granolával

A Granola természetes élelmiszer-keverék, amely főleg dióból, zabpehelyből és mézből áll. Dió- és teljes kiőrlésű gabonatartalma miatt, olyan energiaélelmiszer, amely elősegíti a jólétet. Szeretné megtanulni, hogyan készítsen recepteket granolával?

Mindaddig, amíg természetes granolát használ, cukormentesen és hozzáadva, kihasználhatja ezt az ételt az egészségesebb és táplálóbb étrend érdekében. Ezért ezúttal előkészítésének több módját szeretnénk megosztani. Írd fel!

Granola receptek

Az olyan ételeket tartalmazó granola, mint a zab és a dió, fontos rost-, vitamin- és ásványianyag-forrás. A Journal of Food Science and Technology folyóiratban megjelent tanulmány szerint, a zab nagyon teljes és egészséges étel élelmi rostokat, fitokemikáliákat, telítetlen zsírsavakat, fehérjét és mikroelemeket, például E-vitamint, folátokat, cinket, vasat, szelént, rézet és mangánt.

A maga részéről, amint azt a Nutrients magazin kiadványa is kiemelte, a dió gazdag telítetlen zsírokban és más bioaktív vegyületekben mint például kiváló minőségű növényi fehérjék, rostok, ásványi anyagok, tokoferolok, fitoszterolok és fenolos vegyületek.

Ezért, Mondanom sem kell, hogy a granolával készült receptek egészségesek és hozzájárulnak a szervezet táplálkozási szükségleteinek kielégítéséhez. Tehát ne habozzon, élvezze őket reggelinél vagy snack közben.

1. Granola áfonyával

Ebben az első receptben egy reggelit mutatunk be, amelyben házi granolát használnak. Keveréke: búza és napraforgómag, több zab és dió. A következő összetevőkre lesz szükséged:

  • 3 csésze zab (600 g).
  • 1/2 csésze víz (100 ml)
  • 1/4 csésze olaj (60 ml).
  • 1/5 csésze méz (60 ml).
  • 1/2 csésze dió (70 g).
  • 1 csésze áfonya (100 g).
  • 1/2 csésze búzamag (70 g).
  • Fél csésze napraforgómag (70 g).
  • 1/2 csésze apróra vágott mandula (70 g).

Készítmény

  • Az elkészítés olyan egyszerű. Először a sütőt előkészítik 120 ° C-ra.
  • Viszont a vizet, az olajat és a mézet egy fazékba keverjük, és addig melegítjük, amíg sűrű tésztát nem kapunk. Ezután egy külön tálban összekeverjük az összes magot, és hozzáadjuk az előző mártást.
  • Miután a keverék jól integrálódott, 40 percre a sütőbe tesszük. Ennek során fontos, hogy a keveréket időről időre megkeverjük, hogy elkerüljük a magok elégetését.
  • Végül csak vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni, hogy az első ilyen recept granolával elkészüljön.

2. Granola rántott sajtujjak

Ebben a granolás receptben kissé variáljuk a keverék összetevőit, fel lehet használni egy finom előétel elkészítésére vagy bármely étel mellé. A következő összetevőkre lesz szüksége:

Készítmény

  • Első lépésként a mozzarellát téglalap alakú és egyenes darabokra vágjuk. Ezután egy tálban kinyitjuk a tojást, és összekeverjük a tejjel.
  • Egy másik külön tálba tesszük a lisztet és összekeverjük sóval és borssal. Ezután a magokat, a mazsolát és a diót mozsárban összezúzzuk, és az eredményt egy tányérra helyezzük.
  • Egymás után adjuk át a mozzarella ujjait a liszten, majd a tojáson, végül a zúzott granolán. Ily módon dió és mazsola keverékével kerülnek panírozásra.
  • Ezután egy tepsire tesszük, és napraforgóolajjal meglocsoljuk. Elég, ha 10 percig sütjük 180 ° C-on, hogy készen álljanak.

3. Avokádószósz granolával

A harmadik recept, amelyet megmutatunk, egy szósz tökéletesen elkísérheti az előző ujjakat. Elkészítéséhez felhasználhatja az előző recept magvak keverékét granolával, diófélék, mazsola és napraforgómag felhasználásával. Így a többi összetevő:

  • 1 avokádó (60 g).
  • 1/4 csésze víz (60 ml).
  • 1/2 evőkanál fokhagyma por (2,5 g).
  • 1 evőkanál olívaolaj (10 ml).
  • 2 evőkanál citromlé (5 ml).
  • 2 evőkanál fehérborecet (10 ml).

