marhahúsról

Egy fehéres por, amelyet jól össze lehet keverni a talkummal vagy a liszttel, öt nemzeti futballcsapatot tett a falhoz. Aztán két súlyemelő: A clenbuterol, a gyógyszer, amelyet asztmások saját gyógyszereiben alkalmaznak - és amely növeli az izomtömeget és csökkenti a zsírtartalmat- jelent meg a sportolók drogtesztjein.

A repülőtérre érkezéskor választják ki, miután pozitív eredményt mutatnak a clenbuterolra.

A sportolók gyógyszereket szedtek az izmok növelése érdekében? Marhahúson keresztül fogyasztották? Szükség van-e a húsfogyasztás felfüggesztésére a sportolók védelme érdekében az októberi pánamerikai játékok felé? Az állati fehérje egészségével kapcsolatos kétségek és félelmek továbbra is fennmaradnak a környezetben, Ezért az Animal Político bemutatja a választ öt kérdés, hogy, még mindig túl van a botrányon, válasz nélkül maradnak.

Volt-e dopping vagy a húst fogyasztották?

"Ha a játékosok doppingoltak vagy szennyezett májat ettek, ezt senki sem fogja tudni" - magyarázza erélyesen Héctor Sumano állatorvos és sebész. Az UNAM szakembere, aki mindkét szakmát több mint 30 éve gyakorolja, ezt biztosítja a játékosokban talált koncentrációk -amelyek 0,6–1,3 nanogramm/ml milliliter (egy nanogramm 1 × 10–12 grammnak felel meg) - Ezek minimálisak és olyan mennyiségek, amelyek általában akkor fordulnak elő, amikor a test már folyamatban van az anyag eltávolításában.

Az orvos arra is rámutat Ha egy marhahúst klenbuterollal etetnek, akkor a zsigerekben és nem az állat izomában koncentrálódik; tehát a májétel elfogyasztása sokkal valószínűbb, mint egy steak. Az állati organizmus másik része, ahol összpontosíthat a retinára, de egy szem taco elfogyasztása nem jelent kockázatot. Mámorodnia kellene a retina tacókkal.

"100 gramm máj elfogyasztása esetén már előfordulhat clenbuterol mérgezés" - mondja az orvos, de ha lett volna, a játékosoknak három órán belül olyan tüneteket kell felmutatniuk, mint izzadás, idegesség és tachycardia. Ha ez az idő letelt, ha a mérgezés tünetei jelentkeznek, azokat már nem lehet közvetlenül az élelmiszer-szennyezésnek tulajdonítani.

Clenbuterolt használnak-e vagy sem a mexikói marhahúsban?

Az egészségügyi kockázatok megelőzésének szövetségi bizottsága (Cofepris) és az állattenyésztési, mezőgazdasági és vidékfejlesztési, halászati ​​és élelmiszerügyi titkárság (Sagarpa) tűzre teszik a kezüket a piacra kerülő marhahústermékekért.

Keresztül TIF tanúsítás (Federal Inspection Type), a húsipar betartja azokat a nemzetközi higiéniai és minőségi előírásokat, amelyek lehetővé teszik számukra is a termékek exportját. Tulajdonképpen, Több mint 300 létesítmény rendelkezik ezzel a tanúsítvánnyal, és a Sagarpa rendelkezik egy nyilvános listával, ahol be vannak jegyezve.

Aki nem teszik a kezüket a tűzbe a kutatók. Bár ezt elismerik Mexikóban clenbuterolt használnak, biztosítják, hogy izolált és egy nem tanúsított láncos gazdálkodó-bemutatkozó-nyomvonal-forgalmazóban. "Ez általában az ország kis településein és a növekedésre vágyó kis- vagy közepes gazdálkodóknál fordul elő" - mondja Héctor Sumano.

Hoz A clenbuterol szarvasmarha-hizlalásban történő alkalmazását börtönre ítélik, az orvos úgy ítéli meg a nagy hizlalók nem kockáztatnák vállalkozásukat, nemhogy vesztenék a nyilvántartásukat, amiért néhány extra pesót keresett.

A TIF típusú vágóhídon az emberi fogyasztásra szánt marhahús hozama az állat 50 százaléka. Ha clenbuterolt adnak, a teljesítmény csak öt százalékkal nő.

Pedro Miranda Reyes.

Pedro Miranda Reyes, az Országos Műszaki Egyetem kutatója azonban a Biotechnológiai Szakmai Osztály vizsgálata során megállapította, hogy a Naucalpan és az Ecatepec informális piacain vásárolt szennyezett marhahús zsigerek.

Igaz, hogy a clenbuterolt kontrollálatlanul használják?

Clenbuterol drága és egyre bonyolultabb. Kutatásaiért a politechnikai szakember több mint ötezer pesót fizetett csak 50 milligrammért, és ráadásul be kellett bizonyítania, hogy vásárlása kizárólag tudományos célokat szolgál.

Mivel drága, Héctor Sumano szakember kizárja, hogy a szarvasmarháknak ökölben adják a clenbuterolt. Mi több, egyszerűen belélegezve az ember részeg lehet. Ezért védőfelszereléssel kell kezelni.

„Ahhoz, hogy az állatoknak adják, két grammot el kell keverni egy tonna ételben, ami vastagabb anyag. Ez olyan, mintha golyókkal próbálnánk golyókat kavarni. Nem lehet. A golyók az aljára mennének ”- magyarázza Sumano.

Az ételhez való hozzáadáshoz a két gramm clenbuterolt először összekeverik egy "premix" -gel, amelyet rizshéjból és olajokból készítenek.

A Cofepris bizonyítási és kockázatkezelési biztosa, Rocío Alatorre szerint, az elmúlt években 50–80 embert fordítottak a szövetségi közügyminisztériumhoz clenbuterol használata miatt, azt azonban nem tudta meghatározni, hogy ezek az áttételek mikor történtek. Az Animal Político interjút kért a Sagarpa tisztviselőivel az információk szembeállítása érdekében, azonban ezek nem voltak elérhetőek.

Veszélyben vagyok, ha megeszek egy steaket?

A kérdés megválaszolásához matematikát kell használnia. Az UNAM-szakember magyarázata a következő:

Ha egy gazda két gramm clenbuterolt ad hozzá egy tonna takarmányhoz, akkor ezer kilogrammban kétezer milligrammnyi gyógyszer van benne. Ez kétmillió mikrogrammot jelent ezer kilóban.

Ha egy átlagos szarvasmarha 10 kg takarmányt eszik naponta, csak 20 ezer mikrogramm clenbuterolt kapnak.

Ez a 20 ezer mikrogramm egy szarvasmarha szervezetébe jut, amelynek súlya átlagosan 500 kilogramm, de az állati organizmus nem minden gyógyszert szív fel, csak 80 százalékot. Ezenkívül figyelembe kell venni, hogy az 500 kilogramm szarvasmarha közül nem minden emberi fogyasztásra szolgál.

Több szarvasmarhát kellene enni ahhoz, hogy hasonló hatása legyen, mint egy asztmás gyógyszernek. Még azért sem, hogy ittas legyen.

Dalila Chagoya (@dtandriano) információival.

Amit az Animal Políticóban csinálunk, ahhoz profi újságírókra, csapatmunkára, párbeszéd fenntartására van szükség az olvasókkal és valami nagyon fontos dologra: a függetlenségre. Segíthet nekünk a folytatásban. Legyen része a csapatnak. Iratkozzon fel az Animal Político oldalra, részesüljön előnyökben és támogassa az ingyenes újságírást.