Fedezze fel a borsóról szóló részünket, ahol a borsó főzésének különféle módjait találja olyan mesés receptekben, amelyek fő hüvelyeseként vagy oldalán ez a hüvelyes állomány szerepel. Szeretné felfedezni őket?
Akár szakértő szakács ilyen típusú ételekhez, akár első ízben, és részletes információkra van szüksége, hogy az eredmény a várt legyen, receptkönyvünkben mindent megtalál.
Próbálj ki ennyit borsó receptek, ahogy akarod, minden szakácsnak megvan az ízlése és preferenciája, szerencsére mindegyikre van lehetőségünk. Borsó sonkával, borsó tőkével és még sok más finom javaslat. Minden szükséges információ ahhoz, hogy vendégei finom ételeket élvezhessenek, és tátva hagyják a szájukat.
Ha vannak kicsik otthon, fontos, hogy minél előbb hozzászoktassák a hüvelyesek és a halak fogyasztásához. Ügyeljen arra, hogy étrendje a jövőben kiegyensúlyozott legyen. A legjobb módszer egy eredeti és érzékeknek kellemes étel elkészítése, a figyelem felkeltése.
Már egészen kicsi koruktól kezdve megszokhatják a hüvelyesek fogyasztását olyan ételekkel, mint a borsópüré vagy a borsókrém. Ezekkel a borsó receptekkel nem csak a számukra ideális állagú ételeket érheti el, hanem arra is lehetőséget kínál, hogy olyan ételt kínáljon nekik, amely nagyszámú táplálkozási tulajdonság .
Borsó: egészséges és tápláló receptek
Táplálkozási összetételük tartalmazza a borsót a hüvelyesek csoportjában, a zöldségek megjelenésén túl. Táplálkozási értékük az, hogy nagyon kevés kalória mellett érdekes mennyiségű vizet, rostot, szénhidrátot, növényi fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat biztosítanak, ami az egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe beillesztendő étel .
A borsó fogyasztásának előnyei között szerepel az emésztőrendszerünk megfelelő működéséhez és az élelmiszerek jobb felszívódásához való hozzájárulás, mivel szabályozzák a koleszterint és megakadályozzák egyes cukrok felszívódását. Ez annak köszönhető, hogy hozzájárul az oldódó rostokhoz, és ez az oka annak, hogy fogyasztását ajánlják egyes krónikus betegségek, például a cukorbetegség megelőzésére vagy felépülésére.
Kálium- és magnéziumgazdagságuk miatt előnyösek az idegrendszer megfelelő működéséhez is; míg az általuk nyújtott kalcium és K-vitamin erősíti a fogakat és a csontokat. A vitaminok közül kiemelkedik az A, amely más zöldségekben nagyon jelen van. Rendszeres fogyasztása előnyökkel jár a jó látásegészség fenntartása érdekében. Ezen túlmenően gazdag C-vitaminban. Tehát, ha megeszünk egy tányér 200 gramm friss borsót, megkapjuk a szükséges mennyiségű vitamint. Végül nem feledkezhetünk meg a B1-ről vagy a tiaminról sem, amely testünk energiájának szinten tartásáért felelős, ezért jótékonyan beavatkozik az alvás és az étvágy folyamataiba. Ezenkívül fehérjetartalma miatt a borsó nagyon alkalmas a vegetáriánus menükbe történő felvételre.
A borsó táplálkozási hozzájárulásának értékei figyelemre méltóan változnak a fogyasztás módjától függően. A szárított hüvelyesek főzésénél a hüvelyesek alacsony fogyasztási mennyisége frissen fogyasztva megháromszorozódik. Ennek oka, hogy amikor megszáradnak, elveszítik a vizet, és a tápanyagok koncentrálódnak. Ezért azonos tömegű borsó mellett több szénhidrátot, de több fehérjét, rostot és ásványi anyagot is beveszünk. A friss borsó alacsonyabb rosttartalma ellentétben az oligoszacharidok és a különféle típusú cukrok, például a laktulóz és az izomaltóz nagyobb arányával jár. Míg a zsírmennyiség mindig elhanyagolható.
Hüvelyesek fogyasztása hetente legalább négyszer javasolt, a típus (borsó, csicseriborsó, bab ...) és főzési módjának megváltoztatásával. Még egy érv kulináris javaslataink gazdagítására.
Borsó: hogyan főzzük őket
A borsó hihetetlenül sokoldalú, felhasználhatjuk köretnek, rántásra, pörköltnek, salátákba, levesekbe, pürébe vagy tejszínbe pürésítve. Bármely szupermarketben vagy élelmiszerboltban megtalálhatjuk őket konzervben vagy fagyasztva, mivel ebben az állapotban is nagyon jól megőrzik őket. Bár tavasszal, a szezonban lévén, sokkal jobb frissen vásárolni őket. Ha nagyon gyengék, akkor nyersen is fogyaszthatók, ami a hüvelyesek többségénél nem lehetséges, salátákban vagy köretként. Íze olyan édességgel rendelkezik, amelyet szárazon fogyasztva nem érzékel. Mert amikor megszárad, az ízét adó cukrok keményítővé alakulnak át, és ezáltal az állaga és az íze megváltozik.
Nagyon finomak is, ha recepteket készítünk friss főtt borsóból. Csak ennyire puha hüvelyesek lévén, főzési ideje nem haladhatja meg a két percet. Ráadásul ily módon jobban megőrzi tulajdonságait. A fagyasztott borsónak kicsit tovább kell főznie, de nem olyan hosszú ideig, körülbelül öt percig. Tehát, ha belefoglalja őket egy pörköltbe, ne feledje, hogy ezek lesznek az utolsó hozzávalók. A másik lehetőség az, hogy egy serpenyőben felforraljuk őket vízzel és kevés sóval, majd hozzáadjuk az edényhez.
Borsó, receptek minden ízléshez
A konyhában a borsó különböző szerepet játszhat. Vannak olyan borsóval készült ételek, amelyekben fantasztikus kísérőként szolgálnak, akár pörköltben, akár kevergetve. És vannak mások, amelyekben ők a főszereplők, például a sonkás borsó receptjeiben. Talán ez a legelterjedtebb módja a borsó elkészítésének Spanyolországban, ez egy nagyon egyszerű recept, amelyet az egész család szeret. Így nem fog kudarcot vallani, ha ezeket a hüvelyeseket, bizonyos növényi tulajdonságokkal, beépíti a kicsik étlapjába.
Mint már látta, a borsó hozzáadása a napi receptekhez csemege. Ezenkívül nemcsak színt, hanem fontos tápanyagokat is biztosítanak. Készítse el bármelyik receptet borsóval, amelyet ebben a szakaszban talál, könnyen, gyorsan elkészíthető és sok bonyodalom nélkül. Hiányozni fog nekik? jó étvágyat!