A pékség elszámolása bonyolult lehet, különösen, ha kisvállalkozásban vagy vendéglátóipari szolgáltatásban dolgozik, de hosszú távon megéri. A megfelelő pékség elszámolás vezetése megkönnyíti az adófizetések és a bevallások kezelését. Minél teljesebb és pontosabb a számlája, annál nagyobb erővel kell elemeznie az üzleti trendeket és információkat szerezzen az értékesítés javítása érdekében.

könyvelésének

Szervezet

A számlák nyomon követésének első lépése egy pékség program megvásárlása, például a Pasteler, és az üzleti terv elkészítése. A számlaterv üzleti eszközökre, kötelezettségekre és saját tőkére oszlik. Eszközök a társaság tulajdonában lévő pékáruk, gépek, berendezések, bútorok és egyéb tárgyak. A tálcák, a süteményes serpenyők, a pékség vitrinek, a kemencék, a teszterek és a hűtőszekrények a legáltalánosabb pékáruk. A kötelezettségek másokkal szemben fennálló tartozások, például az Ön által még nem fizetett bérek vagy a hamarosan esedékes szállítói számla.

Alapvető könyvelés

Annak ellenére, hogy valószínűleg hosszú órákat dolgozik egy kis pékségben, szánjon egy kis időt a könyvelés elvégzésére. Adja meg az összes pékség tranzakciót a pékségkezelő szoftverében, ahányszor csak szükséges, a sütőipari tevékenység méretétől függően. Kérje meg alkalmazottait, hogy minden nap számolják meg a pékségértékesítéseket és mérlegeljék a pénztárgépet, hogy a pékségértékesítés pontos legyen. A közös pékség bevétele a pékáruk értékesítéséből, megrendelésekből és vendéglátóipari szolgáltatásokból származó bevétel. A pékség közös költségei a bérleti díj, a rezsi, a biztosítás, az alapanyagok, a járművek és a szállításhoz szükséges bérek, valamint a bérek. Minden hónapban egyeztesse a bevitt adatokat havi bankszámlakivonatával, hogy tudja, hogy semmi sem veszett el.

Termékköltség

Az egyik olyan terület, amellyel a kis pékségek mindennap küzdenek, a pékáruk valódi költségeinek megértése. Ennek az adatnak a pontos kiszámítása garantálja, hogy az eredménykimutatásban eladott áruk költsége helyes legyen, és információkat nyújtson a termékek árképzéséhez. Egy pékség számára minden pékáru és élelmiszer, amelyet az ügyfeleknek értékesít, termék. Az eladott áruk költsége a folyamatban részt vevő közvetlen munkaerőt, anyagokat és általános költségeket jelenti. A közvetlen anyagok azok az alapanyagok, mint a liszt és a cukor, amelyeket a termékbe tesz. A közvetlen munkaerőköltségek a termékeket létrehozó és kiszolgáló alkalmazottak bére és haszna.

Az alkalmazottak könyvelése

A legtöbb pékségnek cukrászdai alkalmazottakra, szakosodott pékekre, kézbesítőkre, műszakfelügyelőkre és pultosokra van szüksége a zökkenőmentes működéshez. Az alkalmazottak felvétele azonban újabb számviteli követelményeket támaszt a pékséghez. Amellett, hogy rendszeresen kiállítja alkalmazottainak bérszámfejtését, ki kell számolnia a társadalombiztosítási, a személyi jövedelemadó és a munkanélküliségi adók részarányát.