Készítmény

  • A szósz egyszerű és gyors elkészítéséhez egyszerűen ürítse ki az avokádót, és tegye a turmixgépbe a granolával, ecettel, citromlével, vízzel és fokhagymaporral.
  • Ezután addig verjük, amíg homogén keverék nem keletkezik, és egy tálban tálaljuk.
  • Végül hozzáadhatjuk az olívaolajat az íz hangsúlyozásához és így elkészít egy másik ilyen receptet granolával.

4. Eper- és fehércsokoládéhab

Az utolsó ilyen recept a granolával egy desszert, amely a magok és a dió keverékét használja süti alapként. A granolával készült recept összetevői:

  • 1 evőkanál gélképző szer lehet ipari sűrítő vagy agar-agar (10 g).
  • Egy csésze dió, mandula és napraforgómag keverékével (200 g).
  • 1 és fél fehér csokoládé (200 g).
  • Fél liter tejszínhab (550 ml).
  • 1/4 csésze kókuszolaj (80 g).
  • 2 csésze mosott eper (300 g)
  • 1/4 csésze cukor (50 g).

Készítmény

  • Első, törje össze a magok és a dió keverékét az alap kialakításához, mi történt egy tortaformával.
  • Ezután a keveréket egy kanállal jól tömörítjük és hűtőbe tesszük 30 percre. Viszont a csokoládét összekeverjük 150 gramm tejszínnel és felverjük. Ezután az alapra tett hűtőszekrénybe is betesszük.
  • Fél evőkanál gélképzőszert két evőkanál vízzel hidratálunk, Megolvasztjuk a mikróban, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt, hozzáadjuk a csokoládéhoz. Ezután még 200 gramm tejszínt felverünk, és az egész keverékre tesszük.
  • Az eperhabhoz apróra vágjuk a gyümölcsöket, amelyeket egy fazékban felmelegítünk amíg eperpürét nem képez. Később hagyjuk ezt a pürét szobahőmérsékletre hűlni.
  • E mögött, Az utolsó 200 gramm tejszínt felverjük és hozzáadjuk a fehér csokoládéhoz, majd összekeverjük az eperpürével és a többi zselésítőszerrel., ugyanúgy hidratált, mint korábban.
  • Végül ráöntjük az eperhabot a csokoládéra és körülbelül négy órán át hagytuk mindent hűtőben tartani. Miután elkészült, a tetejét epres szeletekkel vagy egész dióval díszíthetjük.

Még mindig nem próbálta ki ezeket a finom recepteket granolával? Ha meg akarja változtatni az étel hagyományos étkezési módját, ne habozzon kipróbálni őket. Természetesen mérsékelje az adagokat, mert a felesleges mennyiség meghaladja az ajánlott kalóriamennyiséget.

  • Rasane P, Jha A, Sabikhi L, Kumar A, Unnikrishnan VS. A zab táplálkozási előnyei és feldolgozási lehetőségei hozzáadott értékű élelmiszerként - áttekintés. J Food Sci Technol. 2015; 52 (2): 662–675. doi: 10.1007/s13197-013-1072-1
  • Ros E. A diófogyasztás egészségügyi előnyei. Tápanyagok. 2010; 2 (7): 652–682. doi: 10.3390/nu2070652
  • Connolly ML, Tzounis X, Tuohy KM, Lovegrove JA. A teljes kiőrlésű zabalapú granola reggeli gabona hipokoleszterinémiás és prebiotikus hatásai kardio-metabolikus "veszélyeztetett" populációban. Elülső mikrobiol. 2016; 7: 1675. Megjelent 2016. november 7. doi: 10.3389/fmicb.2016.01675
  • Connolly, M. L., Tuohy, K. M. és Lovegrove, J. A. (2012). A teljes kiőrlésű zabalapú gabonafélék prebiotikus potenciállal rendelkeznek és alacsony glikémiás indexűek. British Journal of Nutrition, 108.(12), 2198–2206. https://doi.org/10.1017/S0007114512000281

Fordító és tolmács szakon végzett Az Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Peru) 2014-ben. Eliana Delgado tolmácsolási gyakorlatokat végzett a szociális segélyszervezetekben az egészséggel és a jólléttel kapcsolatos kérdésekről. 2 éve Madridban él, ahol a étrend és táplálkozási tanfolyam 2018-ban az ActivaTres Intézetben. Miután befejezte tanulmányait, elvégezte szakmai tevékenység előtti gyakorlatok a mediterrán egészségügyben, neves gyógynövényes. Tulajdonképpen, orvosi szövegekre szakosodott szabadúszó fordítóként, tolmácsokként, szerkesztőként és lektorokként dolgozik, a témában végzett kutatások kivonatai, folyóiratok, didaktikai útmutatók a táplálkozási oktatáshoz, tájékoztató szövegek és általában az egészséggel kapcsolatos szövegek.