A nyúl az ibériai gasztronómia egyik tipikus húsa. Szerencsénk van, hogy élvezhetjük finom nyúl receptek, amelyeket édesanyáinktól és nagymamáinktól örököltünk. A Gallina Blanca-tól minden javaslatot átadunk Önnek, amelyeket az elmúlt évek során összeállítottunk, beleértve néhány innovatívabbat is, hogy minden szakács megtalálja azt az ételt, amelyet a legjobban szeretne elkészíteni.
Párolt nyúl, nyúl mártásban, sült nyúl ... azok közül a finom receptek közül, amelyeket alább talál, és amelyek segítenek elkészíteni egy ételt, amely nem okoz közömbösséget egyik vendégének sem.
Ha Ön először főz, ne aggódjon, megtalálja az összes szükséges információt, hogy az eredmény legyen az Ön által bemutatott. Összetevők pontos mennyiségükben, követendő lépések, sőt videók azokról a nyúl receptekről, amelyek valamivel magasabb szintű készségeket igényelnek. Ezért ne gondolkozzon tovább ezen, menjen előre a tűzhellyel, és ne álljon semmi közted és az a finom étel között, amelyet te és vendégei is szeretni fognak.
Hogyan főzzünk nyulat
A nyúl fehér hús, amelynek a Nagyon érdekes táplálék-összetétel a testünk számára, mivel fogyasztásával fontos vitamin- és ásványianyag-ellátást biztosítunk a szervezet számára. Természetesen az előnyök nagyobbak lesznek, ha a nyulat szabadon és étrendjének korlátozása nélkül nevelték. Most nem furcsa, hogy a szakácskönyvünkben számos ételben megtaláljuk, de a középkor óta fogyasztjuk, bár csak az 1960-as években szárnyalt előállítása.
Kétféle nyulat lehet megkülönböztetni, a haszonnyulat, amelynek zsírosabb, de lágy húsa van, enyhe ízű; és a mezei nyúl, amely keményebb húsú, de sokkal több ízű és kevesebb zsírt tartalmaz. Az azt alkotó vitaminok és ásványi anyagok közül kiemelkedik a kálium, a foszfor, a kalcium, valamint a B3 és B12 vitamin.
Lenni Az alacsony kalóriatartalmú hús ideális, ha meg akarjuk tartani a vonalat, de célszerű a nyulat kevés zsírral megfőzni. Sokféleképpen elkészíthető, például grillezve, ütögetve, sütve, grillezve ... Bár amikor gyengédebb és ízletesebb, akkor párolva vagy párolva főzve, valamilyen mártással és körettel együtt.
Vásárláskor egészben vagy darabonként vásárolhatjuk. A trükk az, hogy olyan példányokat válasszon, amelyek nem túl fiatalok, azóta nyúl receptjeinknek nem lenne sok íze, de nem is lennének régiek, mert a hús szárazabb lesz. A biztos tudnivaló érdekében a legjobb ellenőrizni, hogy a darab hajlékony-e, és hogy a hús színe rózsaszínű-e.
Az is, hogy a hús fiatalabb vagy felnőtt-e, szintén befolyásolja a nyúl elkészítését. Például, ha fiatal példányról van szó, ha a grillen csináljuk, akkor íze megnő, míg ha idősebb, akkor nyúl receptekben, például pörköltben vagy pörköltben a legjobb, ha a húst lágyabbá teszi, de megőrzi remek ízét.
És ha azt szeretné, hogy a nyúl receptjei még étvágygerjesztőbbek legyenek, javasoljuk, hogy pácolja a húst aromás gyógynövényekkel vagy fűszerekkel, vagy olyan ízletes mártásokkal kísérje, mint az aioli. Egy másik lehetőség gazdag köretekkel, például burgonyával, rizzsel vagy hüvelyesekkel kísérhető. Adjon fantáziát nyúl receptjeinek!
Könnyű és finom nyúl receptek
Szerencsére szakácskönyvünk tele van hihetetlen javaslatokkal, amelyek főszereplője ez a hús. Az egyik legnépszerűbb a fokhagymás nyúl, ami nagyon egyszerű és titka abban rejlik, hogy a húst fokhagymával és babérlevéllel sütik meg, ami ennek a sajátos és ellenállhatatlan ízűvé teszi. Az első dolog a nyulat 8 darabra vágni, valamint a hagymát megpucolni és levágni. Egy olívaolajos serpenyőben hagyjuk megpirítani a hagymát, majd adjuk hozzá a pirospaprikát és a padlizsánt, majd néhány perc múlva adjuk hozzá a felkockázott cukkinit és főzzük 2 percig. Abban az időben teheti a paradicsomot héj nélkül, és az egészet körülbelül 20 percig főzheti, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A fokhagymát viszont egy serpenyőben megpirítjuk olívaolajjal és a babérlevéllel, majd hozzáadjuk a levágott és fűszerezett nyulat. Hagyja jól megsülni, adjon hozzá egy Avecrem tablettát, és keverje bele a mártásba. Most az elkészített ratatouille-vel együtt tálalhatja. Mi lenne?
Ha további nyúl recepteket szeretne felfedezni, vegye figyelembe ezt az ajánlást is: nyúl a vadásznak. Ez az egyik hagyományosabb nyúlételek, egyszerű gombás, zöldséges és fehérboros pörkölt. Az első lépés az, hogy egy fazékban felmelegítjük az olajat, és a nyulat darabokra pároljuk. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a darált fokhagymát, majd a bort és az apróra vágott gombát. Fűszerezzünk mindent az Avecrem-kel, és apránként főzzük, amíg a szósz csökken. Tálaljuk egy kevés apróra vágott petrezselyemmel a tetején, és meglátja, hogyan fog diadalmaskodni.
Ebben a választékban még sok mindent megtalál könnyű nyúl receptek, például nyúl paradicsommal, egy másik látványos pörkölt, zamatos mártással. Csak meg kell tisztítania a húst, és el kell távolítania a benne lévő zsírt. Másrészt egy serpenyőben fokhagymát sütünk olívaolajjal, majd hozzáadjuk a húst, amíg mindkét oldalon aranyszínű nem lesz. Néhány perc múlva a sült paradicsomot hozzáadják az Avecrem tabletta mellé, és mindent kb. 20 vagy 25 percig főznek. Ha kész, adjuk hozzá a borsot, és párolt paprikával együtt tálaljuk. Finom!
És végül egy másik étel, amelyet nem hagyhat ki, a nyúl rizsa, az egzotikus tandori masala ízléssel, az indiai és pakisztáni fűszerek keverékével. Egyetlen ételként tökéletes, mivel nagyon teljes, és látványos szósz is kíséri.
Próbáld ki ezt és a többi finom nyúl receptet, amelyeket ebben a szakaszban találsz!