Szeretné átélni a mexikói konyha minden ízét, de anélkül, hogy ennyi zsírt és cukrot kellene ennie? Ezek a diétás receptek a lehetőségek.
Az egyik probléma, amellyel általában nap mint nap találkozunk, mint a mexikóiak, az a tény, hogy sok ételünk, bármilyen finom is, általában zsírban vagy cukorban ragadnak. És így lehet ellenállni néhány takó, egy has, egy kolbászt vagy valami finom édesvizet. Ezen finomságok alatt mi leselkednek az összetevők ettől hízhatunk vagy károsíthatjuk egészségünket.
Nem baj, ha egyszer beleragadunk ezekbe artériát eltömő étkezés, de meg kell hódítani őket másokkal, hogy egyensúlyozza az ügyet. A diétás receptek általában nem túl népszerűek; megbélyegzik, hogy kivegyék az ízünket a kedvenc alapanyagainkból. Ennek azonban nem kell így lennie. Egészséges ételeket készíthet feláldozás nélkül a kiválóság mexikói ételeket.
Őr a barbecue a hétvégére vagy a másnaposságra, és rajongj ezekért diétás receptek nagyon mexikói ételeket a házadban:
1. Vegetáriánus huzal
A klasszikus és finom vezetékek minden íze, de ennyi zsír nélkül.
Mire van szükséged:
- 500 gramm gomba
- 1 nagy paprika (bármilyen színű is)
- fél hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 cukkini
- egy epazote ágacska.
Hogyan készítsd el: aprítsa fel a hagymát közepes darabokra, és dobja egy serpenyőbe forró olajjal. Ha megfőtt, adjuk hozzá a fokhagymát és a gombát. Hagyja körülbelül 8 percig főzni, amíg arany széle nem lesz. Hozzáadjuk az előzőleg közepes csíkokra vágott borsot. Hozzáadjuk az előzőleg apróra vágott epazotát. Várjon még kb. 5 percet, és adja hozzá a kis szeletekre vágott cukkinit. Várja meg, amíg a cukkini megpuhul; ne felejtsd el állandóan kevergetni. Ízesíthetjük ízlés szerint sóval, borssal, oregánóval és kevés chilis porral. Amikor a zöldségek megfőttek, adjunk hozzá Manchego vagy Oaxaca sajtot, és várjuk meg, amíg megolvad. Melegítsen fel néhány tortillát, és élvezze a tacóit!
2. Pated hal
Ha szüksége van valamire egészséges fehérje, ez a recept az Ön számára.
Mire van szükséged:
- 2 szál burgonya
- 2 szál pipicha
- 1 filé a választott halból
- finomra darált fokhagyma
- kenhető vaj
Hogyan készítsd el: kenje meg a fokhagymát ízlés szerint sóval és borssal együtt a filére. Fedje le mindkét oldaláról a burgonya gallyakkal és a pipichával. Kenjen meg egy alufóliás lapot vajjal, tegye a halat, tekerje be és párolja. Könnyen!
3. Ibolya (vagy alache) húslevesben
Mire van szükséged:
- fél kiló tiszta ibolya (csak levelek és virágok)
- 1 evőkanál teququite
- 3 fokhagymagerezd
- 1 csésze bab vagy fava bab
- 3 szeletelt cukkini
- egy evőkanál sót.
Hogyan készítsd el: oldja fel a teququitet egy fél csésze vízben; hagyja leülepedni, és csak a folyadékot használja. Forraljon fel 2 és fél liter vizet; Amikor felforr, adjuk hozzá a tekesquitet, a fokhagymagerezdeket és a sót. Amikor felforr, adjuk hozzá az ibolyát és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a babot vagy a lima babot és a cukkinit. Folyamatosan keverjük, amíg minden meg nem fő, és a húsleves besűrűsödik. Kísérjen citrommal és manzano chilivel.
4. Vezess levest és tökvirágot
Mire van szükséged:
- 1 csomó tökvezető (használjon szárakat, apró leveleket és virágokat)
- 1 csokor chepíl (csak levelek, virágok és gyümölcsök)
- 3 ág tetűfű (csak pályázati tippeket használjon)
- 3 kukorica és egy finom cukkini.
Hogyan készítsd el: Vágja a kukoricát három részre, és lassú tűzön forralja fel. Miután apróra vágta a cukkinit és megmosta a queliteket, adjon hozzá mindegyiket, a chepíl kivételével. Ez utóbbit áztatják és kinyomják, hogy kissé megőröljék és felszabadítsák a levét. Ha kész, tegye az edénybe. Forraljuk 10 percig nagy lángon. Adjon hozzá sót kívánsága szerint.
5. Chipilín húsgombóc csirkével
Mire van szükséged:
- 300 g csirke
- fél kiló chipilín (zsenge levelek és szárak)
- 100 g főtt rizs
- 150 kg tészta
- fél kiló paradicsom
- 100 g hagyma
- 1 jalapeño paprika (adj hozzá többet, ha azt akarod, hogy fűszeresek legyenek)
- koriander ízlés szerint.
Hogyan készítsd el: főzzük meg a csirkét és a chipilint. Miután megfőtt, integrálja őket a tésztába golyók formájában. Ezután ezeket megsütjük és kész paradicsomszószhoz adjuk; 10 percig forraljuk. A mártáshoz: a paradicsomot, a hagymát és a chilit komálon megsütjük. Hámozzuk meg a paradicsomot, a paprikát és vágjuk fel a koriandert. Ezután keverje össze mindent, amíg homogén keveréket nem kap. Ha szükséges, adjon hozzá egy csepp vizet. Fűszerezzük egy serpenyőben, és forraljuk fel.
6. Chayeatole chayote vezetők
A mi listánk diétás receptek nem lehet teljes anélkül, hogy hozzáadna egy finom italt.
Mire van szükséged:
- 4 kukoricahéj
- 2 csésze kukoricatészta
- fél kiló chayote vezetők (levelek nélkül és mosva)
- 1 epazote ág
- 2 serrano paprika
- 6 csésze víz
- só ízlés szerint
Hogyan készítsd el: oldja fel a masszát 3 csésze vízben, amíg az atole képződik. Forraljuk fel a 3 kukoricamaggal együtt (keverjük folyamatosan). Őrölje le a vezetőket, a megmaradt kukoricamagot, a chilit, az epazotát, a maradék vizet és a sót. Adjuk hozzá az elegyet az atolához, és forraljuk, amíg a kukorica megpuhul. Végül a chileatole-t nagyon forrón tálaljuk.
* Kiemelt kép: Gourmet de México