amely

Ami a rostban gazdag recepteket illeti, általában azt értelmezik, hogy ezek zabban gazdagak lesznek. Az igazság azonban az, hogy nem feltétlenül kell ehhez a gabonaféléhez folyamodnia, sok más lehetőség is van.

A gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek szintén magas rosttartalmú ételek; egyfajta tápanyag, amely elősegíti az izomösszehúzódásokat, amelyek segítik az étel feldolgozását és a test hidratálását.

Ezért a rost nagyon jótékony hatással van a gyomor-bélrendszer egészségére, de a szív- és érrendszerre is. Most, amikor rostról beszélünk, meg kell különböztetnünk két típust:

A barna rizs, a rozskenyér és a zabpehely a legnépszerűbb rosttartalmú étel. A gyümölcsön belül megemlítheti az almát, a banánt, a körtét a dió mellett.

Ami a zöldségeket illeti, a magas rosttartalma miatt a legnépszerűbbek az articsóka, a bab, a csicseriborsó, a lencse és a borsó.

Itt van négy rostban gazdag recept, amely gondoskodik az emésztésről.

1. Sárgarépasaláta

Hozzávalók

Készítmény

  1. Helyezzen egy edény vizet forralásra.
  2. Hámozzuk meg és vágjuk vékony rudakra a sárgarépát.
  3. Vágja a répát kis kockákra.
  4. Főzzük meg a sárgarépát és a céklát az edényben.
  5. Egy közepes tálba öntsük az olajat, és adjuk hozzá a citromot, a sót és a zúzott fokhagymát.
  6. Hozzáadjuk a sárgarépát, a céklát és a diót.
  7. Jól keverjük össze, és hagyjuk egy ideig pihenni, hogy az összetevők integrálódjanak.
  8. Tálaljuk a salátát két szelet pirított teljes kiőrlésű kenyérrel.

2. Növényi palacsinta

A legtöbb rosttartalmú recept nagyszerű tulajdonsága, hogy különféle ételekkel együtt tálalhatók. Például a következő palacsintákat tálalhatjuk mellé, vagy egyedül is elfogyaszthatjuk őket uzsonnára vagy reggelire. Minden attól függ, hogy mi lesz eldöntve!

Hozzávalók

  • 1 nagy zöld banán.
  • 3 csésze lencse (450 g).
  • 2 közepes tojás (120 g).
  • Só, bors és fokhagyma (ízlés szerint).
  • 2 ½ csésze főtt rizs (500 g).
  • 2 evőkanál búzaliszt (30 g).
  • Növényi olaj (a szükséges mennyiség).

Készítmény

  1. A rizst a szokásos módon főzzük. Emellett ugyanezt teszik a zöld banánnal is.
  2. A banánt szeletekre vagy kis kockákra vágjuk.
  3. Egy nagy csészébe tegye a főtt rizst és a főtt zöld banánt.
  4. Hozzáadjuk az előzőleg főtt és lecsepegtetett lencsét, a lisztet és a jól felvert tojásokat.
  5. Fűszerezzük és hozzáadjuk a fokhagymát, miközben mindent összekeverünk, amíg homogén masszát nem kapunk.
  6. Miután a tészta elkészült, folytatjuk a kezünkkel a kis sütemények készítését. Sütésre viszik őket.
  7. Mérsékelten megpirítva őket nedvszívó papírral ellátott tányérra helyezzük, majd tálaljuk.

3. Csicseriborsó saláta spenóttal és tőkehal

A rostban gazdag receptek között az egyik legfinomabb ez a csicseriborsó saláta spenóttal és tőkehalral; ideális ebéd vagy vacsora elfogyasztására.

Hozzávalók

  • 1 piros paradicsom.
  • Növényi olaj.
  • 1 friss sárgarépa.
  • 500 gramm tőkehal.
  • Só, bors (ízlés szerint).
  • 1 csésze csicseriborsó (150 g).
  • 1/2 csésze spenót (100 g).
  • 7 és fél evőkanál mazsola (75 g).
  • 7 és fél evőkanál fenyőmag (75 g).

