan készítsük el?
1. Forraljuk fel a vizet, és főzzük meg a spagettit, követve a gyártó által megadott főzési időt.
2. Amíg a tészta sül, az olívaolajat öntsük egy serpenyőbe, a darált fokhagymát és a chilit vékony szeletekre vágjuk.
3. Ha a spagetti megsült, adjuk hozzá a serpenyőbe a sofritóval, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel és végül hozzáadjuk a reszelt parmezánt.
3. Arancini recept, igazi utcai stílusban
Az arancini tipikus szicíliai rizsgolyó, amelyet sajttal és darált hússal töltenek meg, majd sütnek. Olaszország bármely sarkában megtalálhatja őket, mivel ez az egyik legnépszerűbb utcai étel. Kiváló lehetőség arra, hogy újra felhasználják az előző napi ételmaradékokat, és ne dobjanak el semmit. Megadjuk a receptet.
Körülbelül 12 arancini hozzávalói:
- 450 g főtt rizottó rizs (jobb az előző napnál, használhat rizsfőzőt és hagyhatja pihenni)
- 70g mozzarella.
- 2 tojás.
- 80g reszelt parmezán.
- 60g liszt.
- 100g zsemlemorzsa.
- 2 bazsalikomos szár.
- Só, bors.
- Szűz olívaolaj sütéshez.
Hogyan készítsük el őket?
1. Mossa le a bazsalikomot hideg vízzel, és aprítsa fel. Vágja a mozzarellát kis kockákra. Kombinálja a lisztet és a morzsát egy nagy tálba. A tojásokat felverjük, és egy tálban összekeverjük a reszelt parmezánnal, valamint egy csipet sóval és borssal. Adja hozzá a bazsalikomos kérdést a rizottó rizzshez.
2. Vegyünk egy kis marék rizst, és helyezzünk egy darab mozzarellát a közepére. Fedje le a sajtkockát további rizzsel, hogy középen egy rizsgolyó legyen a sajttal. Mártsa meg a labdát a tojással és a parmezánnal, majd a liszttel. Ismételje meg kétszer a folyamatot, hogy jól be legyen panírozva.
3. Egy serpenyőben mennyiségben felmelegítünk olajat, és az arancinit kb. 170-180 ° -on aranybarnára sütjük. Csepegtesse le őket egy tányérra konyhai papírral, hogy felszívja a felesleges olajat, és élvezze!
4. Friss tészta: maga készítse el a tésztát
Ha igazi olasz szakács akarsz lenni, ez a te recepted. Felejtsd el a szupermarket csomagolt tésztait, és merd elkészíteni saját friss tésztádat, 100% -ban természetes összetevőkkel és hihetetlen textúrával.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 300g búzaliszt.
- 3 tojás.
- 1 csipet só.
Hogyan készítsük el?
1. Készítsen egy hegyet a liszttel, és készítsen lyukat a közepére. Ott törd le a 3 tojást és verd fel őket. Kezdje el gyúrni a keveréket, amíg egyenletes állagúvá nem válik (kb. 10 perc). Nem lehet túl száraz vagy túl nedves. Ha száraz marad, akkor adjon hozzá egy kevés szemet, amíg szilárd állagúvá nem válik, ha éppen ellenkezőleg, túl folyós, adjon hozzá még egy kis lisztet. Hagyja pihenni a tésztát, tegye egy tálba, és fedje le műanyag fóliával vagy nedves ruhával körülbelül 30 percig.
2. Vágja a tésztát két részre, és enyhén simítsa el, amíg be nem kerül a friss tészta gépbe. Vigye át 5 vagy 6 alkalommal a gépen, amíg a kívánt vastagságú nem lesz. Ehhez a friss tésztagéphez szüksége lesz, mint ez, megtalálhatja az Amazon-on 27,99 € -ért.
3. Vágja a tésztát a kívánt formára, késsel tésztát készíthet, vagy egy speciális eszközzel sokakat egyszerre vághat és időt takaríthat meg (megtalálhatja az Amazon-on). Ha úgy tetszik, elkészíthet tésztát, és egy ilyen speciális ravioli vágóval vághatja a tésztát.
4. Hagyja a tésztát megszáradni egy ilyen szárítóban, majd keverheti össze kedvenc mártásával és élvezheti a 100% -os olasz ételeket.
Szeretnél az olasz konyha igazi szakértője lenni?
> Ismerje meg Jamie Oliver összes hagyományos olasz receptjét. A könyvet az Amazon-on lehet megvásárolni 28,40 euróért.