Publikálva: 2010.03.22. - Frissítve: 2016.07.15

leküzdésére

A csontritkulás a csonttömeg csökkenésének következménye, amely hajlamos a csontsérülésekre, például törésekre, ficamokra stb. A gerinc az első, aki megkapja ezt a gyengeséget, ezért az egyik leggyakoribb tünet a hátfájás. A nem megfelelő étrend alacsony vitamin- és ásványi anyagokban, például kalciumban, foszforban és D-vitaminban lehet az egyik oka ennek az állapotnak a kialakulásához, valamint az ösztrogének csökkenése a menopauza idején vagy túlzott állati fehérje-, cukor- (szódavíz, finomított pékség stb.), só stb.

A csontritkulás megelőzésére szolgáló étrendnek gazdagnak kell lennie kalciumban és D-vitaminban, amelyet főleg a napsugarakból nyernek. A tehéntejet nem könnyű bevenni, mivel magas az egészségre káros zsírtartalma. A leginkább ajánlott növényi tej, a mandulatej kétszer kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej, és minden szempontból sokkal táplálóbb.

Ha többet szeretne tudni az oszteoporózisról, nézze meg ezt a cikket "Osteoporosis: okai és természetes gyógymódjai"

Itt javasolunk néhány receptet, hogy csontjai nagyon erősek és egészségesek legyenek.

1. Mandula és gyümölcs turmix

(kalciumban gazdag)

Hozzávalók
• Mandula (vagy szója) tej
• Egy banán
• Egy darab mangó
• Egy evőkanál szezámmag, melasz vagy édesem

Eljárás
1. Mindent turmixold össze, és igyál erőlködés nélkül, lassan, kis kortyokban.

2. Avokádó Burritas

Hozzávalók

• 1 pitta kenyér
• Paradicsom szeletek
• Száraz jocoque vagy túró
• 1 érett avokádó
• Fél hagyma, apróra vágva
• Két citrom leve
• Tengeri só ízlés szerint
• Olivaolaj
• Bazsalikom megkóstolni

Eljárás
1. Vágja ketté a pita kenyeret (töltse meg).
2. Tegyen egy csepegtető olívaolajat a tetejére, és kenje meg a jocoque-ot vagy a túrót.
3. Hámozza meg az avokádót, és keverje össze az egészet a citrommal, sóval, citrommal és hagymával. Keverje meg jól, és töltse meg a kenyeret ezzel a tésztával.
4. Adja hozzá az összes hozzávalót, majd csukja le a fedeleket. Egyél hidegen vagy melegen egy kicsit. Finom és nagyon tápláló.

3. Porcsinás húsgombóc leves

Hozam: 4 adag

Hozzávalók

• 2 csésze tiszta portúralevél
• 2 db tojás
• 1 csésze teljes kiőrlésű pehely
• ½ csésze zsemlemorzsa
• 200 g-os panela sajt apró kockákban
• ½ evőkanál szerecsendió
• 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
• Só
• Bors
Háttér:
• 2 sárgarépa, bőr nélkül és szeletelve
• 2 szeletelt zeller
• ½ hagymát kockákra vágva
• 1 kg csirkecomb, szárny és fej (nincs far, nincs guacal)
• 2 zsírpaprika
• 2 szegfűszeg
• 3 friss babérlevél
• 1 csomó zsálya menő
• 1 csokor friss kakukkfű
• 1 pórus
2 liter víz
• Só
Pontosítva:
• 1 1/2 liter baromfitartomány
• 300 g őrölt zöldség- vagy csirkehús, zsírmentes
• 3 tojásfehérje
• 1 paradicsom közepes kockákra vágva
• ½ sült hagyma
• 1 sárgarépa bőr nélkül vágva julienne-ben
• 1 zeller julienne-be vágva
• ¼ hagyma julienned
• 10 szár petrezselyem botokban
• 1 csomó kakukkfű friss
• 1 csokor friss babérlevél
• 1 csomó friss zsálya
• 1 mt ég takaró
• Só
• Bors
• Olaj:
• ¼ csésze extra szűz olívaolaj
• 4 pasilla chili paprika, mag nélküli és héj nélkül, hidratálva a derített consommé-ban
Dekoráció:
• 4 ág friss petrezselyem
• 2 evőkanál petrezselyem levél, apróra vágva

Eljárás

Bemutatás
Tegyen egy levestálcába a levest a húsgombóccal együtt, készítsen néhány csíkot a pasilla chili olajjal, fejezze be a díszítést egy kis petrezselyemmel shiffonade-ban és egy szál petrezselyemmel.

4. Lazacsaláta amarantban

(az amarant gazdag kalciumban, vitaminokban és ásványi anyagokban)

• 300 g rózsaszínű lazac
• 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 1 csésze bársonyvirág
• 2 felvert tojás
• 150 g meggyparadicsom
• 1 uborka
• Levelek keveréke (lila, krepp és kreol saláta)
• Kapor friss
• Zsemlemorzsa

Öltözködés

• 4 evőkanál balzsamecet
• 8 evőkanál olívaolaj
• Só és őrölt fekete bors

1. Tisztítsa meg a lazacot, eltávolítva a bőrt, a zsírt és a csontokat. Vágjuk botokká. Vigye át a liszten, majd a felvert tojásokon. Ezután a sóval, borssal és friss apróra vágott kaporral összekevert zsemlemorzsához. Végül az amarantra. Hagyja állni a hűtőben.
2. Tisztítsa meg a meggyparadicsomot, és nyissa ki. Vágja az uborkát bőrével vékony szeletekre. Készítsen egy salátát, hozzáadva a levelek keverékét.
3. Öltözködés: egy tálban oldja fel a sót a balzsamecetben. Hozzáadjuk a frissen őrölt fekete borsot és végül az olajat. Addig verjük, amíg emulziót nem kapunk.
4. A lazac rudakat megsütjük bő olajban, és nedvszívó papírra engedjük.

Öltöztesse fel a salátát és tálalja.

5. Amaranth Gabonahamburgerek

Hozam: 4 adag.
Hozzávalók
• 1 csésze amarant
• 1 csésze Szójababliszt
• 4 gomba, nagyon apróra vágva
• 1 nagyon aprított fokhagyma
• 2 evőkanál szezámmag
• 1 maroknyi bazsalikom frissen apróra vágva

Készítmény
1. Főzzük meg az amaránt, egy vízmennyiségnyi amarant arányában, hagyjuk kissé kihűlni.
2. Egy tálban keverje össze a szójalisztet, az apróra vágott gombát, a bazsalikomot, a szezámot, a fokhagymát és adjon hozzá kevés sót.
3. Adja hozzá az Amaranth-t a lisztkeverékhez, és alaposan keverje össze a kezével, amíg homogén tészta nem lesz.
4. Hagyja kb. 10 percig pihenni, majd formázza hamburgerré.
5. Rácson vagy serpenyőben főzzünk kevés olajjal.