Készítmény

  1. Korábban fűszerezve a tőkehalat kevés olajjal a serpenyőbe helyezzük, amíg enyhén meg nem pirul.
  2. Egy tálba tegyük a mazsolát egy kevés meleg vízbe, hogy hidratálja.
  3. Egy másik serpenyőben tegye a fenyőmagot pirításra három percig. Folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük az égést.
  4. Az előzőleg meghámozott paradicsomot és sárgarépát apró darabokra vágjuk, és a fokhagymával együtt megpirítjuk.
  5. Az olajat eltávolítjuk.
  6. A mártást hozzáadják a korábban főtt csicseriborsóhoz, és ízlés szerint ízesítik.
  7. Helyezze a spenótot a szósz olajába, és tegye a tetejére a mazsolát és a fenyőmagot. Főzzük alacsony lángon 6 percig.
  8. Csicseriborsót szolgálnak fel, felül spenótlevél, tetején tőkehal.

4. Fügédtorták mandulával

A rostokban gazdag receptek közül az egyik snack lehetőség a füge és a diófélék. Nevezetesen, annak elkerülése érdekében, hogy elkészítéséhez cukrot vegyen igénybe, ezt helyettesítheti a méhek mézével vagy agave szirupot.

Hozzávalók

  • 6 ábra.
  • 1 csésze liszt (150 g).
  • 1 csésze vaj (150 g).
  • 3 közepes tojás (180 g).
  • Másfél csésze barna cukor (200 g).
  • 1 csésze őrölt mandula (150 g).
  • 2 teáskanál sütőpor (10 g).

Készítmény

  1. A sütőt előmelegítik 180 ° C-ra.
  2. A tojásokat hóig verik.
  3. Eltekintve megolvasztjuk a vajat, és összekeverjük a cukorral és az őrölt mandulával.
  4. A lisztet és az élesztőt átszitáljuk, és hozzáadjuk az előző keverékhez.
  5. Mindent feldolgozunk a botmixerrel, amíg homogén keveréket nem kapunk.
  6. Közben a fügét megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
  7. A keveréket elosztjuk a sütőformákban. Mindegyik forma felületén díszdarabként a fügefadarabokat helyezzük el.
  8. A süteményeket a sütőben aranybarnára főzik.
  9. Ezeket levesszük, és a formázás előtt hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.

Megfontolni

A reggelihez szükséges rostadag fogyasztásához ajánlott a választott teljes kiőrlésű gyümölcsöt fogyasztani, sovány tejjel vagy natúr joghurttal kísérve.

Ami a snackeket illeti, ezek mindig változatosak. A legfontosabb a szezonális gyümölcsök kihasználása valamint új kombinációk keresése rostokban és más tápanyagokban gazdag új receptek létrehozására.

  • Liu, R. H. (2013). Az étrendben a gyümölcsök és zöldségek egészséget elősegítő összetevői. A táplálkozás terén elért haladások: Nemzetközi Szemlefolyóirat. https://doi.org/10.3945/an.112.003517
  • Dhingra, D., Michael, M., Rajput, H. és Patil, R. T. (2012). Élelmi rost élelmiszerekben: Áttekintés. Journal of Food Science and Technology. https://doi.org/10.1007/s13197-011-0365-5
  • Delcour, J. A., Poutanen, K., Brennan, C. S. S., & Zealand, N. (2013). Rostban gazdag és teljes kiőrlésű ételek. Rostban gazdag és teljes kiőrlésű ételek. https://doi.org/10.1533/9780857095787.4.311
  • Drewnowski, A. (2010). A tápanyagokban gazdag ételek indexe segít meghatározni az egészséges, megfizethető ételeket. American Journal of Clinical Nutrition. https://doi.org/10.3945/ajcn.2010.28450D

Jogi végzettség a Kasztília-La Mancha Egyetem által. Üzlet, befektetés és pénzügy mestere (UNED). Szabadúszó szerkesztő és író. A marketingre szakosodott technikus. Táplálkozási végzettség. SEO és digitális pozicionálás szakon végzett. Miután köztisztviselő és ügyvéd hosszú évekig, Jelenleg együttműködik különböző digitális médiákkal és újságokkal, tematikus blogokkal, weblapok fejlesztésével, útmutatók és didaktikai kézikönyvek, promóciós szövegek, hirdetési és marketing kampányok, véleménycikkek, történetek és forgatókönyvek írásával. Részt vett fontos szövegszerkesztő és kurátor projektek, adaptálásuk professzionális weboldalakhoz. Általában mindenféle platformon ír, Google Docs, WordPress stb.